MTC 70: L’affumicatura casalinga

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Questo mese in vostra compagnia è passato in un soffio, tra un pugno di riso e tre cucchiai di tè. C’è

di Annarita Rossi - Il bosco di Alici Questa volta sono stata davvero in difficoltà, non vorrete mica diventare tutti bravi

È di ieri la notizia che Barbara Pivetta, uno dei membri del nostro Club, non è più tra noi. La

Grazie a Greta, e alla sua proposta questo mese ho scoperto una nuova tecnica di cottura casalinga, l’affumicatura. All’inizio ero molta

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Dicesi dry rub una marinatura a secco: il che, a ben pensarci, rappresenta una eccezione alla regola per cui  al

Le dieci regole per una affumicatura casalinga perfetta! Ieri vi ho ricoperto di informazioni sull’affumicatura, oggi ne parliamo in modo un

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