venerdì 5 giugno 2015

MTC n. 49: LA RICETTA DELLA SFIDA DI GIUGNO E'...


L'American Hamburger di Arianna Mazzetta- dal blog Saparunda's Kitchen
Monumento del mangiare veloce (e pure bene, almeno fino all'arrivo delle grandi catene), dell'abbondanza che si fa gusto,di un'America che celebra il suo melting pot gastronomico nell'allegria di un barbecue, l'Hamburger era uno dei grandi assenti di un MTChallenge sempre più in bilico fra la cucina di casa nostra e quella dei nostri più o meno lontani vicini. Ci voleva Arianna, altro monumento della nostra gara, ad osare una proposta che, se ben fatta, è "fast" solo nel nome, in pieno accordo con le ultimissime istanze della cucina d'Oltreoceano,apertasi finalmente al fascino dello "scratch-cooking", cucinare da zero.
E da zero all'hamburger completo è proprio il percorso che vi chiediamo di fare questo mese, con una matrioska di richieste che reclama a gran voce il 

REGOLAMENTO PARTICOLARE

1. dovete cucinare un hamburger,composto dei seguenti elementi
    - il panino
    - la polpetta
    - la farcitura
    - la salsa
    - un contorno

2. il panino deve essere fatto in casa, deve essere un bun (panino morbido) e deve seguire il più possibile le ricette proposte da Arianna, che usiate sia la pasta madre, sia il lievito di birra. 
Potete modificare le farine (e di conseguenza le proporzioni con i liquidi), i semi, le erbe, gli aromi. Ovviamente i celiaci e gli intolleranti al grano hanno carta bianca sulla selezione dei loro prodotti.
Invece, per quanto riguarda i latticini e il grasso animale, a meno che non ci siano prescrizioni mediche o religiose o non siate vegetariani (nel caso dello strutto), vi chiediamo di essere fedeli alle indicazioni del nostro Giudice: al pari di qualsiasi ricetta di tradizione, anche gli hamburger buns hanno regole che vanno rispettate, almeno fin quando si può.

3. la polpetta: carne, ma anche pesce, ma anche ortaggi,ma anche legumi. E anche diversi tipi di carne, diversi tipi di pesce, diversi tipi di ortaggi,diversi tipi di legumi-e anche mischiati fra loro, se volete osare di più: non mettiamo limiti alla vostra fantasia, se non quelli che vorrà darvi il vostro palato. 
Ricordatevi sempre che quando diciamo "no limits", alziamo di almeno una spanna il livello di difficoltà: prima di esultare, cioè, pensateci due volte e, soprattutto, pensate che le sorprese del gusto sono UN tocco in più, UNA nota diversa da una partitura che si conosce: e possono anche non riguardare necessariamente un ingrediente- ma una tecnica di cottura, una procedimento di estrazione (sto pensando alle salse), un taglio diverso da quello classico e così via. 

3 bis: l'hamburger classico, quello di carne, può prevedere l'aiuto del macellaio,per quanto riguarda il taglio, mentre deve essere totalmente opera vostra in tutte lefasi successive, dal condimento alla forma, rigorosamente rotonda (più o meno): il triangolo no!-e nemmeno il quadrato o il rettangolo o tutte le altre perversioni di cui vi sappiamo capaci. Sempre per quanto riguarda l'hamburger di carne, la cottura è rigorosamente alla piastra, sul fornello o alla griglia sul barbecue. Unica eccezione (ma proprio in casi estremi) è la sostituzione con una padella antiaderente. 
Quindi non sono ammesse né le cotture al forno né le fritture. 
Per l'hamburger di mare (nel quale sono inclusi anche molluschi, crostacei e conchiglie), il "fatto in casa" inizia sin dalla sfilettatura e dal taglio: la gamma di cottura è più ampia, può comprendere anche cotture separate e anche inserti a crudo. E' vietato invece il tutto crudo
Per l'hamburger vegetale vale la regola del tutto in casa, specialmente per i legumi: bandite scatolette e conserve. Cotture anche separate, inserti anche a crudo, vietato il "tutto crudo"

3 ter: il "seasoning", vale a dire il condimento della vostra polpetta è completamente libero.

