approfondimenti

  di Acquaviva Nowruz è l’insieme dei festeggiamenti di due settimane per il Nuovo Anno della tradizione persiana e, in armonia con la rinascita della natura, parte dal giorno prima …

La puntata di ieri è stata dedicata alla crema pasticcera, madre di molte delle farciture utilizzate in pasticceria. Lo stesso si può dire della crema inglese. Amalgamate ad altre preparazioni, …

Immagine da qui Al cuoco! Al cuoco! L’enorme importanza della scoperta della cottura dei cibi nell’evoluzione dell’uomo ce l’hanno già raccontata tutti gli antropologi, da Levi-Strauss in poi: la padronanza …

E con questa, ci siamo tolti il titolo sensazionale. Perché, sia chiaro, se è vero che questo mese l’approfondimento sarà dedicato al gusto e agli abbinamenti, è altrettanto vero che …

di Valentina De Felice Quanto a voi due e ai problemi che dovrete affrontare, a me sembrano quasi inimmaginabili… ma tra questi io non ci sono. E sono anche convinto …