1 spiedino misto – a scelta 3-4 pezzi fra emmenhal, fettina di salame, peperoncino fresco, pomodorino, cetriolino, funghetto, cipollina, ecc...
1 fetta di limone
Verrine di lenticchie e uova di salmone
Per 6 bicchierini
200 g di lenticchie piccole lessate
80 g di uova di salmone
1 scalogno tritato
3 rametti di aneto tagliuzzato
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di senape rustica
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Per il New Year's Day Bloody Mary
Mettete nel mixer qualche cubetto di ghiaccio, aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate energicamente. Filtrate in un tumbler alto con altro ghiaccio. Completate con sedano e carota, la fetta di limone sul bordo e lo spiedino appoggiato sul bicchiere. Servite ben freddo.
Per le verrine di lenticchie e uova di salmone
Condite le lenticchie con olio, sale, pepe, metà dell’aneto tagliuzzato, lo scalogno e la mostarda, poi mescolate bene, quindi suddividetele nei bicchieri. Completate con un cucchiaino di uova di salmone e un ciuffetto di aneto. Tenete al fresco coperti fino al momento di servire.
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1 comment
Thank you for the nice recipe! I have never tried Bloody Mary, gotta try this.
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