4. l'accompagnamento:quello classico prevede lattuga, pomodoro,cetriolo, cipolla, a cui si uniscono o una sottiletta di cheddar (il Cheeseburger) o della pancetta arrostita (crispy bacon): potete fare come preferite, sia che partiate da questa base, apportando qualche variazione, sia che ve ne inventiate una completamente nuova.

5. la salsa: una, massimo due e, se possibile, fatta in casa.

6. il contorno: hamburger e patatine ha ormai un che di pavloviano, nel mondo del riflessi gastronomici, ma voi potete variare: sia sulle patatine stesse (esistono decine e decine di ricette collaudate, oltre a quelle che vi potete inventare), sia sul contorno in generale. L'unica cosa che vi chiediamo è che ci sia una coerenza interna, un filo rosso che unisca tutti questi ingredienti in un solo piatto.

7. sono ammesse le monoporzioni, purchè rotonde

8. tre-e non più di tre

9. considerato che la sfida è anche tecnica, vi chiediamo una foto della sezione del'hamburger, per valutare la cottura della carne e la lievitazione del pane. Non preoccupatevi se non sarà artistica, perchè questa non rientrerà nel novero del giudizio dei premi fotografici- ma ricordatevi di scattarla e pubblicarla, pena il fuori concorso.

REGOLAMENTO GENERALE

1. diamo il benvenuto ai nuovi ingressi (dalla regia mi dicono 17) e dichiariamo nuovamente chiuse le iscrizioni, fino a gennaio 2017. Se desiderate partecipare, iscrivetevi sin d'ora, perchè non è escluso che si debba mettere un limite anche alle new entries, se le cifre sono queste. Noi siamo per la tutela del gruppo, anzichè per i grandi numeri e consigliamo a tutti di seguire bene la gara, prima di buttarsi. Se vi fa piacere e lo ritenete utile,potete anche cimentarvi con qualche ricetta del tema del mese o proporre contributi di approfondimento alla Redazione: sono tutti ottimi metodi per scaldarsi i muscoli, prima di entrare  in partita.
La mail della Redazione è mtchallenge@gmail.com: inviate lì tutte le vostre richieste.

2. ATTENZIONE ATTENZIONE, abbiamo modificato i termini di invio delle ricette- DAL 10 AL 25 GIUGNO: lasciate il link alla vostra pagina nello spazio dei commenti, qui sotto. Gli "anche no" possono scrivere a mtchallenge@gmail.com,  entro la mezzanotte del 25 giugno. 

3. Per tutti i dubbi e le domande sulla sfida n. 49, è' attivo il filo diretto, qui

4. Il banner è questo


    GLI INDIZI

Addentrarsi nelle spire del dietro le quinte dell'MTC ha i suoi vantaggi,visto che chi si è avvicinato di più alla ricetta del mese è stata Paola Sabino: che poi l'indizio di Carlo e Camilla non fosse "il montone" questo è implicito (anche per respingere sin d'ora ogni accusa di lesa maestà), per cui dobbiamo dichiarare che ufficialmente gli indizi non sono stati indovinati. Però, altrettanto ufficialmente, possiamo dichiarare che i vari uffici della Sanità Mentale farebbero bene ad attrezzarsi-e che la Mazzetta ha di che temere, con questo fior fior di concorrenza...

Eccovi le spiegazioni
1. se foste arrivati al primo indizio, avrei dato le dimissioni. Era talmente impossibile che vi svelo uno dei procedimenti per la loro "costruzione" che è quello "a ritroso". Hamburger =) Poldo di Braccio di Ferro era una delle associazioni più immediate. La catena inglese  di hamburger Wimpie  prende il nome da lui (J. Wellington Wimpy, è il suo nome per intero). Ma se avessi messo la sua immagine, ci sareste arrivati subito. E così, ho lavorato sulla storia del personaggio, per scoprire che in origine -cioè nei fumetti, non nei cartoni animati- Poldo è l'arbitro degli incontri di pugilato di Popeye e dei suoi avversari
Altro retroscena: all'inizio, avevo scelto un'altra foto: io cercavo un arbitro, non un pugile e ho selezionato lo scatto che mi sembrava lo rappresentasse meglio. Lo giro all'Arianna e lei: "ho indovinato". "Come, hai indovinato??? ma se è difficilissimo..." 
"Beh, il pugile è Carnera, quindi ci si arriva". 
E così, avete capito anche il perchè di Cassius Clay :-)

