Probabilmente, la cosa più difficile in cucina, sia in dolce, sia in salato, è trovare la giusta combinazione degli ingredienti. In questa tornata del MTC sui macarons, la sfida si …
abbinamenti
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A qualcuno piace caldo… ma con che? Sinceramente, io lo concepisco quasi unicamente in forma liquida, con le tre C (ca…o come coce!) e sempre assolutamente amaro. Ad altri piace …
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di Mari Lasagnapazza e Cristian E finalmente si ricomincia con l’MTC. Tutti noi drogati di questo meraviglioso contest, dopo due mesi di pausa, ripartiamo con l’entusiasmo a mille. Annarita questo …
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Tutti sappiamo che la miglior consistenza degli gnocchi dev’essere delicata e tenera, ma allo stesso tempo abbastanza solida da non perdere la forma in cottura e all’aggiunta del condimento. La …
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di Mari e Cristian – Lasagnapazza & Resistenza Poetica Quando si pensa a quale bevanda sorseggiare insieme alla pizza, non si può non andare con la mente all’abbinamento classico per eccellenza, …
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Banner di quelgrangeniodellaMai Ovvero una nuova rubrica, dedicata agli abbinamenti col vino, tenuta da due Sommelier freschi freschi di Tastevin che, per combinazione, sono due delle tante anime dell’MTC: lei …
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di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele Equilibrio in cucina: arte o scienza? È la domanda che mi sono posta mentre mettevo insieme le informazioni per quest’articolo. Ci diciamo …
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di Eleonora Colagrosso Burro e Miele Il pesce e i frutti di mare hanno in generale un sapore poco intenso, piuttosto delicato, per cui l’aromatizzazione con erbe deve essere sottile …
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Foto dal web di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele Le spezie sono un ingrediente magico. Sono capaci di trasformare l’ordinario in straordinario, se ben usate. Per secoli sono state causa …
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MTC n. 54 – Dimmi che abbinamento fai e ti dirò che tipo di strega/one sei!!
by MTChallengeby MTChallengedi Mai Esteve – Il colore della curcuma “quella mattina la strega Virtudes si alzò con un leggero mal di testa e visto che non poteva permettersi un altro giorno di …
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Image from here Di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie Il miele è presente nella tavola dell’uomo fin dai tempi più remoti: la prima testimonianza che …