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The Southern Pie per il Club del 27

by Ilaria

Nel profondo Sud degli Stati Uniti le famose “pie” sono molto di più di una semplice torta, sono vere e proprie espressioni di amore. Non puoi mangiarne una fetta senza provare una genuina devozione per chi ha speso un intero pomeriggio a prepararla. Questo messaggio condiviso dall’autrice Jan Moon nel suo libro è una delle espressioni più romantiche e veritiere sulla preparazione di una torta pensando a qualcuno. Quante volte in questo gruppo e più in generale abbiamo insistito sul fatto che il cibo possa essere emozione, sentimento, attaccamento e ricordo, e questo libro ne è intriso. Ogni ricetta proviene dal contesto familiare dell’ autrice, dalla nonna alle amiche più care, le ricette sono “vissute” scritte a mano su fogli macchiati di vaniglia e cioccolato e tramandate di generazione in generazione. A queste ha aggiunto alcune sue idee personali e qualche abbinamento insolito.

Nel Club ci sono state diverse discussioni riguardo il risultato finale di alcune ricette, anche perché come spesso accade il nostro gusto non sempre si allinea con quello dei dolci americani che spesso sono ricchi di burro e zucchero. Tuttavia molti di noi hanno trovato queste ricette perfette sia dal punto di vista della realizzazione che nel bilanciamento del gusto. L’autrice è una certezza così come la pubblicazione che avviene direttamente dalla rivista “Southern Living”, una delle più storiche e affidabili di sempre.

Se siete curiosi di sapere cosa abbiamo prepagato ecco come sempre l’elenco delle ricette

I PARTECIPANTI:

tessera 2 Francesca Carloni Rosemary apple pie

tessera 18 Maria Pia Bruscia Pie al limone con panna montata al basilico

tessera n 19 Vittoria Traversa Virginia peanut pie

tessera 28 Cinzia ;Martellini Cortella Fresh Strawberry Pie with Pretzel Crust

tessera 31 Elena Broglia Mixed Berry Cream Pie

tessera 34 Giuliana Fabris Daddy’s triple coconut cream pie

tessera n 35 Elena Arrigoni Chocolate fudge pie with praline crumble

tessera 48 Pattipa Castello Margarita Key Lime pie

tessera 52 Sabrina Fattorini Rosemay apple pie

tessera 63 Barbara Zecchin chocolate fudge pie

tessera n 68 Micaela Ferri Summer berry pie

tessera n 77 Daniela Sippi Summer berry pies

tessera 80 Antonella Scialpi Tart lemon chess pie

tessera n 85 Biagio D’Angelo Sweet Buttermilk Pie

tessera n. 90 Annarita Rossi Tart lemon chess pie

tessera 98 Milena Gardella Tart Lemon Chess Pie

tessera 100 Sonia Conte Pear and Sweet Cheese Phyllo Pie

tessera 101 Anna Luisa Vingiani Chocolate truffle tarts with Bourbon whipped cream

tessera n. 105 Monica Vallan Summer berry pie

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