c’era una volta

di Federica Bertuzzi – La Blonde Femme 1748, circa.  Due genovesi in trasferta a Madrid.  Domenico: Oh, Giovanni! Stasera siamo a cena da Ferdinando, portiamo noi il dolce. Giovanni: Belin, …

1 – burro di Hokkaido In Giappone non esistevano fino a qualche decennio fa pani, torte e dolci da forno tipo quelli occidentali: il ruolo del pane era ricoperto dal …

Lybrary of Congress, intorno a 1890 di Ann- blog2food Negli Stati Uniti la celebrazione del Valentine’s Day derivo’, sebbene con interruzioni e discontinuita’, dalla tradizione della patria d’origine, l’Inghilterra. Puritani e …

di Acquaviva-acquavivascorre La cucina di montagna è da sempre una cucina di sussistenza basata su pochissimi ingredienti base, di cui il pane, quello duro e spesso di farine miste, è …

Se questa fosse una favola classica, come quelle che ci raccontavano le nostre mamme, quando eravamo piccine, inizierebbe con “c’era una volta un panino morbido e bruciacchiato, che si chiamava …

di Giulia Robert- Alterkitchen La storia delle lasagne affonda le sue radici in un lontano passato, più precisamente nell’antichità greco-romana. Anzitutto per il suo nome, che alcuni fanno derivare dal …

di Alessandra Gennaro- Anoldfashionedlady State inorridendo, vero? Eppure, la supposizione è stata fatta, neanche troppo tempo fa: era il giugno del 2003, infatti, quando il signor Maurice Bacon (nomen omen), …

Quello che segue è uno dei post più belli della sfida che si è appena conclusa. E’ il post che avrebbe voluto scrivere Acquaviva se avesse avuto il tempo, è …

Prima di Dio, il riso. Non voglio essere blasfema, semplicemente chiarire l’importanza di un cereale che per millenni ha caratterizzato la cultura dei paesi in cui veniva coltivato, tanto da …

Da giorni siamo completamente sommersi di riso e non ci siamo ancora chiesti da dove tutto questo abbia inizio. Forse comprendere l’antichità e l’ampiezza della diffusione della coltivazione del riso, …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } di Marina Della Pasqua- La Tarte Maison La piadina fa parte di quella grande famiglia …

pane: [pà-ne] s.m. (pl. -ni) 1 Alimento che si ottiene cuocendo al forno un impasto di acqua e farina, lievitato e condito con sale. Definizione breve ed essenziale, per un …

image from here di Annalena De Bortoli- Acquaviva Scorre Si mangia per strada da sempre, cioè da quando, oltre al cibo, hanno comincaito ad esistere le strade… quindi da quando, …

“Fratello”, sia chiaro, e non “gemello”, come erroneamente si crede, perchè la differenza fra Babà e Savarin va oltre la semplice forma: si tratta di una quisquilia, una chicca da …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }   image from here Da Assurbanipal a Maria Teresa d’Austria: il lungo viaggio dello strudel …

La prima è qui E la seconda vi spiega anche il famoso indizio di Panoramix, portandovi questa volta non nel mondo del lessico (il malum/malus del probabile fraintendimento), bensì in …

W. Krogel, Adamo ed Eva nel Paradiso Terrestre “Dio fece germogliare dal suolo ogni sorta di alberi graditi alla vista e buoni da mangiare, e l’albero della vita in mezzo …

di Mari – Lasagnapazza Uno dei piatti che più si presta ad essere oggetto di equivoci è sicuramente il gulasch. Che già partendo dal nome ci si inizia a confondere. …

credits from here L’insospettabile tradizione italiana delle castagne… d’acqua! di Acquaviva- Acquaviva scorre In questo periodo di intensa concentrazione su castagne e marroni, frutti di grande tradizione in tutta la …

> di Roberta Cornali- La Valigia sul Letto “Who made the doughnuts with the hole in the middle? Just how it got there will be always a riddle.” Sono versi …