Luglio col bene che ti voglio… e lo so che a questo punto si caricano i mitra, ma per la mia generazione è un riflesso pavloviano, associare questo …
"MagAboutFood"
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immagine di Silvia Zanetti-Copertina di Mai Esteve A voler essere poetici, Giugno sta al resto dei mesi dell’anno come il Sabato al resto dei giorni della settimana: è un mese …
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Quando, 25 giorni fa, iniziavamo il Calendario dell’Avvento di MAGaboutFOOD riflettendo sul primo Natale senza il proposito di diventare più buoni, eravamo lontani dall’immaginare che cosa sarebbe successo nelle settimane …
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Il mio primo giorno di scuola è stato il centoventesimo dei miei compagni di classe La sfortuna di nascere a gennaio in un’epoca in cui non esistevano Primine o scorciatoie, …
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Pubblicare o non pubblicare?- questo è il problema, avrebbe detto Amleto se fosse oggi un moderno editore. Perché, inutile negarlo, l’estate è amica di tante cose, ma nemica acerrima …
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Anche se il calendario dice il contrario, almeno per i primi tre quarti del mese, per la maggior parte di noi Giugno significa Estate. Tutto continua come prima, attorno a …
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Credo che la copertina di questo mese di Marzo rappresenti meglio di qualsiasi editoriale il senso della avventura di MAG about FOOD. Una finestra spalancata sul resto del mondo, …
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In questi giorni, MAG about FOOD compie un anno. La data di nascita l’ho dimenticata ma meglio cosi: la rivista e’ femmina e non sapere quando sia nata e’ il …
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Più dolci delle nostre noci, quasi più simili alle mandorle, per la forma allungata, onnipresenti in questi giorni sulle tavole di tutte le case statunitensi in quella Pie che è …
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Zucca zucca delle mie brame… chi è la più versatile del reame? La risposta è tutta nelle mille potenzialità dell’ortaggio simbolo dell’autunno incipiente, non a caso immortalata anche nella copertina …
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La carne di pollo è la più consumata al mondo, subito dopo quella di suino, che detiene il primato grazie al notevole consumo da parte della popolazione cinese. È, comunque, …
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Nove mesi fa, abbiamo fatto una scommessa. La posta in gioco era altissima, una roba all’”o la va o la spacca” e probabilmente non eravamo del tutto consapevoli di …
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Diana Henry è una brava, bravissima food writer nord irlandese che scrive da anni sul The Guardian e su Delicious e che può essere ritenuta a buon diritto una delle firme …
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Sarò breve, perchè la Community mi attende di là per i voti e le spiegazioni e perchè, ahinoi, questo meccanismo di selezione fa corrispondere perfettamente gioie e dispiaceri. Son giorni …
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[Nei ristoranti] Il cuoco che si occupa dei pasti per lo staff si trova in basso nella gerarchia della brigata: deve cucinare con gli avanzi. […] Cucinare per lo staff significa …
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Frosè!! Vino rosè, succo di limone, zucchero o frutta sono le componenti di base della bevanda che impazza da qualche tempo sulle spiagge dell’altra parte del mondo, quelle dell’estate perenne, …
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DIYtelo con i fiori è il tema a cui si sono ispirate le 4 menti che presiedono alle manine d’oro di Chiara, Eliana, Gaia e Manuela, pronte ogni mese a …
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Si sente aria di primavera al di là delle Alpi. Siamo di nuovo in Germania e questo mese ad affiancare un coloratissimo numero di Essen & trinken abbiamo scelto una …
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Il cioccolato è una delle rare cose che mette d’accordo tutti: che sia bianco, al latte o fondente, è impossibile non amarlo. Addirittura secondo il ricercatore Murray Langham, autore del libro Cioccolatoterapia, il …
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La Tortilla di Patate di Mai Esteve dal blog Il Colore della Curcuma E il cerchio si chiude. Avevo scritto un lungo post sulla storia di questo gioco, sul …