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by Lara

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Zucca zucca delle mie brame chi è la più versatile del reame? E’ arrivato l’autunno che porta con se nuovi frutti e verdure che serviranno a renderci più forti ed…
Il Riso rosso alla Coca cola e pollo fritto ripieno di Silvia Zanetti di Officina Golosa per la prova in gara e Il Riso Rosso di Susy Mai di Coscina…
BJ Dennis è un giovane chef Gullah che ha scelto di diventare il portavoce della sua cultura, mettendo da parte il successo, la fama e la gloria che gli sarebbero…
 di Annalena De Bortoli Charleston è una cittadina di circa 130.000 abitanti e dalla popolazione variegata sia a livello sociale che razziale: sviluppatasi nel ‘600 attorno alla crescita del proprio…
Toni Tipton-Martin è una bravissima giornalista californiana che si occupa da anni di cucina afro americana. Il suo interesse nasce sia dalla passione per la gastronomia sia, soprattutto, da un…
  Se amate la storia e la vostra vacanza ideale è rinchiudervi in un museo Se amate il cinema, Clint Eastwood . Colazione da Tiffany e Forrest Gump Se adorate…
Dopo le bellezze della città, la grande attrazione di Charleston sono le Piantagioni: un tempo teatro delle turpi pagine della schiavitù e di quelle violente della Guerra di Secessione, oggi…
Anche se questa è l’estate della scoperta delle meraviglie dei propri Paesi, il viaggio è sempre la miglior chiave per conoscere e comprendere. A maggior ragione lo è in questi…
Il Riso Rosso della Community conclude la prima parte del nuovo MTC: una prova tecnica dietro la quale si cela il primo caposaldo del nuovo progetto- vale a dire, mettersi…

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Chi sono i Gullah Geechee

La Videoricetta della sfida

Approfondimenti

Cos'è MTChallenge?

In qualsiasi modo lo si definisca, è impossibile racchiudere in un’unica etichetta la variegata realtà dell’MTChallenge, la sfida culinaria nata nel maggio del 2010 dalle pagine di Menuturistico e diventata in breve tempo il gioco più frequentato e più famoso della blogsfera.

Cominciò tutto da un uovo, come nella miglior tradizione, che però finì fritto in padella, in due modi diversi. E da lì si sviluppò la gara: il vincitore della sfida precedente proponeva una ricetta e gli “avversari” la rielaboravano, sfoderando creatività, ingegno tecnica e fantasia. La proclamazione del vincitore, alla fine del mese, era l’innesto di una nuova sfida, con un nuovo piatto su cui cimentarsi, in uno scambio continuo di saperi condito da leggerezza ed allegria.

La Sfida

L’ MTChallenge è una sfida fra foodbloggers e appassionati di cucina che si confronteranno su un’unica ricetta, indicata via via, di mese in mese.

Le ultime sfide

All’MTChallenge non c’è competizione, non ci sono premi, non ci sono ansie da prestazione o da stress: tutto nasce dalla passione per la cucina, che trova nella condivisione la sua espressione più felice e più piena.

E se, nella vita reale, si preparano manicaretti per le persone a cui si vuol bene, in quella virtuale si condividono nell’etere, affidando alla forza del web ricette che profumano di casa, di storie familiari, di affetti privati che trovano un veicolo nuovo per essere comunicati e trasmessi.

