Maggio 2016

di Fabiola Palazzolo – Olio e Aceto La cassata al forno è uno dei dolci tipici della pasticceria Siciliana, nata ancor prima della famosa Cassata Siciliana, infatti, proprio quest’ultima, è …

  di Monica Costa e Luca Grasso – Fotocibiamo La torta Laurina è un dolce di ricotta tipico del Lazio. È formato da un doppio strato di frolla allo strutto, …

di Katia Zanghi Con questa ricetta partecipo alla sfida Mtc n. 57, lanciata dai bravissimi vincitori della sfida precedente, Annalù e Fabio. Per me, la cucina è  sempre legata alla memoria, …

di Sandra Venturoli Vacchi Eccomi qui Annalù e Fabio !! Che idea per l’MTC 57!! Il cheesecake per me quasi sconosciuto, quello dolce mangiato solo quando in preda ad un …

 di Francesca Geloso – 121 Gradi Seadas: un’antica dolcezza sarda a base di formaggio e miele Le Seadas sono un dolce tipico sardo realizzato con pochi ingredienti, semola, formaggio …

di Michael ed Eleonora – Burro e miele Foto di Michael Sa di casa per noi. È quel genere di “comfort food” che al primo boccone ti riporta a quando …

di Enrica Gouthier – Il sole in cucina Chi è Rosanna Marziale? Sicuramente tutti la conoscete. Almeno per nome. Chef del ristorante di famiglia Le Colonne di Caserta, ha conquistato …

  di Arianna Mazzetta – Saparunda’s Kitchen Questo mese riesco a partecipare anche al tema del mese. Strano ma vero. Appena viste le ricette decido per le Pardulas, in onore …

di Eleonora Pulcini – Zeta come.. Zenzero Da non confondere con il cialdone, che in alcune zone viene anche chiamato fiadone o con l’omonimo dolce tipico della Corsica, il fiadone …

di Maria Di Palma  LaCaccavella Il migliaccio napoletano è un dolce  tipico del Carnevale. Morbido, fresco, con ingredienti poveri e un profumo inebriante. Esistono anche versioni salate sia nella tradizione …

di Rossella Campa Questa volta i miei maestri sono Annalù&Fabio, coppia inossidabile e giusto mix per questo Mtc effervescente di idee e proposte. I cheesecakes dolci e salati mancavano nella …

di Rossella Campa La mia proposta dolce del cheesecake che Annalù & Fabio ci hanno chiesto questo mese per la sfida Mtc è una versione personalizzata del New York Cheesecake. …

di Rosanna Monaco Glassa rosa, souvenir e foto “Tradizionale e immancabile il giorno di Pasqua su ogni mensa napoletana, la pastiera è quasi un’intima parte del popolo napoletano che annualmente …

di Acquaviva scorre Quark Torte, Käsecucken, torta di ricotta… … persino quark cake (!) si può chiamare questo dolce, a seconda che ne parli uno Zurighese, un Ticinese… o se ne …

image from here       Partiamo subito da una precisazione linguistica: è “formaggio””il prodotto che si ricava dal latte intero ovvero parzialmente o totalmente scremato, oppure dalla crema in …

Banner di quelgrangeniodellaMai Ovvero una nuova rubrica, dedicata agli abbinamenti col vino, tenuta da due Sommelier freschi freschi di Tastevin che, per combinazione, sono due delle tante anime dell’MTC: lei …

di Federica Bertuzzi – La Blonde Femme Al giorno d’oggi conosciamo molteplici ricette per il cheesecake e la gara di questo mese ne è la dimostrazione!  Sin dall’alba dei tempi, …

di Cristiana Di Paola – Beuf à la mode Definire quale sia la base perfetta per il cheesecake è cosa assai ardua. Per consuetudine lo si prepara con i Digestive, …

Arriviamo un po’ lunghi con i PDF.. ma quella Santa Donna della Dani non può sfornare infografiche un giorno sì e l’altro pure, e rimanere anche al passo con i sempre …

di Anna Maria Pellegrino – La cucina di QB Maggio! Forza e coraggio! Abbiamo fatto arrabbiare la Van Pelt e quindi è meglio che ci cospargiamo il capo di cenere. …