2. il secondo indizio era la sella,perchè questo ci riporta alle origini della Polpetta, valea dire a quella "tartare" che prende il nome dalla tribu dei Tartari e dalla loro abitudine di tenere la carne sotto la sella dei cavalli, per ammorbidirla

3. terzo indizio, il kilt. perchè, nel bene e nel male, Hamburger è anche Mc dondald's

E ora,affilate i coltelli :-)

198 commenti:

  1. Adoro il pane in generale, quindi EVVIVA!!
    Sfida meravigliosa ed elaborata, aiutooooo!!

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  2. Yuppieeeeeee!
    Me felicissima ...ora leggo bene ...... Alessandra e Arianna vi adoro

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  3. Ahahhaha...
    non ci credo, scorsa volta ho fatto di tutto per dare agli indizi la "forma" dell'hamburger ed ora che non ho partecipato.. me lo ritrovo davvero come ricetta del mese?!
    Ma zitta io no eh, visto che NON sono affatto una che ama gli hamburger, ho litigato con la carne semicotta già da quando ero nella culla... solo che mi sembrava una ricetta valida ed interessante ai fini dell'MTC.... ed infatti lo è... quindi a prescindere i miei gusti personali, brava Arianna.
    P.S. Ci sono, a mio marito piacciono e quindi non posso esimermi :-)

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  4. mi piace molto, complesso ma bello! :-)

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  5. Ahahahah.. allora sono in dovere di cercare un montone per farci il burger XD Cmq già mi è venuto in mente qualcosa. Questo mese mi faccio paura da sola XD

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  6. Yeee yeee yeee!!!
    Noi siamo mangiatori incalliti di burger!!!
    Ci strapiaceeee

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  7. Meno male che le iscrizioni son chiuse fino a Gennaio!! :)

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    1. Fratella quanto vorrei che tu partecipassi!!!! :)

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    2. Le iscrizioni chiuse fino a gennaio sono la regola.
      Poi,come tutte le regole, anche questa ha un'eccezione...
      e, proverbio perproverbio, anche la pazienza ha un limite: figuriamoci quella della Van Pelt.
      Dobbiamo fare una spedizione a Thivièrs,per convincerti a rientrare???? :-)

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  8. Caspita! Questa si che é un'altra di quelle sfide finte facili :)

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  9. Eccomi qua, fresca fresca, che entro in questo vortice Dantesco.
    Ovvia, vediamo se non faccio cappellate, e pensiamo alla ricetta

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    1. Ma benvenuta Aurelia!!! :)

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    2. Aurelia anche tu? ma che belloooooooooo

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  10. ohhhhh ma che bello aspetto con ansia questa sfida e vi prometto che tutti i migliori faranno parte della mia pizzeria giuro!!!!!!

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  11. Arianna sei un idolo!!! I love BURGER!!!!!

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  12. Ho almeno già 3 ricette sul blog per l'hamburger.....farò anche la quarta dai. Alla faccia della colicisti che chiede vendetta. Arianna t'ammazzettarei!
    PS ti voglio bene lo stesso.

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  13. Mi piace, mi piace, mi piace! ^_^
    Non vedo l'ora di iniziare a raccogliere le idee!!!

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  14. Sarà una sfida divertentissima, ne sono certa :)

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  15. Non ho parole per dirvi quanto apprezzi questa sfida!! Soprattutto perchè, oltre all'MTC, c'è la mia sfida personale: produrre un hamburger con ingredienti genuini che mio marito, americano, consideri comfort food allo stesso modo di quelli di McDonald's..