Alessandra
Eccoci arrivati alla seconda tornata delle selezioni per l’ingresso nell MTC S-Cool, la Scuola di cucina più figa dell’universo mondo (e questa è la versione ufficiale. Quella ufficiosa è “come…
Alessandra
La Tortilla di Patate di Mai Esteve dal blog Il Colore della Curcuma E il cerchio si chiude.   Avevo scritto un lungo post sulla storia di questo gioco, sul…
Alessandra
L’Afternoon Tea di Valeria Caracciolo, dal blog Murzillo Saporito God save Valeria e tutta la sua pazienza, perchè sfida più bella non poteva regalarci, a me, alla Redazione che fibrilla…
Alessandra
L’Affumicatura casalinga, di Greta De Meo.   Torniamo alle tecniche, dopo i croissant ed il pollo disossato- e torniamo ad una tecnica pura, senza neppure un piatto intorno, come si…
Alessandra
Ebbene sì! Questo mese vi affumico! Lasciatemi prima ringraziare Giulia che mi ha regalato questa vittoria e che soprattutto con la meravigliosa sfida alcolica mi ha ridato la voglia di…
Alessandra
La cucina alcolica – di Giulia Robert di Alterkitchen E che altro ci si sarebbe potuti attendere, dalla Musa del Negroni, da colei nelle cui vene scorre il Bloody Mary…
Alessandra
I cannoli di sfoglia di Francesca Geloso del blog 121 gradi   Ovvero, quando si dice fare tutti felici: le pasticcere perchè “è da gennaio”,  i non pasticceri perchè se…
Alessandra
  La Pasta col Pesce di  di Cristina Galliti, dal blog Poveri ma Belli e Buoni … il conteggio lo facciamo degli svenuti o di quelli che esultano? La seconda…
Alessandra
I rolls di Giovanna Lombardi dal blog Gourmandia Chef Ovvero, come tornare indietro di sette anni (precisi precisi: siamo nati a maggio del 2010!), quando l’MTC era semplicemente un gioco…
Alessandra
Il Sartù di riso di Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina Popolo dell’MTC, in ginocchio 🙂 Perche’ questo mese, passa Sua Maesta’ il Sartù, con la sua fida ancella, che…
Alessandra
Le Terrine di Giuliana Fabris dal blog La Gallina Vintage E ok, va bene, forse era un po’ scontato da indovinare: ma sfido chiunque a trattenere l’esultanza, di fronte ad…
Alessandra
Il pollo fritto di Silvia Zanetti ci vediamo quando sono finiti i 50 minuti di applausi (comprensivi di hashtag #latamaramimore)? Oppure ne parliamo subito, di questo piatto iconico, simbolo di…
Alessandra
I Macaron di Ilaria – Soffici Fra la M dei “Ma te possino” della vecchia guardia e quella del “Ma chi me lo ha fatto fare” dei nuovi ingressi (benvenuti!),…
Alessandra
    Il  (sexy) Tiramisù di Susy May del Blog Coscina di pollo “Eppure non avevo fatto niente di male”, disse la piu’ poliedrica, la piu’ dirompente, la piu’ travolgente…
Alessandra
Le Tapas di Mai Esteve, dal blog Il colore della curcuma Buoni, buoni, buoni, perche’ lo so che negli uffici e’ gia’ partita una OLA che arriva fino alla scrivania…
Alessandra
Gli Gnocchi di patate di Annarita Rossi, dal blog Il Bosco di Alici Sono il comfort food per eccellenza, simbolo di una cucina domestica capace di mettere tutti d’accordo, ricchi, poveri, Nord…
Alessandra
  la Pizza di Antonietta Golino, dal Blog La Trappola Golosa La regola dice che la Pizza e’ solo quella che si mangia a Napoli, fatta dal pizzaiolo di Napoli,…
Alessandra
    Il Cheesecake di Fabio d’Amore e Anna Luisa Vingiani dal blog Assaggi di Viaggio, nella versione dolce e salata Partiamo con una precisazione linguistica: anche se questo piatto…
Alessandra
  I Biscotti di Dani & Juri  di Acqua e Menta   Cos’e’ questo grido di giubilo che sento levarsi dall’Alpi alle Piramidi e pure un po’ piu’ in la’?…
Alessandra
Il Broeto dell’Adriatico di Anna Maria Pellegrino dal blog La Cucina di qb Prima che diciate “la solita zuppa”, sappiate che avete rischiato “il solito pollo”. Perché quando uno riceve il…

MTCs-cool

Alessandra
E’ stato il grande assente dell’MTC e anche se questa mancanza gridava vendetta, il timore reverenziale che suscita questo pilastro della nostra tradizione ha sempre finito per prevalere sulle scelte…
Alessandra
E’ la grande protagonista delle nostre tavole, dai pranzi veloci alle cene più elaborate e non poteva cerco mancare in un programma scolastico. Sulla pasta abbiamo fondato la nostra identità…
Alessandra
Mi perdonerete se salto tutti i convenevoli, ma a dettare il post di oggi, ancor prima che le buone maniere, sono l’eccitazione alle stelle, un programma ricchissimo e un compito…

Le ricette della s-cool

La naturale evoluzione della competizione è stata quella di diventare una vera e propria scuola di cucina, perché anche con tutta la creatività del mondo non potevamo evincerci dal conoscere le “BASI”, e così è accaduto che con il coinvolgimento di professionisti di calibro la sfida si è trasformata in una vera e propria scuola di cucina. Con lezioni e prove che tenevano conto di cottura e consistenza e conoscenza della materia e delle tecniche. Partendo dall’ABC…

Il Magazine

E mentre alcuni di noi si cimentavano con il ritorno ai banchi di scuola, il resto della community ha pensato che cimentarsi nell’editoria WEB sarebbe stata una sfida altrettanto appassionante. Creare contenuti di qualità e utilità per la vita di tutti i giorni, contaminando la nostra tradizione culinaria con quelle di altri paesi.

Books Store

L’approdo all’editoria su carta, dal 2012 con la rubrica su ATavola e dal 2013 con la Collana de I libri dell’MTC (editi prima da SAGEP e poi dal gruppo Feltrinelli) ha coronato l’impegno e la passione di un progetto che ha tratto la sua linfa non solo dalla comune passione per “far da mangiare”, ma anche dallo stesso modo di viverla, con leggerezza e voglia di divertirsi.
 
“Nell’immaginario collettivo degli italiani, gli gnocchi richiamano alla mente le nonne. Sono il vero piatto della memoria del nostro Paese e non è un caso che ogni regione, ogni città,…
Crêpe is the new black So che è difficile da credere, ma l’ultima persona che vede materialmente i libri dell’MTC sono io. Abito qui, a diecimila km di distanza, in un…
Se Leopardi fosse vivo, troverebbe nella pazienza di Claudia Presotto e  di Mari Salvadori, rispettivamente editor e grafica di Gribaudo, una nuova fonte di ispirazione per scrivere L’Infinito. Di tutti…
…magari non in un anno, ecco.  Perché tre libri di questo spessore nel giro di un anno son robe che nessuno al mondo si sognerebbe di fare. Perché chiuderne uno…
Che fosse una promessa da mantenere, lo si sapeva da subito. Avremmo avuto una collana di libri che non si sarebbe esaurita nello spazio di un’Ora del Paté- e questo,…
  Lo so: niente premi. Perchè la Mai è a Barcellona, Fabio ha la febbre e soprattutto la Van Pelt è stata presa da un attacco di bontà, per cui…