Il fascino eterno del cioccolato. Il Club del 27 ha una passione per il cioccolato, ogni anno gli dedichiamo l’appuntamento di un mese, perché il cioccolato è desiderio, conforto, memoria.
Ha il profumo caldo del cacao tostato e la capacità unica di sciogliersi lentamente, lasciando un sapore che resta.
È un ingrediente semplice solo in apparenza, ma racchiude profondità, tecnica e magia.
E il libro di questo mese Chocolate di Julie Andrieu, insegna a guardare il cioccolato con occhi diversi.
Qui il cacao non è un semplice ingrediente: è materia viva, intensa, profonda. È fondente che si scioglie lentamente, ganache lucide come seta, impasti scuri che profumano di tostato e promettono morbidezze irresistibili.
Julie Andrieu non complica: sottrae. Lascia spazio al gusto puro, all’equilibrio tra dolcezza e amarezza, alla consistenza perfetta che si rompe sotto il cucchiaio. Ogni pagina è un invito a rallentare, a scegliere un buon cioccolato, a rispettarne la forza.
È un libro che seduce senza eccessi. Che conquista con l’essenzialità.
E ora, dopo questo piccolo viaggio nel suo mondo, è il momento di passare alle ricette
I PARTECIPANTI
tessera n. 19 Vittoria Traversa Moelleux classico all’arancia
tessera n. 23 Manuela Valentini Torta ai semi di papavero e cacao
tessera n. 29 Rossella Campa Torta nera al micronde
tessera n. 31 Elena Broglia Charlotte al cioccolato
tessera n. 34 Giuliana Fabris Vortice d’amore
tessera n. 35 Elena Arrigoni Muffin al cioccolato bianco e lamponi
tessera n. 68 Micaela Ferri Brownie ai fichi secchi e nocciole
tessera n. 98 Milena Gardella Bocconcini al gianduia
tessera n. 100 Sonia Conte Latte matcha caliente al cioccolato
tessera n. 105 Monica Vallan Torta al cioccolato e dulce de leche (credits foto di copertina)
1 comment
[…] mese il Club del 27 parla spagnolo, le ricette che abbiamo scelto sono tratte dal libro Chocolate di Julie Andrieu; […]