MTC 50 croissant

Eccoci arrivati al primo video targato MTC, della premiata ditta “May dire Mai” (e consorti). Facciamo un passo indietro nella sfida e godiamoci la prima intervista doppia.. a vip? A …

Anche per questa volta abbiamo finito il nostro tema del mese dedicato alle ricette con pasta sfoglia (o sfogliata) da tutto il mondo. Ma, per chi si fosse perso qualche …

Cenni Storici di Ilaria Talimani Soffici Il “Danish pastries baking” è una tradizione che dura da più di 150 anni e che è padroneggiata alla perfezione in Danimarca, sua terra …

di Mariella di Meglio Mariella Cooking Come risulta evidente dalla trattazione del tema del mese fatta dalle mie “colleghe” MTCine,  gli impasti sfogliati sono presenti nelle cucine di molti Paesi. …

di Rossana Monaco Glassa Rosa Souvenir e Foto Il kranz è un soffice dolce austriaco, un nastro all’odore d’arancia di pasta sfoglia e pasta brioche ripieno di uvetta e canditi. …

i croissant chocolat au chocolat di Patrizia Malomo di Andante con Gusto Liberi di non crederci, ma non era voluta. La coincidenza di una sfida così difficile con gli inizi …

Bene, molto bene, anzi benissimo: questo mese la sfida del giubileo è stata ancora più improba da giudicare del solito: non solo le vostre foto sono bellissime, ma l’argomento mi …

Piatto ricco, questa volta, per cui partiamo subito con la nostra bandiera….. Dauliana: l’unica cosa che le funziona perfettamente è la Sfiga e chiunquesi sarebbe fatto abbattere, in senso letterale, …

di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia Maremma Avevo deciso di non partecipare al tema del mese dell’Mtchallenge, mi ero impegnata abbastanza per i croissant non facili, ma quando ho …

di Ilaria Talimani Soffici     Le origini della millefoglie, come abbiamo visto nei precedenti cenni storici, risalgono ai tempi degli Egizi e Greci (es. bakalva). Si presuppone che de …

Cenni storici di Ilaria Talimani Soffici Torta Napoleon : quando a tavola si faceva l’Impero  La torta Napoleon è una torta russa la cui provenienza del nome divide in cucina;  alcuni …

di Tritabiscotti La diplomatica è uno dei miei dolci preferiti, tutto ciò che prevede l’utilizzo di pasta sfoglia rappresenta per me il cuore della pasticceria. La pasta sfoglia è sicuramente …

di Elisa Dondi Eccomi alla prima prova! Non la sfida…quella ancora no…ma una bella prova con il tema del mese. Mi sono divertita subito a leggere il post dedicato al tema …

di Greta de Meo – Greta’s Corner Cominciamo oggi un percorso di avvicinamento al mondo del bere miscelato, in accompagnamento alla ricetta del mese, attraverso tecniche e storia, un pizzico …

di Aurelia Bartoletti – Profumi in Cucina I cannoli, cannoncini  o ditini come vengono chiamati in Toscana, sono dei dolci tipici della pasticceria italiana composti da una spirale croccante di pasta …

Prima di lui, a Genova, i pellegrinaggi si facevano alla Guardia e non ai tavoli da bistrot, di fronte al Palazzo Ducale… …E il colore preferito era il fumo di …

  Cenni storici di Ilaria Talimani – Soffici Per capire cosa siano i Pasteis de Nata occorre innanzitutto ripercorrere la storia dei Pasteis de Belém.   Questi sono i dolcetti tipici …

di Francesca Carloni – Burro e Zucchero Quando ho visto la ricetta della sfida sui croissants sfogliati la mente mi è corsa subito ai rustici leccesi, una prelibatezza dello street food …

Finalmente l’attesa è finita, ecco la ricetta che tutti aspettavamo e nel tentativo di pronunciarne il nome gustiamocela! di Giorgia Pasqualotto Coin Gourmand Attenzione, da leggere con moderazione: post grondante burro …

di Rossella Campa Questa sfida mi ha trovato in controtempo e nottetempo. Devo ammettere che mi sono divertita un sacco anche se per rifarli aspetterò un pochino, prima mi concederò …