LE E-SALTATE – Hamburger di pesce con salsa alla papaya, crema di formaggio al wasabi e spinacini novelli (MTC. N. 49)
di Cristina Saglietti - Contemporaneo Food (post originale qui) Ingredienti 600 gr pesce misto n.2 papaya matura n.1 confezione formaggio spalmabile tipo Philadelphia n.2 cucchiai wasabi q.b. spinacini novelli ½ lime n.2 cucchiaini senape q.b. sale e pepe nero di Digione q.b. dragoncello essiccato q.b. olio extra vergine di oliva Istruzioni Preparare l'hamburger di pesce mescolando la polpa
MTC N. 49 – UN PANINO TIRA L’ALTRO
Come sempre, a sfida terminata, a tema del mese sviscerato, non possiamo che riassumere qui in un solo post tutte le meraviglie che ci hanno accompagnato questo mese: tanti guduriosissimi panini con i quali abbiamo fatto il giro del mondo in un panino. Eccovi il riassunto
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: TONKATSU
di Anna Lisa - Burro e Vaniglia Il Tonkatsu è un piatto molto comune nella cucina giapponese sebbene non sia una tipicità nipponica o per lo meno non abbia origini remote. Fu introdotto in Giappone dagli Europei e tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: BAHN MI
di Pinkopanino In questo rutilante giro del mondo dei panini che è il tema del mese mi sono aggiudicata il panino del Vietnam. Chi non lo conosce?
MTC N. 49 – IL PANINO CATANESE (O PANINO FITUSU)
di Marina Malgioglio - Nel forno di Marina Il Tema del mese di giugno ci porta in giro per il mondo per conoscere le abitudini e le tradizioni di molti paesi in fatto di "panino veloce". Io Vi porterò in giro per la mia Catania. Noi siciliani si sa
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: LA FRANCESINHA
di Rosanna Monaco - Glassa Rosa Souvenir e foto Oramai c'ho preso gusto e ogni mese raccolgo la sfida e il tema con una gran corsa e a braccia aperte. Stavolta si tratta di panini, sandwich, hamburger (qui da me la chiamano anche "a 'mposta") ed è
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: SLOPPY JOE
di Antonella Eberlin - Cucino io Marilyn Brown, direttore del Consumer Test Kitchen a HK Heinz, in Pittsburgh, dice che la loro attività di ricerca presso la Biblioteca Carnegie suggerisce che il panino “Sloppy Joe” è comparso la prima volta a Sioux City, Iowa, nel 1930. Secondo la leggenda, un cuoco
MTC n. 49: LA RICETTA CHE HA VINTO E’…
Hamburger di cavallo con melanzana, barbabietola e ketchup di peperoni in panino alla liquirizia di Luisa Jane Rusconi dal blog Rise of a Sourdough Preacher Dopo 49 sfide, sempre contraddistinte dalla bravura e dall'impegno di tutti i partecipanti, è difficile riuscire a dire qualcosa di nuovo:
MTC n. 49 : i premi 30 mm!!!!!!!!!
Hamburger per tutti i gusti, questo mese, ragazzi!!! Nessun accostamento è stato ritenuto troppo audace o non degno di essere provato: ci avete portato alle Haway, in oriente e nell'estremo ovest, solleticando il palato con mix originali e godibilissimi
MTC n.49: I PREMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
Stanchi, accaldati, con la verve e l'agilità delle balene spiaggiate
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: IL PASTRAMI
di Cristina Popa - Per incanto Pastrami, nella lingua originale pastrama , È un specialità gastronomica della cucina rumena ed io l'ho preparata per voi e per il tema chiuso del Fast Mood di MTC n.49 di giugno -
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: IL CLUB SANDWICH
di Claudia Primavera - La pagnotta innamorata La prima volta che ho mangiato un Club Sandwich ero a pochi metri dal mare, seduta su una poltrona di legno, foderata con un cuscino giallo, mentre indossavo un costume che ora non mi entrerebbe nemmeno nel mignolo destro….ho
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: LA ZAPIENKAKA
di Antonella Marconi - Sapori in concerto La Zapienkaka è un popolare cibo di strada nato in Polonia negli anni '70, associato con i tempi austeri del regime comunista della Polonia , ma che è ritornato in auge nel 21 ° secolo, con una vasta gamma di
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: L’HOT DOG
di Therese Caruana - Fornelli Profumati L'hot dog è un panino farcito con un würstel, spesso condito con ketchup e/o senape e talvolta accompagnato da verdure (per esempio crauti). Per realizzarlo si usa pane morbido di forma oblunga. Estremamente popolare negli Stati Uniti, dove viene spesso venduto per le strade, negli stadi e
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: Smörgåsbord
di Ilaria Talimani - Soffici Lo smörgåsbord letteralmente "tavola (bord) del panino imburrato (smörgås)", chiamato in norvegese koldtbord (letteralmente "tavola fredda"), è un pasto a buffet tipico dei Paesi Scandinavi. Si compone di vari piatti caldi e freddi, dagli antipasti ai dessert. I convitati, seguendo un ordine preciso che
MTC N. 49 – MTCIAK, SI GIRA! HAMBURGER GOURMET della PUBLIC HOUSE
intervista realizzata da Rosaria Orrù - Sosi dolce salato Confessiamolo, dai: quante volte, mentre ruminavamo tristi su una polpetta di chissà cosa racchiusa in un panino molliccio, abbiamo sognato di poterne mangiare una comme il faut, con carne di prima scelta e ingredienti a contorno di
MTC N. 49 – IL TEMA DEL MESE: VADA PAV
di Ambra Alberigi - Ad ogni pentola il suo coperchio "Sumdi allora offre un Vada pav anche a Chamdi, che pur avendo perso l'appetito accetta. La patata, infilata in un unic strato di pane ripiegato, è ancora tiepida. Ci sono anche del chutney verde e una dose generosa di masala
MTC n. 49 – IL TEMA DEL MESE: SANDWICH GELATO
Interrompiamo la carrellata di panini salati per affondare i denti in qualcosa di dolce, precisamente in quel sandwich gelato che costituisce una costante delle merende estive più golose, dalla fine del Settecento ai giorni nostri. Correva l'anno 1798, infatti, quando il gelataio napoletano Giuseppe Tortoni
MTC n. 49: IL TEMA DEL MESE – PHILADELPHIA CHEESESTEAK
di Mari Lasagnapazza Il Philadelphia cheesesteak fa parte dei submarine sandwich, che sono dei panini lunghi aperti su un lato che vengono farciti con qualsiasi cosa possa essere suggerito dalla fantasia, carni di ogni genere, verdure, formaggi, salse. Ogni zona degli Stati Uniti ha un nome per definire questo
- 1
- 2