MTC 47 pan di Spagna

Un tema del mese particolarmente ricco e sentito.. d’altronde, come non farsi coinvolgere e stravolgere da questa carrellata di delizie dolci con cui rifarsi occhi e palato? Quindi, questa sera …

di Ilaria Talimani – Soffici La Sponge Cake è la torta più preparata al mondo. Essa è costituita essenzialmente da uova, farina e zucchero a cui talvolta si aggiunge un …

di Monica Giustina – One cake in a million La Matcha Cake è una torta soffice,leggera e poco dolce, che vuole come base una massa montata e come ingrediente principale …

 la Torta Matisse di Paola Sabino, dal blog Fairies Kitchen E’ stato un incantevole aprile.  E mai citazione letteraria fu più azzeccata, per definire l’atmosfera di questa sfida numero 47, …

Dunque siamo arrivati alla fine di aprile con questa sfida e devo dire che la primavera ha regalato tutto il suo tripudio di colori su diverse delle vostre torte meravigliose …

Son pochini (e siccome ci piace farli, dal mese prossimo ci sarà una novità, proprio per garantirvi sempre questo appuntamento, in dosi un po’ più abbondanti di quelle risicate che …

di Ann Bibbia Ebraica, Spagna, 1200-1300 (Biblioteca Nacional de Portugal) Tablet La Storia degli Ebrei copre un periodo di quasi 3.500 anni; una costante che la caratterizza èl’alternanza di periodi …

di Daniela e Juri – Acqua e Menta La pasta Aurora fa parte dei Pan di Spagna montati a caldo ed è caratterizzata dalla presenza di una massa grassa, generalmente il …

di Patrizia Greco – Cake’s amore La ricetta del Pound cake ha una storia molto antica, risalente all’Inghilterra del Settecento e un nome  che rievoca proprio le dosi della ricetta, …

foto di Antonio Castellani Per il grande pubblico televisivo, è il giudice “bello & cattivo” de Il Più Grande Pasticcere. Per gli esperti del settore, è “quello da tener d’occhio”, …

di Edith Pilaff Il Pan di Spagna, e’ noto,ha un parente in terra d’Albione. Parlo della  sponge cake,preparazione fondamentale della cucina inglese . In tutto il Regno unito e’ infatti impensabile proporre …

di Antonella Marconi – Sapori in concerto Di sicuro questa soffice torta ha allietato le merende di molti di noi. Quando i tempi erano come dilatati, non come adesso che …

di Antonella Eberlin – Cucino Io “Il Biscotto reale assai più delicato è quello che chiamano Pan di Spagna, si compone con dodici uova, e libbre due di zucchero fine, …

E’ difficile dire di Iginio Massari qualcosa che non sia già stato detto.  Ed è ancor più difficile dirlo senza correre il rischio della piaggeria o dell’adulazione: ma in un …

di Rosanna Monaco – Glassa Rosa Souvenir e Foto El ponche segoviano è un dolce spagnolo tipico – udite, udite – di Segovia, una  delle città capoluogo di provincia della comunità …

di Rossella Campa Questo mese il tema della sfida mi ha riportato indietro di una decina d’anni, e precisamente a quando preparavo le torte per festeggiare il carnevale con i …

di Alice del Re – Panelibrienuvole L’origine dei savoiardi si perde nella notte dei tempi e, come sempre quando si parla di origini e attribuzioni in ambito gastronomico, è irrimediabilmente …

di Susanna Canetti – Afrodita’s Kitchen La torta quattro quarti deve il suo nome al fatto che i quattro ingredienti che la compongono sono presenti in quantità identiche, dunque ciascuno …

di Tamara Giorgetti – Un pezzo della mia Maremma Le origini e l’etimologia del nome non hanno grossi riscontri. In mancanza di documenti ufficiali ci sono diverse tesi sull’origine della …

di Anna Maria Pellegrino – La cucina di QB Com’è fatto un Pan di spagna? Ci si augura bene ma a parte le ovvietà la forma che immediatamente titilla il …