di Teresa – Màppete che buono Eccoci a parlare di un cibo iconico del sud degli Stati Uniti, un cibo che accompagna allegramente piatti di pesce e carne fritti, buonissimo …
Febbraio 2017
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La faccio breve, perche’ il piatto e’ ricco e non voglio perdere troppo tempo in chiacchiere. Il Club del 27 e’ un gruppo che nasce all’interno dell’MTC, ma aperto …
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di Barbara Zecchin Jamba che??? Jambalaya! Ho sempre sentito parlare di questo piatto ma prima d’ora non mi ci ero mai cimentata… Devo dire che ci è piaciuto molto e …
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di Sandra Venturoli Vacchi Leggere la sfida 63 dell ‘MTCallenge e rendersi conto che non si è mai fritto un pollo, non si è mai entrate in un Kentucky Fried …
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“E se prima ero solo a ballare l’Hully Gully, adesso siamo in due a ballare l’Hully Gully. E se prima eravamo in due a ballare l’Hully Gully, adesso siamo …
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di Francesca Geloso – 121 Gradi Non è una novità che cucina e cinematografia si incontrino e diano origine a matrimoni felici. A volte, quando questo accade, si verifica un …
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di Mile Z. – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Si dice che le lenticchie, proprio per la loro forma che richiama quella delle monete, mangiate il primo …
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di Susanna Canetti – Afroditas’ Kitchen Le origini delle corn fritters, le famose frittelle di mais tipiche della cucina del sud degli Stati Uniti, come spesso accade quando si parla …
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Patty – Non ho mai letto il libro “The Help”, ma ho visto il film quando uscì nel 2012 e l’ho molto amato. Mi racconti la storia per capire se …
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di Leila Capuzzo “E ora, disse, ci sono tre cose che voglio dirti prima di andarmene. La prima è non permettere mai agli altri di dirti come devi vivere la …
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E ci perdonera’ Ariosto, se abbiamo massacrato uno degli incipit piu’ belli della storia della letteratura mondiale: ma dividiamo le colpe con quella Garfagnana in cui egli stesso trascorse molti …
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di Ilaria Talimani (introduzione) e Greta De Meo (Foto e ricetta) Con frittura assoluta si intende un tipo di cottura nel glucosio monoidratato, o destrosio. E’ usato molto spesso nell’industria …
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Nota: I concetti contenuti in quest’articolo sono rivolti a soggetti sani e sono solo a scopo informativo. Non devono in nessun modo sostituire il parere del vostro medico o il …
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di Valentina De Felice Quanto a voi due e ai problemi che dovrete affrontare, a me sembrano quasi inimmaginabili… ma tra questi io non ci sono. E sono anche convinto …
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Abbiamo parlato di frittura e di panatura. Credevate che ci fossimo dimenticati la marinatura? La marinatura è una tecnica di cucina molto antica. Il vino, l’aceto, l’acqua salata, …
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Come minimo, si rischia la retorica. O di non essere creduti. O di finire nel tunnel degli stereotipi, “che intanto è logico, che debbano dire così”. Mentre in realtà, di …
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L’MTC n. 61 è passato da un pezzo, le Feste pure, ma noi siamo dell’idea che il Natale quando arriva arriva, e il secondo Natale, guarda un po’, arriva proprio …
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Vi è mai capitato di sentire il bisogno di aggiungere una certa vivacità ad un piatto che sembrava già completo? Quello “zing” che vi toglie la noia tra un morso …
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Croccante, calda e saporita. A chi non viene l’acquolina pensando a una panatura ben fatta? Ma anche questa è un’arte che bisogna saper dominare per aver un buon risultato. …
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Una premessa: ho un’unica, sola, forte e indissolubile fede verso l’extravergine di oliva. Solitamente non friggo in altri grassi e non possiedo una friggitrice in casa. Nonostante questo vi assicuro che …