Che dire, del cioccolato, che non sia mai stato detto? O meglio, che dire della passione per il cioccolato, la vera spinta propulsiva che ha permesso a questo ingrediente di resistere impavido alle mode del momento, forte di un consenso trasversale e capillare che nessun altro ha?
Diciamocelo: le persone che non si strappano i capelli per il cioccolato (e io sono fra quelle) non solo sono in netta minoranza, ma neppure si tirano indietro, se proprio devono assaggiare la nuova torta preparata dall’amica che non si muove da casa o l’ultima tavoletta portata dal Sudamerica da quella che, invece, gira il mondo. Questo perché il cioccolato è “indulgente”, nel senso più pieno del termine. Non ci lascia sensi di colpa, perché “lo dice la nutrizionista”, che fa bene e aiuta a perseverare nei buoni propositi; ci appaga tutti i sensi, ci consola meglio di un’amica, corrobora l’autostima (solo io mi premio con un pezzetto di cioccolato? ), insomma, in una parola, ci fa stare bene.
Così, dunque, dopo un mese di mortificazioni fra detox, no carb, Veganuary e Dry January, è arrivato Febbraio a riportarci sulla retta via. Se non è fritto, è cioccolato, insomma, nel mese che dà via libera agli eccessi e celebra la festa degli innamorati. E visto che qui sopra vogliamo sempre osare di più, abbiamo scelto un libro il cui titolo ambisce a fare del cioccolato una presenza fissa della nostra dieta. Chocolate all Day, Cioccolato Tutti i giorni, nelle forme più disparate e, naturalmente, golose, che le signore di #Cook_my_Books vi presenteranno qui, da domani, per tutto il resto della settimana.
E chissà che, magari, non si prosegua ancora un po’….
CHEESECAKE AL TRIPLO CIOCCOLATO
C’è qualcosa di più sexy, di più scioglievole di una cheesecake al cioccolato?
Sì: quella al triplo cioccolato! Una vera regina di cuori (e di pancia), capace di farci perdere completamente la testa.
Soffice, avvolgente, irresistibile.
Forse è colpa della colonna sonora che mi accompagnava mentre leggevo la ricetta — Sexual Healing di Marvin Gaye, che predispone a un certo tipo di goduria — ma molto probabilmente non troverete un dolce più goloso di questo.
E se vi preoccupate per le calorie, seguite il saggio consiglio di Marvin Gaye … Let’s make love tonight.
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NODO DI BABKA AL BURRO DI ARACHIDI E CIOCCOLATO
Se il bacio è l’apostrofo rosa tra le parole t’amo, l’abbraccio è la coccola ideale che dà forma al sentimento: una manifestazione pura di bene, intrisa di empatia, capace di unire amicizia e amore.
La ricetta di oggi rappresenta tutto questo: un dolce abbraccio, caldo e confortante, in cui cioccolato e arachidi si amano follemente, rendendo ogni boccone indimenticabile, mentre lo sguardo si perde nell’intreccio perfetto che profuma d’amore.
E allora il pensiero corre spontaneo a “Love is in the Air” di John Paul Young, colonna sonora perfetta per accompagnare questo incontro amoroso di sapori e sentimenti chiamato Babka.
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CHOC-CHIP SANDWICH CON GOCCE DI CIOCCOLATO E GANACHE ALL’ARANCIA
Quella di oggi è la combo perfetta: due biscotti irresistibili che si cercano, si trovano e finiscono per innamorarsi.
Entrambi guidati da una passione dichiarata per il cioccolato e l’arancia, sono biscotti talmente buoni da farvi perdere la testa.
Uno è uno scrigno goloso che custodisce una ganache al cioccolato semplicemente pazzesca. L’altro è burroso e avvolgente, con una copertura di cioccolato croccante che chiude il cerchio.
E, cari amici, vi assicuro che dopo averli assaggiati ed esservene innamorati, sarà inevitabile finire a cantare come Robbie Williams e Nicole Kidman: “saying something stupid like I love youuu…”
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FINGERS SHORTBREAD CIOCCOLATO E ARANCIA
Quella di oggi è la combo perfetta: due biscotti irresistibili che si cercano, si trovano e finiscono per innamorarsi.
Entrambi guidati da una passione dichiarata per il cioccolato e l’arancia, sono biscotti talmente buoni da farvi perdere la testa.
Uno è uno scrigno goloso che custodisce una ganache al cioccolato semplicemente pazzesca. L’altro è burroso e avvolgente, con una copertura di cioccolato croccante che chiude il cerchio.
