Gathering: fancy-casual meals to share, ecco il titolo dell’ultimo libro per questo 2023 che Il Club del 27 ha scelto per chiudere l’anno. Un libro che insegna l’arte di ricevere …
cucine dal mondo
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GLI SFIDANTI DI MTC TASTE THE WORLD N.0: IL RED RICE DELLA CULTURA GULLAH-GHEECHEE
by Acquavivaby AcquavivaGLI SFIDANTI DEL RED RICE LA PROVA TECNICA LA PROVA CREATIVA
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Chi avrebbe mai pensato di sentire il Console Generale Giapponese sig. Tominaga Makoto (*) chiacchierare amenamente di cucina, usando con molta appropriatezza termini in italiano come “albume” o “sobbollire”? E’ …
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Non è solo una danza, non è solo un condimento: stiamo parlando della salsa, anzi delle Salsas, visto che ce ne sono più d’una, veri e propri assi portanti della …
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Per molti nominare insieme Slovenia e Croazia è quasi automatico: si pensa alle vacanze, alla piacevolezza dei paesaggi e delle mete da visitare, a lingue similmente incomprensibili, a golosi piatti …
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Dal punto di vista gastronomico in genere si conosce la cucina bulgara per due prodotti: lo yogurt e le rose. Il consumo pro capite di yogurt (in bulgaro kiselo mlyako) …
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di Antonella Eberlin – Cucino Io Palmier, girelle, ventagli, ma anche prussiane o orecchie di elefante o farfalle. Stiamo parlando di biscotti di pasta sfoglia che si trovano un po’ …
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Kringle di Francesca Geloso – 121 gradi Signore e signori ecco a voi, direttamente dal grande Nord, il Kringle! Il Kringle è un dolce tipico estone, si tratta di una …
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I cinnamon rolls di Erica Zampieri – Sapori e dissapori “…e Annika dichiarò che se era vero che in Cina si facevano dolci così buoni, da grande ci sarebbe trasferita” …
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di Claudia Primavera – La pagnotta innamorata Introduzione a cura di Annalena De Bortoli e Claudia Primavera Con la denominazione di spring rolls (involtini primavera) si definiscono una grande varietà …
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di Alessandra Gennaro – An old fashioned lady In principio furono i Chelsea Buns. Pare che gli antenati dei famosi Cinnamon rolls siano i Chelsea Buns, su cui Alessandra ha scritto …
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di Francesca Carloni – Ricette e vignette Cosa non si fa per i figli, soprattutto in cucina 🙂 Mai preparato un burrito in vita mia, e l’unico che ho assaggiato …
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di Barbara Zecchin Jamba che??? Jambalaya! Ho sempre sentito parlare di questo piatto ma prima d’ora non mi ci ero mai cimentata… Devo dire che ci è piaciuto molto e …
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“E se prima ero solo a ballare l’Hully Gully, adesso siamo in due a ballare l’Hully Gully. E se prima eravamo in due a ballare l’Hully Gully, adesso siamo …
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di Francesca Geloso – 121 Gradi Non è una novità che cucina e cinematografia si incontrino e diano origine a matrimoni felici. A volte, quando questo accade, si verifica un …
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di Mile Z. – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Si dice che le lenticchie, proprio per la loro forma che richiama quella delle monete, mangiate il primo …
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di Susanna Canetti – Afroditas’ Kitchen Le origini delle corn fritters, le famose frittelle di mais tipiche della cucina del sud degli Stati Uniti, come spesso accade quando si parla …
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Questo mese affrontiamo un argomento complesso, profondo e incredibilmente affascinante la Soul Kitchen. Per il momento vi lascio una breve introduzione e l’elenco delle ricette, ma seguiranno successivamente degli …
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di Perla D’Arsella Contrariamente ad altri dolci a base di meringa fatti per smaltire gli albumi avanzati da altre lavorazioni che prevedono l’uso dei soli tuorli (tipicamente, le creme), questi …
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I Macaron di Ilaria – Soffici Fra la M dei “Ma te possino” della vecchia guardia e quella del “Ma chi me lo ha fatto fare” dei nuovi ingressi (benvenuti!), …