di Elena Broglia – Zibaldone Culinario Jean-François Piège, ex enfant prodige, ha alle spalle le tappe di una carriera folgorante (tre stelle Michelin a capo della cucina del Plaza Athénée …
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di Katia Zanghi – Katia Zeta Il tema del mese di Mtc n.68 è Le Creme d’autore. Tante e golosissime le creme fra cui scegliere, fra mousse, pasticciere e …
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di Manuela Valentini – Profumi e colori Le creme creano dipendenza non lo sapete? Ci sono poi degli ingredienti che le rendono ancora più voluttuose ed intriganti. Le Creme d’Autore …
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di Milena Zuppiroli – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Presidente del team France World Pastry Champion 2013, Frédéric Cassel è uno dei grandi pasticceri francesi …
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di Antonella Eberlin – Cucino Io Ho fatto la crema di Mango e frutto della passione di Cyril Lignac. Cyril Lignac nasce nel 1977 in Francia e dopo il diploma …
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di Giulietta Bodrito – Se cucino, sorrido Vi avverto che quando assaggerete questa mouse, ciò che accadrà non sarà elegante 😉 ma io starò dietro alla porta ed assisterò all’ennesima …
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di Antonella Eberlin – Cucino Io Questa è una ricetta dello chef Enrico Bartolini. Quattro stelle Michelin, quattro ristoranti in Italia. E’ uno dei giovani talenti più premiati dalla guida …
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di Eleonora Pulcini – Zeta come zenzero Torniamo alle buone e vecchie abitudini. Il tema del mese del MTChallenge, ovvero un approfondimento fatto di ricette collegate alla sfida in …
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di Susy May – Coscina di Pollo Mare profumo di mare…..ed in questo mare, oggi peschiamo 3 stelle Michelin, tutte made in Italy, anzi made in Sud. Alfonso Iaccarino, …
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Di Tritabiscotti Non mi è mai capitato di cucinare una ricetta di uno chef stellato. Credo di non averla mai nemmeno cercata, in dosi e proporzioni, per ricrearla a …
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di Antonella Eberlin – Cucino Io Palmier, girelle, ventagli, ma anche prussiane o orecchie di elefante o farfalle. Stiamo parlando di biscotti di pasta sfoglia che si trovano un po’ …
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Kringle di Francesca Geloso – 121 gradi Signore e signori ecco a voi, direttamente dal grande Nord, il Kringle! Il Kringle è un dolce tipico estone, si tratta di una …
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I cinnamon rolls di Erica Zampieri – Sapori e dissapori “…e Annika dichiarò che se era vero che in Cina si facevano dolci così buoni, da grande ci sarebbe trasferita” …
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di Leila Capuzzo Tuberi in viaggio – Introdotta in Europa nella seconda metà del Sedicesimo secolo dai conquistadores spagnoli, la patata ha lentamente scalzato altre colture per la sua elevata …
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di Alessandra Gabrielli – Menta e salvia L’arrosto arrotolato, conosciuto anche con il nome di rolata, è un secondo piatto particolare che si adatta ad essere preparato per occasioni …
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di Francesca Carloni – Ricette e vignette Cosa non si fa per i figli, soprattutto in cucina 🙂 Mai preparato un burrito in vita mia, e l’unico che ho assaggiato …
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di Milena Zup – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Che invenzione il gelato, fresco goloso, così buono che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo, ma per …
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di Cinzia Martellini Cortella – Cindystar Donnafugata, residenza estiva del Principe di Salina, Sicilia Orientale, fine ‘800. Come ogni anno, da generazioni, con l’arrivo della bella stagione i Salina vi …
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