di Ilaria Talimani – Soffici Quante volte leggendo ricette inglesi o americane ci siamo chiesti cosa fossero il Golden Syrup o il Corn Syrup, quale fosse la differenza fra Molasses e Treacle?!? Innanzitutto bisogna specificare che si tratta di sciroppi …
sciroppi
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Il Bardo non c’entra, ma l’interrogativo è ugualmente dilaniante, per chi si accinge alla sfida del mese di aprile: perchè, dopo tutto questo insistere sul dogma dei dosaggi e delle …
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Ovvero, tutti i segreti dello sciroppo di zucchero: che altro non è se non una miscela di acqua e zucchero, con diversi gradi di consistenza e diversi tipi di cottura. …