Marzo 2017

  Il foie gras è il re indiscusso delle terrine francesi. Principe delle feste di Natale e delle grandi occasioni nel corso dell’anno, è però uno degli alimenti che più …

Verso la fine degli anni Ottanta, quando ancora scorrazzavo per mostre e concerti e la passione per la cucina era chiusa in una esile tesi di laurea, avevo concluso una …

di Anna Maria Pellegrino – La cucina di QB Marzo, finalmente! Aria tiepida, giornate che si allungano, luce frizzante e cielo che rapisce. E finestre da aprire per condividere con …

Guarda questo video su YouTube   Premessa n. 1: quando si parla di terminologia in cucina, non e’ per pettinare le bambole (che in cucina, si sa, queste cose non …

  La gelatina è un ingrediente che si trova facilmente e probabilmente quasi tutti noi ne abbiamo nella nostra cucina. È il versatile segreto per riduzioni, glasse brillanti e dolci …

Nuova sfida,  nuovi consigli… e fatemi  dire che questa volta è molto più difficile della precedente, vista la vastità dell’argomento trattato. Visto che da regolamento potete usare la maggior parte …

Per affiancare una ricetta sontuosa e old fashioned come quella di Giuliana abbiamo pensato di proporre per il tema del mese, una cucina vintage dal sapore retrò, ovvero la cucina …

Per tutte le domande inerenti alla sfida, scrivete qui nei commenti 🙂

Le Terrine di Giuliana Fabris dal blog La Gallina Vintage E ok, va bene, forse era un po’ scontato da indovinare: ma sfido chiunque a trattenere l’esultanza, di fronte ad …

Valentina ci e’ andata vicino. Ma indovinare e’ un’altra cosa, per cui questo significa che il livello di bastardag.. astrusita’ degli indizi e’ assicurato anche questa volta. E quindi, cominciamo …

Sedetevi pure che vi racconto una storia. 🙂 Nel mese dedicato alla sfida su uno dei piatti più deliziosi e popolari degli Stati Uniti, non potevamo non raccontarvi la storia …

Qualcuno si sarà chiesto perché, tra i tanti post MTC riguardanti il pollo fritto, l’altro giorno ne è comparso uno che parlava del razzismo in America. Forse vale la pena …

  Alessandro Colonnetta “Geometria di un pollo fritto” Acrilico su carta 50 X 58 2017 “Geometria di un pollo fritto” Acrilico su carta 50 X 58 2017 Il pollo fritto …

    ..OPS… …ARGH.. Hey, Guys, c’e’ qualcosa che non va… l’avevo detto, che il pollo imbustato faceva casini…. ruspante, ci voleva, ruspante…  .. e adesso? Siamo fritti??????? ehm.. … …

        La notizia non sono i premi, perche’ questi ormai sono un appuntamento fisso. E neanche che li fa Paolo Picciotto, perche’ anche lui, ormai, e’ uno …

Veloci veloci veloci veloci, che mai come stavolta siamo in affanno… Avete fritto, avete osato, avete sfidato le profondita’dei grassi sciolti in padella, chi col turbante, chi finendo per somigliare …