Home MTC 40 piadina PIADAMONDIALE: CROAZIA INGHILTERRA (QUARTI)

PIADAMONDIALE: CROAZIA INGHILTERRA (QUARTI)

by MTChallenge
Quarto di finale tra Croazia ed Inghilterra:


CROAZIA
OLD FASHIONED PIADACHINKA

FORMAZIONE

per le ciliegie al Plavac (vino rosso croato)*

200 g di ciliegie snocciolate
200 ml di Plavac
50 g di zucchero a velo
anice stellato
vaniglia (mezza bacca)

cannella (mezza bacca)

chiodi di garofano (uno)

per la mousse speziata al Plavac*
200 g cioccolato fondente al 72%
100 ml di sciroppo di zucchero
2 tuorli
2 albumi
100 ml di panna
100 ml di Plavac speziato(quello delle ciliegie)
2 g colla di pesce
per il croccante al maraschino
200 g di zucchero semolato
50 ml di maraschino
50 g di mandorle
riduzione al vino rosso 
e foglie di menta per decorare

ALLENATORE: Alessandra Van Peltic
il link al procedimento è qui 
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INGHILTERRA

THE JUBILEE FISH & CHIPS FLAT BREAD
by appointment of Therese, Duchess of Malta and Etna County


Ingredienti per la piadina

250g farina 00
50g strutto
7g lievito istantaneo per torte salate
5g sale
63g latte
63g acqua

un pizzicchino di Bicarbonato di Sodio 
200g di fior di merluzzo

Ingredienti per la pastella
200g di farina
250ml di birra fredda
3 cucchiaini di lievito istantaneo
sale
pepe

Ingredienti per il mashy peas
100g di piselli
1 noce di burro
foglie di menta fresca
spruzzata di limone
sale e pepe
patate

olio di semi di girasole per friggere

Allenatore: Therese the Duchess of Malta and Etna County
Link al procedimento qui 

18 comments

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Nana99 6 Luglio 2014 - 18:46

Inghilterra 😛

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Andrea 6 Luglio 2014 - 17:12

Ciliegie al Plavak, mousse speziata al Plavak… non c'è storia! Vince la Croazia!

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Rossella Campa 6 Luglio 2014 - 14:35

Inghilterra

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Giulia 6 Luglio 2014 - 13:34

Quanto mi è difficile scegliere tra il dolce e il salato! meno male che son piadine e se le avessi entrambe davanti so che non sceglierei…anzi che le sceglierei entrambe…ma in questo caso voto Inghilterra!

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Acquolina 5 Luglio 2014 - 21:17

Croazia

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Laura Distefano 5 Luglio 2014 - 21:02

Qui la Croazia mi tenta, ma come dire di no al piatto British?? Inghilterra!

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MTChallenge 5 Luglio 2014 - 19:13

Da qui in avanti voto Croazia: non voglio farmi nemici altolocati!! Perdono all'Inghilterra!

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Annarita Rossi 5 Luglio 2014 - 17:15

Inghilterra e sia

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Saparunda 5 Luglio 2014 - 14:49

Croazia!! E daje!!

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flaminia 5 Luglio 2014 - 13:00

croazia

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Stefania 5 Luglio 2014 - 11:58

Inghilterra

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MTChallenge 5 Luglio 2014 - 11:29

Stavolta dico Inghilterra!!!

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MTChallenge 5 Luglio 2014 - 10:24

Vado con l'Inghilterra!

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MTChallenge 5 Luglio 2014 - 10:20

Sfido le ire di Mamma Van Pelt e voto Croazia. :-p

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Eleonora Colagrosso 5 Luglio 2014 - 10:06

Croazia

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MTChallenge 5 Luglio 2014 - 9:59

le piade croate sono golosissime, ma i sani vecchi principi del dude food prevalgono su ogni altro aspetto: Inghilterra

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Rosaria Orrù 5 Luglio 2014 - 9:47

croazia

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Manu 5 Luglio 2014 - 9:33

Sono dei quarti di finale stratosferici per la competenza delle squadre
ci starebbe uno splendido pareggio per la grande bravura, ma poichè una deve vincere mi lascio trascinare da quello splendido fish&chips

Croazia – Inghilterra 1 – 2

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