Lo so, lo so, lo so che aspettavate la ricetta. E so anche che non vederla comparire il 5 di ogni mese su questi schermi è un trauma che nemmeno quando Albano si è presentato sul palco senza Romina, per dire. Ma Anna è stata
Introduzione storica a cura di Ilaria Talimani Soffici La moderna Carrot Cake ha origine nel Medioevo ed era all’epoca già diffusa in tutta Europa. Poiché il termine cake è più recente, intorno al 1600-1700, si pensa che l’antenato della carrot cake fosse il carrot pudding. Nel Medioevo infatti data
di Mile Z. Libri per bambini e fantasia Le Cartellate sono un dolce molto antico tipico della Puglia, diffuso anche nei territori limitrofi, che si prepara solitamente in occasione delle festività natalizie. Secondo alcune fonti sarebbero giunte fino a noi dall'antico Egitto, dove si preparavano esclusivamente per i faraoni. Pare
Di Rosanna Glassa rosa, souvenir e foto La gingerbread cake è una torta speziata morbida a base di melassa e zenzero fresco e secco che si usa per accompagnare e addolcire l'ora del tè nei Paesi britannici. In particolare, l'uso della melassa contribuisce a rendere e mantenere particolarmente
Maria Di Palma – La Caccavella La tracle tart è un dolce tradizionale britannico, molto popolare e di origini povere. I due ingredienti principali che la compongono sono il pane e la melassa. Non ci sono spezie, né frutta né ingredienti costosi. La perfetta semplicità! Il termine treacle è riferito
"L'estrazione dei melari" (2016) Pastello ad olio su carta, 30x29 cm Alessandro Colonetta Vietato Vietare- ovvero Tartare di Rana Pescatrice, Crumble di Farina di Canapa, Sorbetto agli Agrumi e i loro mieli di Anna Maria Pellegrino de La Cucina di Q.B. Faccio un'eccezione alla regola che vuole che
Il miele, il protagonista del mese, il nostro Mtc n. 54, è stato evidentemente fonte di grandissima ispirazione per tutti: ho visto ricette meravigliose, dolci e salate, presentate con un considerevole numero di altrettanto splendide immagini. Il colore dorato dell'ingrediente principe delle vostre preparazioni ha
Puntuali come quasi ogni mese- e mai così sul pezzo
di Paola Sabino Fairies' Kitchen Ormai si è capito che dove leggo Yotam Ottolenghi mi si illuminano gli occhi e vado in brodo di giuggiole. E’ stato quello che è successo solo a leggere il titolo di questa ricetta, proposta per il tema del mese. Era il momento di
di Francesca Geloso - 121 Gradi Quando ho scoperto qual era il tema del mese ed ho letto le varie proposte da realizzare mi sono innamorata. Sì, perché se è vero che nella vita io non sono una soggetta a cadere vittima dei colpi di fulmine è altrettanto vero che
di Mai Esteve - Il colore della curcuma "quella mattina la strega Virtudes si alzò con un leggero mal di testa e visto che non poteva permettersi un altro giorno di ferie, (la magia è molto richiesta in questo periodo
di Susanna Canetti Afrodita's Kitchen Chiamati anche papassinas, pabassinos o papassinos, il loro nome deriva dalla parola dialettale pabassa, che in sardo significa uva passa. Si tratta di tipici dolcetti presenti su tutto il territorio della Sardegna, in particolare nella zona centrale, dei quali ogni paese ed ogni famiglia, custodisce la propria ricetta, sempre con l’ingrediente comune dell’uva
Di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia maremma Introduzione di Ilaria Talimani Soffici Lo Sticky Toffee Pudding venne servito per la prima volta nel 1970 da Mr Coulson nel suo Hotel Country House nel Lake District, ma le sue origine sono molto più lontane. Coulson raccontò infatti di aver ereditato
di Rossella Campa Quest’anno la torta per il mio compleanno e per la festa degli innamorati (che per me coincidono) doveva essere questa, semplice ma goduriosa. Adoro questo dolce e per l’occasione ho voluto modificarne la composizione utilizzando anche il miele. Il risultato è stato spiazzante,
Intervista a Francesca Gobbo Credits Giordano Gobbo In una società schiava degli stereotipi del successo, il rischio che si perdano di vista scelte coraggiose, che nascono dalla passione, si alimentano con la consapevolezza e diventano di esempio per tanti è dietro l'angolo. Ed è un peccato, sia chiaro,
di Sandra Venturoli Vacchi Ancora grazie Eleonora e Michael ed a tutto l’MTChallenge Della mia passione del miele ho già parlato un po' nella ricetta dolce già proposta. Ho scelto la carne di maiale, le puntine, un pezzo povero che con miele e qualche spezia diventa una leccornia.
allevamento delle api - illustrazione di un'edizione cinquecentesca delle Georgiche di Virgilio Di Acquaviva, Acquaviva Scorre Sapendo quanto interessanti ed esaustivi sarebbero stati gli interventi sull’utilizzo del miele nella cucina antica da parte di Alessandra, ho pensato di indagare invece un’altra questione legata al “passato” del prezioso alimento protagonista dell’MTC di
di Elisa Baker - Cuocicucidici “Non c’è barbecue senza questo speziato, appiccicoso, affumicato, agrodolce condimento"
di Eleonora Colagrosso Burro e Miele Stavolta non ho nessun cenno storico. Ho voluto fare i maple pecan cinnamon rolls per il tema del mese perché semplicemente li adoro e perché qui trovo facilmente tutti gli ingredienti. Mi concentro però sullo sciroppo di acero (maple syrup). Lo sciroppo d’acero è prodotto a partire dall’
di Sandra Venturoli Vacchi Bello !!! Il miele, grazie Eleonora e Michael lo adoro. In un momento di follia della mia vita mi misi in testa che avrei potuto mettere delle arnie anche nel mio giardino, i fiori non mi mancavano, quelli ideali per avere un buon miele
