pasta sfoglia

Cenni Storici di Ilaria Talimani Soffici Il “Danish pastries baking” è una tradizione che dura da più di 150 anni e che è padroneggiata alla perfezione in Danimarca, sua terra …

di Rossana Monaco Glassa Rosa Souvenir e Foto Il kranz è un soffice dolce austriaco, un nastro all’odore d’arancia di pasta sfoglia e pasta brioche ripieno di uvetta e canditi. …

di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia Maremma Avevo deciso di non partecipare al tema del mese dell’Mtchallenge, mi ero impegnata abbastanza per i croissant non facili, ma quando ho …

di Ilaria Talimani Soffici     Le origini della millefoglie, come abbiamo visto nei precedenti cenni storici, risalgono ai tempi degli Egizi e Greci (es. bakalva). Si presuppone che de …

di Tritabiscotti La diplomatica è uno dei miei dolci preferiti, tutto ciò che prevede l’utilizzo di pasta sfoglia rappresenta per me il cuore della pasticceria. La pasta sfoglia è sicuramente …

di Elisa Dondi Eccomi alla prima prova! Non la sfida…quella ancora no…ma una bella prova con il tema del mese. Mi sono divertita subito a leggere il post dedicato al tema …

di Francesca Carloni – Burro e Zucchero Quando ho visto la ricetta della sfida sui croissants sfogliati la mente mi è corsa subito ai rustici leccesi, una prelibatezza dello street food …

Finalmente l’attesa è finita, ecco la ricetta che tutti aspettavamo e nel tentativo di pronunciarne il nome gustiamocela! di Giorgia Pasqualotto Coin Gourmand Attenzione, da leggere con moderazione: post grondante burro …

di Lidia Mattiazzi – The Spicy Note I Banbury cakes sono dei dolci di sfoglia ripiena a forma ovale e prendono il nome dalla cittadina inglese di Banbury appunto, che gli …

Oggi vi proponiamo un post doppio: per iniziare al meglio questo tema del mese, da una parte Ilaria ci racconta la tradizione della pasta sfoglia fra storia, leggenda e tecnica; mentre poi, …