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  16. Che dire bella sfida
    all'hamburger pensando alla carne alla griglia per un attimo l'avevo ipotizzato, ma poi il secondo inizio mi ha proprio spiazzato, mi sono persa troppo nei paesaggi delle dolomiti per riconcentrarmi sulla cucina

    Spero di arrivare, perchè tra maturità in casa e un buffet per un matrimonio al 20 la vedo un po' difficile, ma tra una sfornata di pizzette e biscotti, una cotta di panini ci potrebbe stare ..................... per Arianna e mtc questo ed altro

    Grazie Ragazze

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  17. E mentre mi spelo leggo il regolamento e sono felice: bei momenti!

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    1. Ecco, anche io dovrei spelarmi, soprattutto perché se da domani ricomincio a lavorare è un casino. Poi al mare vedrete uno yeti piccolo, basso, magrolino, ma pur sempre yeti!

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  18. ME FELICEEEEEEEEE!!!!!!!
    Grazie Arianna!!!! :-D

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  19. OH MAMMA MIA!!!...sono appena entrata e già sto nel pallone : sfida bellissima a cui voglio partecipare , spero solo di non fare casini con il regolamento! Buona sfida a tutti! :)

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  20. Bello facciamo anche i buns senza glutine!!!

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  21. Fast una cippa, come dicono dalle mie parti!
    p.s. proposta splendida, l'unico mio dubbio è: ce la farò a fare tutto di qui al 25? ;-)

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  22. fighissimo! ma anche 'sticazzi!
    una domanda: posso non metterci le patatine che nella mia ricetta non c'entrano un fico secco?

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  23. Ricetta mega galattica!!! Per fortuna niente meringhe o selle di montoni :-P
    Ci prendo eh con gli indizi???!!!!
    Spero tanto di riuscire a fare in tempo, ho pochi giorni prima di fare le valigie!!!!

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  24. Beh direi che come prima sfida da new entry..non è niente male!!

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  25. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  26. fantastico, ho già un'idea per la polpetta, ora devo elaborare il resto!! grande Arianna!!!

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  27. rispondo qui a tutti, perchè non voglio appesantire con troppi commenti questa pagina, visto che è qui che dovrete lasciare i link alle vostre ricette. Sfida finta facile,ma vera faiga-esattamente come arianna. speriamo che riusciate a farcela tutti, perchè è davvero una grandissima proposta, per chiudere col botto prima delle vacanze!

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  28. Io sono una delle nuove 17 :)
    Bella sfida per iniziare... mi metto a studiare! !!!

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  29. un'altra ricetta meravigliosa che si va ad aggiungere alle sfide precedenti!
    e andiamo!!!!

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  30. Eccoci, che sudata ... abbiamo preparato proprio ieri la ricetta, per essere qui con voi come d'abitudine! Con la speranza di non annoiarvi Helga e la sua fedele compagna Magali
    http://patesetpattes.blogspot.it/2015/06/travel-burger_10.html

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  31. http://lericettedifleetstreet.blogspot.it/2015/06/im-sexy-and-i-know-it-mtc-49.html

    il titolo si commenta da sè

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  32. Eccociiiiii!!!
    http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/06/viva-lhamburger-per-lmtchallenge-n49.html

    E non vi libererete così facilmente di noi!!! ;P

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  33. eccomi!
    http://www.sosidolcesalato.com/2015/06/burgerbuns-salsiccia-melanzane.html

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  34. E ditelo che mi volete morta, vabbè Mazzetta, ci dai il colpo di grazie prima delle ferie! ;)

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  35. ...e per questo mese, temo che mi fermerò ad una! http://www.eatparadeblog.it/burger/

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  36. Ciaoooo, finalmente riesco a postare tra i primi 20!!! spero
    https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/06/11/american-hamburger-senza-glutine-con-patate-e-salsa-di-pomodoro/

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  37. Eccomi con la prima ricetta:

    http://www.dolcipasticci.it/hamburger-con-bacon-brie-e-pesto-al-radicchio-rosso-e-nocciole-per-mtc-49/

