MTC 46 pasta brisee

di Annarita Rossi – Il bosco di alici (post originale qui) Pasta Brisée di Michel Roux Farina 250 g Burro, tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito 150 g Sale 1 …

di Antonella Eberlin – Cucinoio Torta di noci all’Engadina o anche detta “Fuatscha Grassa” (Focaccia Grassa) perché fa riferimento a due importanti caratteristiche della pasta: la bassa altezza in un …

È stato un mese intenso, un tema del mese che ha contato un numero altissimo di ricette e una grande partecipazione. Salutiamo il mese della pasta brisée con la dolcezza …

di Rosanna Monaco – Glassa Rosa Souvenir e Foto Eccomi in zona Cesarini a pubblicare l’avventura della mia preparazione della ‘Pumpkin pie‘. Come quasi tutte le cose che quasi ‘ti …

di Sara Fumagalli – Dolcizie Quando ho letto il tema del mese, non ci pensato due volte! Era un segno del destino! Da tempo volevo provare a fare le mince …

Oggi due ricette diversissime fra loro, per provenienza, tipologia dell’involucro e del ripieno, ma con qualcosa in comune, un ripieno che non ti aspetti. Ilaria ci porta a conoscere il …

di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele La Pastilla è una preparazione marocchina simile ad un pie, ripiena di piccione, pollo o pesce e frutti di mare, dipendendo dalle occasioni …

di Ilaria Talimani – Soffici Il timballo ha una storia di lunga data, era in origine semplicemente un contenitore cilindrico con il diametro uguale all’altezza. Nasce nella cucina rinascimentale circa …

Torta salata ai fiori di sambuco,frangipane alla zucca e mousse di formaggi di Caris Prendetevela con la Baker Per lo scherzo, anzitutto, perchè solo a lei poteva venire in mente …

  BUON PESCE D’APRILE A TUTTI!!!!!! ahahahahahahhahahahahahah…ma vi pare che con la Van Pelt abbiamo il dito a banana???? Forza tornate tutti ai vostri posti… ci si vede qua per …

Questa volta, ragazzi, avete davvero esagerato: 216 ricette, tutte ottime e invitanti e un numero esorbitante di foto, spesso bellissime, curate e originali!! Mi avete messo in grande difficoltà, ma …

oggi non ci sono-e, purtroppo, non è uno scherzo.  Li avremmo, a dirla tutta- ma per uno di noi questa è una giornata in cui non c’è spazio per ridere …

Nomi simili, Paesi diversi, piatti che hanno sicuramente tanto in comune, ma anche tante differenze. Curiosi di sapere quali? Antonella ci fa vedere la panada sarda di agnello Mentre Mai …

di Antonella Marconi – Sapori in Concerto Con il nome “panada” si indicano diversi tipi di pietanze. Per quanto riguarda la mia famiglia, conpanada (o pancott, che troviamo, oltre che …

                          di Mai Esteve- il colore della curcuma Ci sono tanti racconti e leggende sulla famosa empanada, mangiare dei pellegrini, …

Buon lunedì! Cominciamo la settimana con uno sguardo ai nostri cugini francesi.. Tritabiscotti ci porta in Alta Savoia a scoprire la tartiflette Mentre Sandra ci fa conoscere una ricetta nizzarda …

Ricetta e foto di Sandra Venturoli Vacchi, introduzione di Alessandra Gennaro Tourta del blea, la chiamano i Nizzardi, in quella lingua sospesa fra il Ligure e il Provenzale, con la cadenza …

di Tritabiscotti La tartiflette é un piatto tipico dell’Alta Savoia, inventato attorno agli anni ’80 per promuovere e far conoscere meglio il formaggio Reblochon. Anche prima della creazione della tartiflette …

di Sandra Venturoli Vacchi Tarte ai porri, salsiccia passita calabrese, ricotta toscana di pecora, pecorino sardo Gavoi Partendo da una ispirazione francese sono andata dal fidato salumaio del mercato vecchio …

Oggi inizia il fine-settimana, e cosa condividere di meglio, se non due belle ricette di torte liguri, un po’ perché la Liguria è meta privilegiata di tanti week-end fuori porta, …