di Acquaviva scorre (post originale qui) Tajine di agnello e zucchine alla menta con khobz marocchinoingredienti per 4 persone:600 g di spalla di agnello (oppure muscolo di manzo)3 zucchine2 pomodori1 grossa cipolla3 spicchi di aglio20 g di zenzero1 cucchiaino di semi di cumino1 cucchiaino di semi di coriandolo2 cucchiai
lo Spezzatino di Cervo del Cacciatore con i due Cappucci e gli Gnocchi di Mais di Mari, del blog Lasagna Pazza E' stato un inizio d'anno intenso, a corollario di una fine spumeggiante, seppure inimmaginabile: il nostro libro che ha bruciato 2000 copie in sei giorni
Come al solito si può usare per questi premi un solo verbo: STUPIRE. Voi, o partecipanti del MTC, stupite! Stupite me e chi vi legge per la vostra bravura e per la capacità incredibile di comunicare qualcosa attraverso il cibo e la sua composizione. Ogni
Pochi, maledetti e subito (perchè abbiamo qualcosina da fare
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Chiudiamo col botto e in un modo che mi piace, vale a dire con una new entry degli "anche no", che ama la cucina e ha deciso
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: "Calibri",serif; }P.cjk { font-family: "SimSun"; }P.ctl { font-family: "Calibri"; } Se fossi un musicologo e dovessi definire con un unico termine la cifra musicale della sfida sullo spezzatino, non
di Antonietta Golino- La Trappola Golosa Con le cotiche nei fagioli o il guanciale nel soffritto? Con il concentrato di pomodoro o il pomodorino del piennolo? Con il fagioli rossi o i cannellini? Ma questa pasta e fagioli, a Napoli come si fa? Ebbene, in coro, tutti rispondono: con le cozze, ovviamente! Ma io vi
Ultima partecipazione per gli anche no e ultima partecipazione per Cristina P. che fedele alla legge del non c'è due senza tre si congeda, per questo mese, dall'mtchallenge con uno spezzatino di maiale, mele e melograna che, sin dal titolo, preannuncia violazioni ai fioretti e
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; } Ed eccolo qui, lo spezzatino invernale per ecellenza, che si
di Francesca Carloni- Burro e Zucchero In un mese in cui la sfida si concentra sulle cotture a fuoco lento, non si poteva non parlare di ragù. Da brava bolognese, quando è stata proposta questa preparazione, mi sono sentita "chiamata" a rispondere: "obbedisco" :-) Nonostante sia bolognese
Anticipiamo la rassegna delle ricette degli "anche no", perchè stavolta sono più numerose del solito: vivaddio, aggiungo a titolo personale, perchè, se dipendesse da me, vorrei che i partecipanti senza blog eguagliassero in numero i food blogger: l'MTChallenge, infatti, del virtuale ha i mezzi, ma
testo e foto di Simonetta Nepi- Glu. fri P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 115%; widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; }P.cjk { font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; }P.ctl { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 11pt; }A:link {
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }P.western { } Testo e foto di Eleonora Colagrosso- Burro e Miele Tajine. Mi domando cosa sarebbe oggi la cucina marocchina se non fossero stati inventati. Ne sono senza dubbio il cuore e
di Mari - Lasagnapazza Uno dei piatti che più si presta ad essere oggetto di equivoci è sicuramente il gulasch. Che già partendo dal nome ci si inizia a confondere. Perché infatti, a seconda dei posti, viene chiamato gulyás, gollasch, goulash, gulasch. E la cosa si complica
Con questa ricetta, salutiamo il ritorno di Fabiola alll'MTC, non più da concorrente in gara, ma da generosa amica della nostra sfida, pronta a regalarci qualcuna delle sue ricette di famiglia, quando il tema della sfida lo consente: stavolta, è andata bene, come potrete
Di Carbonade Flamande sentiremo parlare presto su questi schermi, a proposito di grandi piatti a cottura lenta: quella che ci propone Cristina è invece una rielaborazione personale che si discosta dall'originale in alcuni punti, non ultimo la cottura separata delle cipolle dalla carne, stufare anch'esse
di Valeria Caracciolo- Murzillo Saporito Spesso le cose migliori nascono da eventi negativi, a volte tragici. E forse la Moqueca può essere vista come il lato positivo della dominazione portoghese nello stato di Bahia, nel Nord-Est del Brasile. I portoghesi arrivarono nelle vicinanze di Porto Seguro intorno
testo e foto di Cristiana Di Paola- Beufalamode “Ve lo do per un buon ragazzo, questo Cesarino, e ve lo vendo col nome strano con cui lo comprai da una giovane e piuttosto bella signora, religiosa ed onesta, uno di quei tipi che, senza volerlo, sono
Baccalà alla vicentina con polenta bianca di Antonella Marconi- saporiinconcerto Ingredienti per 4 persone: 500 g baccalà sotto sale 250 g di cipolle bianche una decina di cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 acciughe dissalate latte fresco poca farina bianca gr. 50 di formaggio grana grattugiato un ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe Ammollate
