Anche se gli Inglesi evitano di entrare in argomento, alcuni dei pilastri della loro tradizione provengono dalla Scozia. Gli Shortbreads e la marmellata di arance amare su tutte (prima che …
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Ogni volta che dico che per i Britannici il vero piatto nazionale é il Chicken Tikka Masala, devo prepararmi all’ondata di “ma noooo, ma cosa dici, ma chi ti mette …
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Quando avevo detto “mai piú libri di cucina” non avevo fatto i conti con quello che mi avrebbe riservato il destino: non solo un lavoro in una libreria, ma persino …
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Se seguite @lo_starbook ok sicuramente ricorderete Omar Allibhoy come l’autore di Tapas Revolution, un libro divertente, innovativo e del tutto convincente sulla cucina spagnola.Paella é la sua seconda fatica dedicata, questa volta, …
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Quando, nel 1953, Chuck Williams, giovane ferramenta di Sonoma, in California, intraprese un viaggio a Parigi, nessuno avrebbe immaginato che, al ritorno, tutto sarebbe stato diverso: invece di ammirare la …
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La prima volta che ho assaggiato un hummus ero a Genova, in un ristorante di nuova gestione sulle alture della città, in compagnia del ragazzo che allora era del tutto …
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Mentre scrivo questa introduzione, ho una specie di morte nel cuore, piú o meno all’altezza dello stomaco 🙂 al pensiero delle troppe stagioni in cui ho dovuto rinunciare ai pomodori. …
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Anche se é praticamente sparita dalle scene della TV dove ha imperversato per un po’, una decina di anni fa, Lorraine Pascale resta una delle mie autrici preferite, per la …
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Se mangiare è un atto di sopravvivenza, cucinare è anche un atto sociale. Si cucina per rendere commestibili alcuni cibi, per renderne più appetitosi altri, per fondare ora una economia …
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Non so a voi, ma a me il Covid ha cambiato un sacco di cose.Tralasciando quelle importanti e quelle di cui ancora non mi sono resa conto, gli anni appena …
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Chi mi conosce sa che non mi piace la Francia, ma adoro ogni sua regione. Me le sono girate praticamente tutte, in macchina, km dopo km, fermandomi ogni volta che …
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Qualche anno fa, le sezioni delle librerie dedicate alla gastronomia, avevano iniziato a tingersi di azzurro grazie alla serie “The Cult Recipes”, monografie che raccoglievano le ricette più tipiche di …
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Mentre scrivo questa introduzione, sto pregustando che, grosso modo in coincidenza con la pubblicazione del post, io sarò in quel di Cambridge-Boston – Massachussetts, magari seduta ai tavolini di Flour …
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Anni fa, allo Starbooks, avevamo espresso delle riserve su Citrus, un libro di Catherine Pipps, frenato, a nostro parere dal non aver detto nulla di nuovo ad un pubblico che …
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Ho una passione viscerale (e mai aggettivo fu più aderente al concetto) per la pasticceria mitteleuropea, tanto da preferirla a quella francese. Che è più elegante, più raffinata, più à …
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Anche se James Martin deve il suo successo alla carriera televisiva che, qui in UK, lo ha trasformato in una vera celebrità, non ha mai scritto un libro che mi …
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Tanti anni fa, preparavo un lievitato al giorno: avevo colleghi golosi e grati, una figlia che ancora si illuminava in viso al profumo del forno e un metabolismo indulgente che …
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Flexitarianesimo è parola bruttissima che racchiude però un concetto che mi piace- quello del compromesso a tavola, equidistante fra il “francamente, me ne infischio” e l’ortodossia che fa rima con …
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Chi mi conosce non si stupisce, o meglio: se si stupisce, è solo per l’ordine di comparizione di questo libro all’ultimo posto della lista del 2022: perché la mia passione …
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Dopo esserci dedicati ai Natali degli altri, arriviamo oggi a parlare del nostro, inteso non come il Natale della tradizione, che ognuno ha la propria e riunificarle tutte sarebbe inutile, …