MTC n. 31: Le Perigord et ses Salades (I parte)
di Roberta Cornali - Lavaligiasulletto Con il termine Perigord, si indica una zona geografica del Sud Ovest della Francia e che grossomodo corrisponde alla Dordogna, uno dei dipartimenti nei quaili e’ suddivisa la regione dell’Aquitania. A sua volta, il Perigord e’ diviso in quattro aree differenti:
MTC n. 31: la Belle Epoque delle Insalate: la Vittoria di Escoffier
di Sabrina Gasparri- Les Madeleines de Proust L'astice, descrizione. I mari della Terra ci offrono due tipi di astici, l'astice americano e l'astice europeo. Sotto l'aspetto caratteriale sembra che l'americano sia molto più temerario rispetto al cugino europero che tende a scappare e a nascondersi piuttosto che fronteggiare
MTC n. 31: Insalata di Valeriana, Pane Guttiau, Salmone e Avocado di Simonetta
Secondo appuntamento con l'mtchallenge per Simonetta, ma è come se tornasse una vecchia amica, da tanto ci ha colpito la sua precedente ricetta. Non fa eccezione neppure questa volta, con una proposta che, di nuovo, rivela forti agganci con quella Sardegna che scorre nelle sue
MTC n. 31: La Belle Epoque delle Insalate: Salade Americaine
credits: Mariellacooking di Mariella di Meglio- Mariellacooking L'insalata che ho scelto per la mia seconda partecipazione
MTC n. 31: La Belle Epoque delle Insalate: la Aida
Sebbene l'Opera lirica sia un fenomeno tutto ottocentesco - nel senso che fu nel
MTC n. 31: la Belle Epoque delle Insalate: la Giapponese di Escoffier!
credits: Antonella Marconi- Sapori in concerto di Antonella Marconi- Sapori in concerto Ad essere sincera non so bene il perchè di questo nome.L'abbinamento arancia-pompelmo,cosi distanti come gusto e consistenza,combinati con il gusto acidulo dei pomodori e la panna con qualche goccia di succo di limone,conferiscono a questo
MTC n. 31: Tips & Tricks: Lavare l’insalata
di Elisa- Saporidielisa Quando parliamo di insalate, ci riferiamo non solo ad alimenti freddi, ma anche -per larga parte- a cibi che vengono serviti crudi. Chiaramente quando viene servito un alimento crudo, non si può assolutamente prescindere dalla qualità della materia prima, sia per una questione
MTC n. 31: Tips & Tricks: Condire L’insalata
Condire l’insalata: vinaigrette, citronnette e dressing di Mapi- Laapplepiedimaripie “Per condire l’insalata ci vogliono 3 persone: una generosa per l’olio, una avara per l’aceto e una saggia per il sale.” Così recita la saggezza popolare, indicando la giusta proporzione tra questi tre fondamentali condimenti. Certo, anche il condimento di
MTC n. 31: la ricetta della sfida è…
La Caesar Salad di Leo Premessa numero uno: la versione seguita non è quella più famosa, ma quella svelata a Julia Child da Rosa Cardini, la figlia di quel Cesare che inventò una delle insalate più celebri del mondo e che la stessa Child ricordava di avergli visto preparare, quando, negli