Tips & Tricks
Per par condicio, ovviamente, anche se il Sartu' rosso, da regolamento, e' quello che gode di piu' vincoli, visto che
Di Greta De Meo - Greta's corner Quello che segue non e' un vademecum sul risotto, ne' vuole esserlo, anche se
Anche se ieri ho scritto una lenzuolata senza fine sulla Bechamelle, credo che la parte piu' interessante sulle Salse, ai
In questi giorni sto leggendo un libro divertentissimo sulle basi della cucina spiegate agli Inglesi, il cui scopo principale non
di Eleonora e Michael È tutta questione di amidi e di proporzioni. Le piante, e quindi anche il riso, immagazzinano l'energia sotto
Paura, eh? Ma con queste regole, non potrete sbagliare! Le regole del sartù perfetto 1.la scelta del riso. non fatevi ingolosire da risi
Tema del mese
di Milena Zup - Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Che invenzione il gelato, fresco goloso, così buono
di Cinzia Martellini Cortella - Cindystar Donnafugata, residenza estiva del Principe di Salina, Sicilia Orientale, fine '800. Come ogni anno, da generazioni,
di Susy May - Coscina di pollo Come abbiamo potuto appurare, con il tema del mese, la cucina del Monsù, non
di Katia Zanghi - Katia Zanghi Forse meno nobile del Timballo del Gattopardo, ma di sicuro non meno goloso, il timballo
di Anna e Sebastiana Ferro - Pasticciando insieme Quando si pensa o si sente parlare della Sicilia, la mente velocemente crea
di Leila Capuzzo - Anche No Le sarde a beccafico sono un piatto tipicamente palermitano nato dalla reinvenzione popolare di un
di Antonella Marconi - Sapori in concerto Gatto', Gato', Gateau
di Antonella Eberlin - Cucino Io Maria Carolina d’Asburgo, figlia di Maria Teresa d’Asburgo, e sorella di Maria Antonietta andò in
Chi erano i Monsù? Secondo l'Enciclopedia Gastronomica Italiana: «traduzione dialettale napoletana e siciliana della parola francese monsieur. Monzù ( in Campania)
Mescolanza
[caption id="attachment_17034" align="aligncenter" width="532"] Napoli nel '400[/caption] di Acquaviva Interrogati sulla bontà del riso una serie di Napoletani, di mia diretta conoscenza
di Anna Maria Pellegrino - La cucina di QB Miss, mia cara Miss. Perché Marina con i suoi colori rimarrà sempre una
Non li ha indovinati. Neanche ci e' andata vicino, stavolta Si e' arresa miseramente, davanti al neurone ispirato della Van Pelt che
Di Caris - Cooking planner Facciamo insieme un salto nella storia, tanto bella quanto complessa, della cucina dei Monsù. Fino a tutto
I vincitori
Alessandro Colonnetta Banchetto dei Monsù Acrilico su carta 21 x 30 Il Sartu con ragu di agnello, polpette di carciofi e salsa demi-glace di