Manuela Valentini

Due sono le tradizioni che si danno appuntamento il primo Dicembre: il Calendario dell’Avvento e i biscotti.Ci si potrebbe fare un atlante geografico goloso, con le diverse tipologie abbinate per …

In principio furono le salsicce e se questo vi sembra un incipit un po’ anomalo, aspettate a storcere il naso. Perché quella di Ginger Pig è una di quelle storie …

Spoilero tutto. E lo so che non si fa, ma è talmente raro che ci capiti di arrivare in fondo a un libro di cucina comprato essenzialmente per la copertina …

Anche se a me la carne non è mai piaciuta e, con l’età adulta, l’ho ridotta davvero ai minimi termini, adoro cucinarla. Per fortuna, il resto della famiglia, quanto a …

Per chi ama cucinare, Novembre è un mese bellissimo. Le pentole che sobbollono, il pane che lievita, i vetri appannati di promesse di cose buone sono la parte che adoro …

Lei si chiama Poppy O’ Toole ma è diventata talmente famosa sui social (4.8 milioni di followers su Tik tok, 1.3 su Instagram) che in copertina non c’è stato neppure …

La cucina scandinava è balzata prepotentemente sotto i riflettori del mondo gastronomico una ventina di anni fa, grazie a personaggi come René Redzepi, Magnus Nillson,fra gli chef e Bronte Aurell …

Sono certa di aver già raccontato molte volte della mia passione per America’s Test Kitchen, il grande polo editoriale statunitense sviluppatosi dalla geniale intuizione di Christopher Kimbell, di riunire una …

Ci sono parole il cui significato va oltre il mero valore semantico per arricchirsi di suggestioni, emozioni, ricordi. Kapusta, che in Russo, Bielorusso, Lituano, Ucraino e chissà quanti altri idiomi …

Altro libro non recentissimo (è del 2017 e, di nuovo, sembrano secoli fa) che si ispira però ad un tipo di cucina ancora attuale, vale a dire quella ispirata ai …

La cucina di Cook my Books riapre i battenti, dopo la pausa estiva, e lo fa con un libro che a molti di voi farà risuonare ricordi di un mondo …

Quando mia sorella ed io eravamo piccole, capitava ogni tanto che mangiassimo “all’ americana”. Era nostra madre che si inventava un modo divertente per farci mangiare le stesse cose (la …

Alice Zaslavsky è una delle mie autrici preferite, dai tempi dello Starbooks, quando la scoprimmo con il suo primo libro, sulla cucina vegetariana: una voce nuova, fresca, originale e divertente, …

Il Brunch è cosa da domeniche lente. Il nome è la contrazione di breakfast e lunch, ad indicare un risveglio sospeso fra la colazione e il pranzo, tardivo per la …

I legumi sono i protagonisti della cucina dei nostri giorni. Rivalutati dalle diete vegetariane e vegane e proposti sempre più frequentemente come alternativa sana alle proteine animali, lenticchie, ceci, fagioli …

Immaginate di essere uno dei sette figli di una caotica famiglia delle montagne del Colorado, con un papà che da solo deve industriarsi a tener botta, in mezzo a bambini …

River Cottage: due parole sole per indicare un intero universo fatto da appassionati della cucina per appassionati della cucina.Nato grazie all’unione, voluta da un gruppo di giovani amanti del mondo …

Secondo appuntamento con Coinneach Mc Leod, meglio noto come The Hebridean Baker, lo scozzese delle Ebridi che ha iniziato per caso a condividere la sua passione per la cucina della …

I Sumeri lo usavano come emolliente per il viso, gli Egizi lo producevano per la mensa del Faraone e presso i Babilonesi era talmente prezioso che lo troviamo citato addirittura …

Da molti anni, sono affascinata dalla cucina dei Balcani, crocevia di tradizioni millenarie che si ripetono ad ogni stagione, con gli stessi prodotti, gli stessi gesti, talvolta anche con gli …