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MTC 64 Il tema del mese – cucina vintage

by Ilaria

banner_cucinaVintagePer affiancare una ricetta sontuosa e old fashioned come quella di Giuliana abbiamo pensato di proporre per il tema del mese, una cucina vintage dal sapore retrò, ovvero la cucina degli anni’ 70. Per molti di noi rappresenta un po’ “la cucina della nostalgia”: piatti preparati dalle nonne e dalle mamme con cui siamo cresciuti e che per quanto superati restano sempre nei nostri ricordi. Gli anni 70 hanno visto il passaggio della passione per la cucina vista come “piccolo borghese” (con accezione negativa) alla nascita, nel 1973, della Nouvelle Cuisine. Come reazione al minimalismo proposto proprio da quest’ultima e dalla necessità di cucinare in modo veloce ma d’effetto nasce una cucina dove l’abuso di panna dilaga e il cui ingrediente simbolo è il salmone.

E chi di noi non ha ordinato almeno una volta le penne panna e salmone al ristorante?!?

MTC 64 IL TEMA DEL MESE

  1. Profiteroles (Teresa)
  2. Vitello tonnato (Patrizia Malomo – Andante con gusto)
  3. Insalata russa (Vittoria Traversa – la cucina piccolina)
  4. Scaloppine ai funghi (Francesca Geloso – 121 gradi)
  5. Antipasti in gelatina (salumi, sottaceti, olive, involtini di prosciutto, pomodori ripieni, canapè, vol au vent, tartine) Antonella Marconi – Sapori in concerto
  6. Cocktail di gamberi (Valentina De Felice – Di verde e di Viola)
  7. Charlotte di mele (Ilaria Talimani -Soffici)
  8. Anatra all’arancia (Maria Pia Bruscia – La apple pie di Mary Pie)
  9. Pesca melba (Ottavia Bielli)

I tempi di consegna:

  • Ricette 1-2-3 entro il 12/03
  • Ricette 4-5-6 entro il 19/03
  • Ricette 7-8-9 entro il 26/03

E per il nostro Club del 27, quale miglior rispolvero, se non questo TdM?

Temadelmese

Torniamo alla sfida n. 46, quella dei record dei record, con la Pasta Brisee di Elisa Baker e alle ricette in crosta che l’avevano accompagnata. A breve nel gruppo vi forniremo tutto il materiale per iniziare a lavorarci su, ma se nel frattempo volete iniziare a ripassare potete farvi un giretto qui e cercare ispirazione dal lavoro dei membri della Community… e chissa’ che magari non ci sia gia’ qualcosa di vostro. In tutti i casi, siamo eccitatissimi, per l’uno e l’altro tema. E mai come questo mese vale un sonoro Stay Tuned! perche’ ne vedremo davvero delle bellissime!!!

 

36 comments

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Gabriella/In Cucina con Mamma Agnese 7 Marzo 2017 - 14:09

Mi sembra se ne sia andato tutto? giusto? oppure posso proporre io una ricetta??
grazie

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Leila 7 Marzo 2017 - 11:09

Posso avere la charlotte?

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antonella 7 Marzo 2017 - 10:10

Antipasti in gelatina…….

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 10:12

Ok tuoi

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francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:39

Scaloppine ai funghi per me?

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:40

E siano, cara!

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Ottavia 7 Marzo 2017 - 9:28

Pesca melba!

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:29

Tua Ottavia, per favore manda iuna mail all’indirizzo temadelmese@gmail.com

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Patty 7 Marzo 2017 - 9:24

Ciao Ilaria, se vi può fare comodo io ho già ilvitello Tonnato ricetta della tradizione dal Grande Libro del Cucina Albeisa. Foto e storia. Lo avrei già pubblicato sul mio blog ma se vuoi, ti passo tutto. Non c’è problema.

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:27

Grazie Patty sarebbe fantastico

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Patty 7 Marzo 2017 - 9:28

Allora Andato. Ti mando tutto 🙂

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Anna 7 Marzo 2017 - 9:23

Charlotte di mele per noi?! ^.^

Alessandra
Alessandra 7 Marzo 2017 - 9:26

gia’ presa… volete mica la pesca melba, visto che e’ l’ultimo dolce?

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Anna e Sebastiana 7 Marzo 2017 - 9:32

Ci conosci… Dolce preso! ^.^

Alessandra
Alessandra 7 Marzo 2017 - 9:38

too late! arrivata prima ottavia!!
gli antipasti in gelatina? son tipo la pasticceria salata degli anni settanta.. involtini di prosciutto, mini aspic di insalata russa, uova ripiene…

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Anna 7 Marzo 2017 - 11:01

scusa, sarà per la prossima 😉

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Paola 7 Marzo 2017 - 9:20

Profiteroles, posso?

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:21

Gia andati

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Tamara 7 Marzo 2017 - 9:17

Il cocktail di gamberi se non è già andato

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Antonietta 7 Marzo 2017 - 9:17

Anatra all’arancia

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:20

Ok Antonietta

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Teresa 7 Marzo 2017 - 9:15

Profiteroles?

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:15

Ok

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Teresa 7 Marzo 2017 - 9:17

Non potevo resistere! :)))

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Francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:13

Il cocktail di gamberi…non posso resistere

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:14

Gia andato altro?

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Francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:17

Charlotte di mele

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:22

Fai un refresh FraNcy

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Francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:24

Cos è un refresh Ilaria?

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:35

Intendo riaggiornare il sito, ora restano scaloppine e anripasti in gelatina

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Valentina de Felice 7 Marzo 2017 - 9:10

Cocktail di gamberi? mio?

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Ilaria 7 Marzo 2017 - 9:14

Va bene cara

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Francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:16

Visto ora la vale. Charlotte di mele

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Francesca lanuova 7 Marzo 2017 - 9:17

Battuta sul tempo è irresistibile vero vale?!

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Vittoria Traversa 7 Marzo 2017 - 9:03

Insalata rusaaaaaaa miaaaaa

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Ilaria talimani 7 Marzo 2017 - 9:04

Ok tua

Comments are closed.

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