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  38. Fuori 1!
    Ciao
    http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2015/06/burger-dacciughe-100-per-lmtc-n-49.html

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  39. Ciao. Per il mio primo hamburger sono rimasta sul classico, tanto per farmi le ossa, poi si vedrà.
    Hamburger di Fassona, con peperoni arrostiti, Raschera, salsa verde e pane con noci e semi misti.
    http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/06/hamburger-party-atto-i-di-fassona.html

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  40. Il primo burger e' fatto! http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/06/burger-di-salmone-con-salsa-allo-yogurt.html?m=1

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  41. ed eccomiiiiii quiiii
    http://www.peccatididolcezze.it/ricette/american-burger-buns-allitaliana/

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  42. La prima http://cuocicucidici.blogspot.it/2015/06/burger-di-tonno-con-gazpacho-di.html

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  43. Eccomi!!!

    http://lasagnapazza.blogspot.it/2015/06/burger-di-black-angus-italiana-con-buns.html

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  44. Ci sono!!!! Bacioni a tutte!!

    http://www.cucinandoassaggiando.com/2015/06/hamburger-dispirazione-mediterranea-con.html

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  45. Ecco il secondo. Questa volta di pesce.
    Tokio burger di spada marinato con salsa Gomazu, nuvola di cipollotto e pane alle alghe
    http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/06/fishburger-di-spada-con-pane-alle-alghe.html
    e questa purtroppo è l'ultima proposta perchè per due settimane il blog sarà chiuso per ferie, ma vi seguirò dal cellulare. Un saluto a tutti, a presto. Manu.

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  46. Eccomi!!!!
    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2015/06/hamburger-prosciutto-e-melone-per.html

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  47. Eccomi! Sono stata assente (giustificata per esigenze mediche di un familiare) dalla sfida sulla pasta, ma sono presnete adesso con l'hamburger.
    Grazie per aver creato questo tema, che mi ha dato modo di esternare il mio amore per gli States!
    Io sono quella che si e' portata a casa il modellino del taxi newyorkese, e tutti mi dicevano "A chi lo regali che non hai figli piccoli o nipoti?"... ma a nessuno: me lo metto nella libreria e quando lo guardo sogno di scorrazzarci sopra nella Fifth!
    A parte gli scherzi (e non sono scherzi) ecco la mia proposta:
    http://lamascaincucina.it/un-hamburger-lungo-la-route-101/

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  48. 2nd time in the block

    http://lericettedifleetstreet.blogspot.com/2015/06/hamburger-integrale-di-manzo-e-menta.html

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  49. Non credevo di poterci riuscire questo mese, invece con l'aiuto del marito ce l'ho fatta !!! :-)
    Questa è la mia ricetta: http://www.storiedamordere.ifood.it/2015/06/cheeseburger-napoletano-con-salsiccia-homemade-16giu.html

    Grazie mille
    AngelaS

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  50. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  51. Ho sbagliato link - http://www.andantecongusto.it/2015/06/hamburger-la-carte-per-lmtc-di-giugno.html
    Ecco, la fatica mi ha steso anche i neuroni.

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  52. Buonasera (o buongiorno, vista l'ora). Ecco il link
    http://www.tatanora.blogspot.it/2015/06/mia-madre-le-chiamava-svizzere-ovvero.html
    Buonanotte..
    Nora

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  53. Eccomi con il primo:
    http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/06/cheeseburger-al-profumo-di-capperi-con.html
    Grazie.
    Vera

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  54. ...E anche questo mese ce l'ho fatta!!!! :-) E coi burger bicolori per giunta. ;-)
    Burger di rana pescatrice e salmone con salsa al mango e fiori di zucca fritti.
    http://www.applepiedimarypie.com/2015/06/burgher-di-rana-pescatrice-e-salmone.html

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  55. eccomi qui.

    http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/06/lamburger-ovvero-hamburger-di-agnello.html

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  56. http://kitchen-ing.blogspot.it/2015/06/hamburger-salmone-crema-di-avocado.html

