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Agosto 2015

di Cristian - Resi.sten.za.po.e.ti.ca (post originale qui) Ingredienti per una porzione: 1 uovo un cucchiaino di bottarga di muggine 1 fetta di pancarrè 1 manciata di rucola qualche rondella di cipolla rossa di Tropea pepe olio evo sale aceto Innanzitutto, aprite l’uovo e separate il tuorlo dall’albume, mettendoli in due distinte ciotole. Nella ciotola con l’albume aggiungete

110.Polipo alla Luciana di Sabry 109.Paella eretica e scomposta di Mai 108.Psarosupa Avgolemono di Vittoria 107. Brodetto di storione al profumo di erba santolina con asparagi verdi e grissini alla canapa di Susanna 106.Brodetto di pescato con gnudi di mare e pasta al nero croccante di Francesca 105.Zuppa di