P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Chiudiamo col botto e in un modo che mi piace, vale a dire con una new entry degli "anche no", che ama la cucina e ha deciso
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: "Calibri",serif; }P.cjk { font-family: "SimSun"; }P.ctl { font-family: "Calibri"; } Se fossi un musicologo e dovessi definire con un unico termine la cifra musicale della sfida sullo spezzatino, non
di Antonietta Golino- La Trappola Golosa Con le cotiche nei fagioli o il guanciale nel soffritto? Con il concentrato di pomodoro o il pomodorino del piennolo? Con il fagioli rossi o i cannellini? Ma questa pasta e fagioli, a Napoli come si fa? Ebbene, in coro, tutti rispondono: con le cozze, ovviamente! Ma io vi
Ultima partecipazione per gli anche no e ultima partecipazione per Cristina P. che fedele alla legge del non c'è due senza tre si congeda, per questo mese, dall'mtchallenge con uno spezzatino di maiale, mele e melograna che, sin dal titolo, preannuncia violazioni ai fioretti e
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); }P.western { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.cjk { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; }P.ctl { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 12pt; } Ed eccolo qui, lo spezzatino invernale per ecellenza, che si
di Francesca Carloni- Burro e Zucchero In un mese in cui la sfida si concentra sulle cotture a fuoco lento, non si poteva non parlare di ragù. Da brava bolognese, quando è stata proposta questa preparazione, mi sono sentita "chiamata" a rispondere: "obbedisco" :-) Nonostante sia bolognese
Anticipiamo la rassegna delle ricette degli "anche no", perchè stavolta sono più numerose del solito: vivaddio, aggiungo a titolo personale, perchè, se dipendesse da me, vorrei che i partecipanti senza blog eguagliassero in numero i food blogger: l'MTChallenge, infatti, del virtuale ha i mezzi, ma
testo e foto di Simonetta Nepi- Glu. fri P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 115%; widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; }P.cjk { font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11pt; }P.ctl { font-family: "Times New Roman",serif; font-size: 11pt; }A:link {
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }P.western { } Testo e foto di Eleonora Colagrosso- Burro e Miele Tajine. Mi domando cosa sarebbe oggi la cucina marocchina se non fossero stati inventati. Ne sono senza dubbio il cuore e
di Mari - Lasagnapazza Uno dei piatti che più si presta ad essere oggetto di equivoci è sicuramente il gulasch. Che già partendo dal nome ci si inizia a confondere. Perché infatti, a seconda dei posti, viene chiamato gulyás, gollasch, goulash, gulasch. E la cosa si complica
Con questa ricetta, salutiamo il ritorno di Fabiola alll'MTC, non più da concorrente in gara, ma da generosa amica della nostra sfida, pronta a regalarci qualcuna delle sue ricette di famiglia, quando il tema della sfida lo consente: stavolta, è andata bene, come potrete
Di Carbonade Flamande sentiremo parlare presto su questi schermi, a proposito di grandi piatti a cottura lenta: quella che ci propone Cristina è invece una rielaborazione personale che si discosta dall'originale in alcuni punti, non ultimo la cottura separata delle cipolle dalla carne, stufare anch'esse
di Valeria Caracciolo- Murzillo Saporito Spesso le cose migliori nascono da eventi negativi, a volte tragici. E forse la Moqueca può essere vista come il lato positivo della dominazione portoghese nello stato di Bahia, nel Nord-Est del Brasile. I portoghesi arrivarono nelle vicinanze di Porto Seguro intorno
testo e foto di Cristiana Di Paola- Beufalamode “Ve lo do per un buon ragazzo, questo Cesarino, e ve lo vendo col nome strano con cui lo comprai da una giovane e piuttosto bella signora, religiosa ed onesta, uno di quei tipi che, senza volerlo, sono
Baccalà alla vicentina con polenta bianca di Antonella Marconi- saporiinconcerto Ingredienti per 4 persone: 500 g baccalà sotto sale 250 g di cipolle bianche una decina di cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 acciughe dissalate latte fresco poca farina bianca gr. 50 di formaggio grana grattugiato un ciuffo di prezzemolo tritato sale e pepe Ammollate
di Mariella di Meglio- Mariella Cooking Quando la "capa" ha chiamato all'appello il popolo degli MTCini per scrivere delle cotture lente, io, di slancio, mi son proposta per parlare del ragù napoletano, epitome di tutte le cotture prolungate. Un attimo dopo, però, mi son resa conto di essermi
Quante volte lo abbiamo detto, che ogni vostro singolo contributo all'mtc vale l'intera sfida? Qualsiasi ricetta, anche la più semplice, racchiude sempre, infatti, qualche "chicca" che varrebbela pena di ricordare, non fosse altro perchè spesso sono annotazioni che sui libri non si trovano e che
P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } testo e foto di Anna Maria Pellegrino- La cucina di qb Cottura lenta: un po’ di tecnica? La Canevera Alla base dell'amore per la cucina non c'è solo una passione ma soprattutto il desiderio di scoprire
rido, rido e rido. e ce l'ho già in sottofondo ;-) P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } la Play list di Anna Maria Pellegrino Il tema di questo mese è la cottura
