geografia

  La storia degli gnocchi si perde nella notte dei tempi. Scrissi, tempo fa, a proposito di zuppe, che non esiste alcun piatto così rappresentativo della cucina mitteleuropea quanto una …

base per un low tea (tè semplice) Il tè con i biscotti: cosa vale la pena di imparare dagli Inglesi! di Acquaviva La storia dei biscotti raccontataci qualche giorno fa da Alice, parte …

allevamento delle api – illustrazione di un’edizione cinquecentesca delle Georgiche di Virgilio Di Acquaviva, Acquaviva Scorre Sapendo quanto interessanti ed esaustivi sarebbero stati gli interventi sull’utilizzo del miele nella cucina antica …

Di Mari Lasagnapazza Non esiste niente di più rappresentativo della cucina mitteleuropea quanto un piatto di minestra. In qualsiasi posto vi troviate, da Vienna a Budapest, da Praga a Lubiana, …

Riassumere brevemente il significato della zuppa nelle varie parti del mondo, l’estrema varietà degli ingredienti impiegati, degli stili di preparazione e dei risultati ottenuti è oggettivamente impossibile! Che si tratti …

1 – burro di Hokkaido In Giappone non esistevano fino a qualche decennio fa pani, torte e dolci da forno tipo quelli occidentali: il ruolo del pane era ricoperto dal …

Da giorni siamo completamente sommersi di riso e non ci siamo ancora chiesti da dove tutto questo abbia inizio. Forse comprendere l’antichità e l’ampiezza della diffusione della coltivazione del riso, …