magazine-giugno-2018

La regola generale è che ogni volta che uno chef si cimenta con un libro di ricette fitness, perde un’occasione buona per dedicarsi a qualcos’altro. L’eccezione è Ultimate Fit Food  di Gordon…

Dalla Penisola Scandinava con furore Trine Hahnemann, nota autrice di altrettanto famosi libri sullo Scandinavian Confort Food e l’arte dell’ Hygge, sdogana uno dei piatti principali del Smörgåsbord, ovvero gli…

Per molti nominare insieme Slovenia e Croazia è quasi automatico: si pensa alle vacanze, alla piacevolezza dei paesaggi e delle mete da visitare, a lingue similmente incomprensibili, a golosi piatti…

Superati i mesi primaverili e il loro meteo incerto, finalmente si inaugura la stagione degli aperitivi all’aperto. Cuisine Actuelle di giugno esordisce su questo tema, con piccoli appetizer freschi e molto…

Le vacanze alle porte sono anche sinonimo di viaggi, per chi ama conoscere il mondo e vive con la valigia in mano. Chissà quanti di voi saranno già alle prese…

Le troviamo sui banchi dell’ortofrutta tutto l’anno, ma la stagione delle zucchine va da aprile a novembre, e per un’ottima ragione: grazie al loro elevato contenuto di acqua e sali…

“Ale, e se intervistassimo Bottura?” “Franci, tu sei pazza…” credits: PAOLO TERZI   Questo era l’inizio. La fine è tutta qui, in una delle interviste più belle della storia del…

[Nei ristoranti] Il cuoco che si occupa dei pasti per lo staff si trova in basso nella gerarchia della brigata: deve cucinare con gli avanzi. […] Cucinare per lo staff significa…

Il latticello (in inglese buttermilk) è un ingrediente magico. È l’ingrediente segreto per creare pancakes o torte morbidissime, zuppe rinfrescanti, gelati speciali e marinature favolose. Il potere magico del latticello…

I luoghi comuni lo descrivono come un paese freddo e poco alla moda, in fatto di cibo ovviamente, ma ultimamente  la Germania , sta dimostrano di saper restare al passo con…

Ovvero come trasformare una semplice insalata in un pasto vero e proprio. I membri del team di Food52 (ribattezzati Salad Team) autori delle ricette del libro “Mighty Salad – 60 new…

Bere Acqua… …sacrosanta azione che dovremmo imparare a fare con una certa regolarità, perciò se sei di quelli che l’acqua è per i pesci e le rane fai attenzione a…

La scuola è terminata da qualche giorno, e non potevamo che parlare della scuola di tutte le scuole che mai sia apparsa in una serie TV, quella di “Fame – Saranno…

  Qualche anno fa, avevo suscitato l’ira funesta e scomposta di un manipolo di giornalisti, avendo osato dichiarare davanti a loro che il più grande food writer del nostro tempo era…

Un tripudio di cotture lente, stufati e piatti da forno, questo Taste.com.au di giugno. E se vi sentite un po’ disorientati, basta pensare che nell’emisfero australe siamo in pieno inverno,…

Una delle rubriche che più appassiona il nostro pubblico di Facebook: Keep Calm and What’s for Dinner? Non la seguite ancora? Male, l’appuntamento è tutti i giorni, alle 12.00 sulla…

Palestine on a Plate è una lettera d’amore a una terra e le sue tradizioni; un intento di preservare la memoria di una famiglia forzata a vivere lontano dalle proprie…

White Sangria, Olé. Fresca, fruttata semplicissima da fare la sangria è la regina dei drink, delle cene con gli amici, dei party e dell’intrattenimento estivo e allora con Bevi Piano…

Frosè!! Vino rosè,  succo di limone, zucchero o frutta sono le componenti di base della bevanda che impazza da qualche tempo sulle spiagge dell’altra parte del mondo, quelle dell’estate perenne,…

Le parole d’ordine di Elle à table, questo mese, sono semplicità e freschezza. E quel tocco in più che fa dire “wow” davanti ad ogni piatto. La stagione del risveglio…