geografia

  La storia degli gnocchi si perde nella notte dei tempi. Scrissi, tempo fa, a proposito di zuppe, che non esiste alcun piatto così rappresentativo della cucina mitteleuropea quanto una…

base per un low tea (tè semplice) Il tè con i biscotti: cosa vale la pena di imparare dagli Inglesi! di Acquaviva La storia dei biscotti raccontataci qualche giorno fa da Alice, parte…

allevamento delle api – illustrazione di un’edizione cinquecentesca delle Georgiche di Virgilio Di Acquaviva, Acquaviva Scorre Sapendo quanto interessanti ed esaustivi sarebbero stati gli interventi sull’utilizzo del miele nella cucina antica…

Di Mari Lasagnapazza Non esiste niente di più rappresentativo della cucina mitteleuropea quanto un piatto di minestra. In qualsiasi posto vi troviate, da Vienna a Budapest, da Praga a Lubiana,…

Riassumere brevemente il significato della zuppa nelle varie parti del mondo, l’estrema varietà degli ingredienti impiegati, degli stili di preparazione e dei risultati ottenuti è oggettivamente impossibile! Che si tratti…

1 – burro di Hokkaido In Giappone non esistevano fino a qualche decennio fa pani, torte e dolci da forno tipo quelli occidentali: il ruolo del pane era ricoperto dal…

Da giorni siamo completamente sommersi di riso e non ci siamo ancora chiesti da dove tutto questo abbia inizio. Forse comprendere l’antichità e l’ampiezza della diffusione della coltivazione del riso,…