"avanzi tutta"

Settembre è un mese importante che segna il vero Capodanno, quello non ufficiale: terminata la pausa estiva ricominciano la scuola e il lavoro, si parte con i nuovi propositi – …

Ogni anno all’approssimarsi della partenza per le agognate ferie, si propone lo stesso dilemma: come evitare che le nostre dispense, che nei mesi invernali si sono riempite di tanti ingredienti, …

[Nei ristoranti] Il cuoco che si occupa dei pasti per lo staff si trova in basso nella gerarchia della brigata: deve cucinare con gli avanzi. […] Cucinare per lo staff significa …

La nostra rubrica, dedicata all’uso intelligente degli avanzi in cucina, non può esimersi in questa stagione dal prendere in considerazione una serie di ingredienti che, largamente utilizzati in passato, oggi …

Il cioccolato è una delle rare cose che mette d’accordo tutti: che sia bianco, al latte o fondente, è impossibile non amarlo. Addirittura secondo il ricercatore Murray Langham, autore del libro Cioccolatoterapia, il …

Il riciclo degli scarti non è più un argomento caldo da parecchio tempo. Il web se ne era occupato qualche anno fa, grazie anche ai bellissimi libri di Lisa Casali …

Alzi la mano chi, alla parola avanzi, non immagina i resti di un pranzo abbondante, anche buonissimo, che al pasto successivo hanno l’aria triste e sconsolata di uno scarto riciclato. Eppure …

In cucina, si sa, l’ars arrangiandi è indispensabile:  lavoro, famiglia e gestione dei figli prendono la maggior parte del nostro tempo, a cui bisogna aggiungere la spesa da fare e i …

Racconta Erodoto, nel secondo libro delle Storie, che il faraone Psammetico, volendo stabilire quale fosse il primo popolo comparso sulla terra, affidò due neonati ad un pastore, affinchè li allevasse …

Qui dove abito io, ci sono un sacco di nuovi inizi. Il calendario ne propone due, il 1 luglio quello gregoriano, a metà agosto quello lunare, ma molti altri sono …

    Luglio col bene che ti voglio… e lo so che a questo punto si caricano i mitra, ma per la mia generazione è un riflesso pavloviano, associare questo …

 immagine di Alice Del Re, elaborazione grafica di Mai Esteve La Natura ha scelto Maggio per farsi perdonare. Se infatti qualche volta è matrigna, a Maggio è una madre amorevole, …

INDICE DEL NUMERO DI MARZO Editoriale Le Rubriche Avanzi Tutta! Gli Scarti alla Riscossa Bevi Piano! Il Breakfast Martini Cucine Seriali The Crown  Il Club del 27 Ti faccio N’Uovo! …

The Sweet Polish Kitchen- Ren Behan (2024) Non molti giorni fa, su un treno che mi portava in uno dei miei viaggi in Italia, mi è capitato di ascoltare una …

Quando ero giovane, adoravo ricevere in piedi. C’erano tanti amici, una figlia piccola, una casa adatta, oltre a un marito che accondiscendeva di buon grado a tutte le conseguenze, dai …

… che poi, sia chiaro, a me quello che mi frega, dei libri, sono le copertine. Mai lo avrei ammesso, negli anni in cui si leggeva anche per dovere e …

Inizio la presentazione del nuovo libro di Cook_My_Books un minuto dopo aver concluso il Tiriamo le Somme allo Starbooks: entrambe le “fatiche” sono nel segno della famiglia Allen e del …

Mimi Thorrison appartiene alla storia del food blogging e, in particolare, a quel momento di svolta epocale, in cui si passò dal diario di cucina più o meno rudimentale a …

A dispetto di un viscerale odio per la fettina con cui mi ha tirata su mia nonna e di una scarsa simpatia per il pesce, sono sempre stata convintamente onnivora. …

Quando uscì How to be a Domestic Goddess, agli albori del III millennio, Nigella Lawson era ancora per molti la brillante e bellissima figlia di Sir Nigel Lawson, braccio destro …