E, cari amici, vi assicuro che dopo averli assaggiati ed esservene innamorati, sarà inevitabile finire a cantare come Robbie Williams e Nicole Kidman: “saying something stupid like I love youuu…”
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TORTINI AL CIOCCOLATO CARAMELLO E BURRO D’ARACHIDI
Mentre prepari queste coppette di biscotto al burro d’arachidi, metti su “You Sexy Thing” degli Hot Chocolate. Perché tra una base burrosa che si scioglie, un caramello colante e il cioccolato che arriva alla fine, qui non si parla di amore romantico ma di attrazione pura: quella a cui non sai resistere, quella che ti fa dire I believe in miracles… e poi prendere la seconda coppetta senza nemmeno pensarci.
Perché cioccolato, arachidi e caramello formano la triade del desiderio: finirà tutta sui fianchi, certo, ma vuoi mettere il godimento? No regrets. Just pleasure.
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TRIFLE CON FRAGOLE E MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
Quando ho visto questo trifle con fragole e mousse al cioccolato bianco, nella mia testa è partita la voce incredibile di Whitney Houston con un gigantesco “I will always love youuuu”.
Perché tuffarsi in un pan di Spagna imbevuto di sciroppo di fragole e lasciarsi sedurre dal cioccolato bianco, avvolgente e scioglievole come una nuvola, non è solo un peccato di gola … è un atto d’amore eterno.
Elegante, raffinato, goloso, indimenticabile: è praticamente il regalo perfetto per San Valentino.
Come si dice in certe occasioni, non fiori ma opere di … bontà, che ci sappiano nutrire, coccolare e, soprattutto, ricordarci quanto cucinare sia un vero atto d’amore.
Buon San Valentino a tutti.
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BUDINI DI CIOCCOLATO CON SALSA CALDA AL CIOCCOLATO
L’ultima mia ricetta scelta da Chocolate All Day, di Kirsten Tibballs, il libro Cook_my_Books che abbiamo sfogliato la settimana appena trascorsa, è un dolce morbido, profumato e molto, molto goloso grazie alla crema setosa e calda che lo accompagna.
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PAIN PERDU AL CIOCCOLATO CON RUM E UVETTA
Settimana di regno indiscusso del cioccolato in tutte le declinazioni possibili! Eterno indiscusso imbolo dell’amore, in questa settimana di San Valentino, con @cook_my_books ve lo stiamo raccontando attraverso le ricette di CHOCOLATE ALL DAY di KIRSTEN TIBBALLS, la “Regina del cioccolato” australiana.
Chocolate All Day è il vostro biglietto d’ingresso per una serie di delizie a base di cioccolato che faranno ballare le vostre papille gustative. Ogni ricetta è attentamente organizzata in capitoli che esplorano temi, consistenze e sapori per adattarsi a ogni stato d’animo:
Croccante, Croccante, Croccante
Fuso, Tostato, Che si scioglie in bocca
Giocoso, Stravagante, Appena sfornato
Cremoso, Morbido, Freddo
Vecchio, Confortevole, Classico
Io non vi propongo biscotti, torte o creme al cucchiaio con eleganti presentazioni, ma uno sfizio godurioso, dal carattere trasgressivo.
Da gustare in due, leccandosi le dita, a colazione, nel pomeriggio o a tarda notte
………oppure …….
Da godere in santa pace davanti a un film romantico, comodamente acciambellate sul divano, in compagnia della migliore amica!
Questa versione di PAIN PERDU AL CIOCCOLATO CON RUM E UVETTA utilizza sottili e croccanti fette di baguette, intrise nel classico mix di uovo e latte, qui arricchito dall’aggiunta di cioccolato bianco. Tostate in forno, le fette (deliziose anche solo così) sono poi ricoperte con uno strato di morbida crema al rum e uvetta e voilà, pronte da gustare, magari per un lento e pigro brunch.
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PERE GLASSATE CON GANACHE AL CIOCCOLATO E ZENZERO
di Katia Zanghì
Oggi è sabato: finalmente. Relax, risvegli lenti, il vento di febbraio che non t’invoglia ad uscire, voglia di cioccolato e coccole. Per giunta, è anche San Valentino.
Una scusa in più per regalarsi un dessert come questo. Niente a che vedere con i soliti tortini al cioccolato , tiramisù e panne cotte che si trovano in ogni locale. Concedetevi il lusso di un dessert sontuoso come questo, e aggiungete al piatto un cucchiaino in più, per festeggiare insieme a chi volete.
Che senso avrebbe, una felicità non condivisa?
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TORTA A STRATI AL CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO CON CREMA CHANTILLY AL CIOCCOLATO BIANCO
La torta a strati al cioccolato e frutti di bosco con crema chantilly al cioccolato bianco è un dolce strepitoso e irresistibile con i suoi sapori dolci ma rinfrescanti, tanto che io mi sono fatta la torta di compleanno!
Leggera, ariosa e arricchita con chantilly al cioccolato bianco e frutti di bosco maturi, questa torta al cioccolato è un vero classico. Aggiungete la crema a ciuffetti per un tocco raffinato, oppure stendetela a strati per un aspetto più rustico ma altrettanto delizioso, non cambia nulla…il risultato sarà eccezionale comunque.
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