di Elena Giannilupo Ciao! Ecco la mia pizza per l’MTC n. 58 grazie alla ricetta di Antonietta de La trappola golosa Farina di farro e kamut (ho intolleranza a farina …
Giugno 2016
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di Katia Zanghi Pensavo di essere una cuoca . Più o meno. Almeno fino a quando non mi sono cimentata con questa sfida, la n. 58. Antonietta Golino, de “La …
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di Silvia Zanetti S a n t o c i e l o ! Già, questa è l’espressione che è uscita dalla bocca, quando ho letto il tema proposto …
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di Sandra Venturoli Vacchi Non avevo nulla, sono a Vence e trovare qui anche solo la farina W 280 o comunque forte, nulla da fare !! Trovare materie prime italiane …
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di Rosanna Monaco – Glassa rosa souvenir e foto Quando oggi si parla di arepas praticamente si parla di Venezuela. La arepa è l’espressione culinaria nazionale del Venezuela, la più …
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di Daniela Boscariolo – Timo e lenticchie Piyaya o Piaya (si pronuncia “pee-ya-yah” in americano e “piiìaia” in italiano) è un flatbread azzimo ripieno di zucchero muscovado tipico …
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di Rossella Campa Pizza con lievito madre con prefermento (per 1 teglia rettangolare ed 1 una tonda) Pizza tonno cipolle e pizza margherita Eccomi con altre due pizze, volendo provare …
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di Maria Di Palma (LaCaccavella) Il Taftun è un pane levitato di farina, arricchito con latte, yogurt e formaggio fermentato. A seconda della zona di preparazione possono cambiare gli ingredienti …
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di Enrica Gouthier – Il sole in cucina Tema del mese. E’ uscito il link a cui iscriversi se si vuole partecipare. Scorro velocemente le proposte sapendo che ci sarebbe …
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di Aurelia Bartoletti – Profumi in cucina La Flammekueche o Tarte Flambée, nasce da una tradizione contadina Alsaziana del Basso Reno a nord di Strasburgo, e visto la vicinanza e …
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Foto da qui di Alice Del Re – Pane, libri e nuvole LEI è LA margherita, la regina delle pizze, la pizza per antonomasia, ben presente nell’immaginario di …
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Testo e ricetta di Michael Meyers – Burro e Miele Foto di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele Quando ho letto Proziaki sulla lista del tema del mese non ho …
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di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele Sono le 12:30 di un giorno lavorativo. Faranno circa 40° all’ombra e la missione di fotografate il Naan che cuoce nel Tandoor mi …
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di Rossella Campa Cronaca di un’impresa ardita: la pizza di Antonietta Golino, dal Blog La Trappola Golosa per l’MTC58. A casa mia, e so di non essere l’unica, è prassi …
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di Acquaviva, Acquaviva Scorre “Si può cucinare per mangiare oppure per sognare”, era l’apertura di un vecchio articolo de La Cucina Italiana. E non serve che la cucina colta di Massimo …
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Di Perla D’Arsella Il bannock è un pane piatto tipico della Scozia (il termine potrebbe derivare dal latino panicium) che si ritrova con lo stesso nome anche nella cucina …
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Immagine dal web Di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie La maturazione dell’impasto è un passaggio che spesso il panificatore amatoriale dà per scontato, confondendolo con …
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di Giorgia Pasqualotto – Le Coin Gourmand Cōng yóubǐng, universalmente noti come scallion pancakes o green onion pancakes. Noi chiamiamoli pure “spirali cinesi ai cipollotti” per distinguere dai tradizionali pancakes …
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di Mari e Cristian – Lasagnapazza & Resistenza Poetica Quando si pensa a quale bevanda sorseggiare insieme alla pizza, non si può non andare con la mente all’abbinamento classico per eccellenza, …
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di Antonietta Golino – La trappola golosa La pizza fritta è frutto dell’ingegno dei Napoletani per far fronte alla povertà: bastava un impasto di acqua e farina, lievitato e fritto …