Brace, sole e valigie quasi pronte: chiudiamo con Martha Stewart e il suo “Grilling”
C’è un momento dell’anno in cui le agende si svuotano e anche il lavoro più serio comincia a profumare di salsedine e carbone acceso. Per noi è arrivato: questo è l’ultimo post prima delle vacanze, e non potevamo chiuderlo meglio che parlando del libro che ci ha accompagnato nelle ultime settimane: Martha Stewart’s Grilling: 125+ Recipes for Gatherings Large and Small.
Mi sono ritrovata a sfogliarlo come un romanzo estivo, con la voglia crescente di portare tutto fuori — tavolo, sedie, amici — e non rientrare più.
Quello che mi ha conquistato, oltre alle fotografie bellissime, è lo spirito con cui è scritto: una breve guida iniziale su griglie e combustibili per chi è alle prime armi, poi un susseguirsi naturale come una vera serata d’estate — stuzzichini veloci per gli amici che arrivano senza preavviso, grigliate più sostanziose per le tavolate numerose, un intero capitolo dedicato alle verdure che smonta l’idea che grigliare sia solo “carne e patate”, spazio per pesce e insalate, e per finire dolci pensati apposta per la brace.
L’ho scelto per il nostro ultimo appuntamento perché racchiude esattamente l’atmosfera che vorrei lasciarvi in eredità: la tavola all’aperto, senza troppa formalità, il profumo di affumicato come colonna sonora delle chiacchiere con chi si ama.
Le ricette, come sempre, a seguire qui sotto.
Buone vacanze, e ci si rivede — con le posate in mano — a settembre, dopo la pausa. 🌞🔥
I PARTECIPANTI
tessera n. 18 Maria Pia Bruscia Fool di albicocche e susine con noci miste caramellate allo zanzero
tessera n.19 Vittoria Traversa Pesce spada con salsa di origano e capperi alla siciliana
tessera n. 21 Antonella Eberlin Tè freddo al Rooibos e pompelmo
tessera n. 23 Manuela Valentini Farro con zucchine, pinoli e scorza di limone (credits foto in copertina)
tessera n. 29 Rossella Campa Farro con zucchine, pinoli e scorza di limone
tessera n. 31 Elena Broglia Halloumi e verdure grigliate con salsa al pomodoro e menta
tessera n. 34 Giuliana Fabris Spiedini di controfiletto e verdure
tessera n. 68 Micaela Ferri Halloumi grigliato con verdure e salsa affumicata
tessera n. 80 Antonella Scialpi Insalata di fagiolini e patate
tessera n. 105 Monica Vallan Summer fruit cream pie
