MTC N. 53 – TEMA DEL MESE: GULASCH
di Ambra Alberigi A ogni pentola il suo coperchio Le prime notizie certe su questo piatto risalgono al 1700 anche se si trovano cenni anche in epoca medioevale. La parola Gulasch significa letteralmente "Zuppa del Mandriano", veniva cucinata appunto dai mandriani mentre trasportavano i bovini dalle pianure della Puszta ai