    Eccomi qua

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  57. http://mariellacooking.blogspot.it/2015/06/hamburger-ellenizzante.html

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  58. Eccomi!!!!
    http://www.lablondefemme.com/2015/06/orient-express.html

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  59. ecco la ricetta ;)
    http://unpezzodellamiamaremma.com/buns-e-burger-vegetariano/

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  60. Enjoy your meal
    http://www.unbiscottoperdue.ifood.it/2015/06/yankee-burger-buns-hamburgher-di-chianina-con-fior-di-sale-pancetta-croccante-cipolle-rosse-di-tropea-e-provola-fusa-con-contorno-di-patate-alla-paprika-e-rosmarino.html

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  61. ecco il mio
    http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2015/06/american-vegburger-per-mtc-n-49.html

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  62. Mi avete fatto sudare! Eccomi!
    http://www.profumodicannella.ifood.it/2015/06/buns-alla-birra-con-hamburger-ripieno-mexican-flavors.html

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  63. First.
    http://beufalamode.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-gamberi-con-finta-maionese.html

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  64. https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/06/15/fishburger-per-lmtc/
    Ciao!!

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  65. Eccomi!
    http://www.murzillosaporito.com/post/2015/06/15/Crab-burger-con-remoulade-al-coriandolo-e-onion-rings.aspx
    un abbraccio

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  66. Questo mese siamo più fast che mai :-)
    La nostra proposta per questo MTC:
    http://assaggidiviaggio.blogspot.it/2015/06/mtchallenge-di-giugno-il-greek-bunny.html

    Annalù e Fabio

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  67. Arieccoce.. Voi c'avete provocato....
    http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/06/fishburger-di-alalunga-con-maionese.html

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  68. Here I am! :)
    http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/06/burger-speziato-con-hummus-bi-tahina-e.html#more
    Ciao Isabel

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  69. SOLO PER IMPAVIDI MANGIATORI!
    http://coscinadipollo.blogspot.it/2015/06/walker-texas-burger-ed-anelli-di.html

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  70. Per voi : http://www.inthemoodforpies.ifood.it/2015/06/a-very-big-american-burger-per-mtchallenge.html

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  71. Arianna te possino....però che buono

    http://ilboscodialici.blogspot.it/2015/06/jupiter-burger.html

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  72. Con il primo sono finita fuori concorso, così mi è toccato farne un altro... http://eatparadeblog.it/chi-chi

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  73. Eccomi appena entrata a far parte dell' MTC e prontissima con la mia ricetta...spero di essere all'altezza dei "vecchi" concorrenti :) ....
    http://blog.giallozafferano.it/smargy79/fishburger-alle-erbette-aromatiche-e-verdure-grigliate/

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  74. Ecco il mio super
    http://nelfornodimarina.blogspot.com/2015/06/burger-nichel-free-di-verdure-e.html!

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  75. Secondo esperimento
    http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/06/chiken-burger-con-salsa-di-avocado-e.html
    Grazieee!!
    Vera

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  76. Eccomi, per una volta non con l'acqua alla gola! :)

    http://www.arabafeliceincucina.com/2015/06/burgers-di-manzo-con-pomodoro-e.html

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  77. Ecco la mia proposta:

    http://resistenzapoetica.blogspot.it/2015/06/burger-di-pollo-piccante-con-montasio.html

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  78. Spero di non aver dimenticato niente...
    Il primo...
    http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/06/fishburger-di-dentice-e-salmone-con.html
    se riesco a scrivere il post stasera è in arrivo il secondo :D
    Eli

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  79. spero di aver fatto tutto giusto perchè altrimenti.....
    http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/06/burgher-di-manzo-con-asparagi-tomino.html

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  80. Ecco la mia proposta:
    http://abovousqueadblog.blogspot.it/2015/06/burger-di-trota-salmonata-con-salsa-di-aneto-e-latkes-di-patate.html
    Buona giornata!

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  81. Eccomi!! http://j.mp/burger-night-mtc-49
    ... e son tre tutte insieme!

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  82. Panino n2 in arrivo:
    http://www.dolcipasticci.it/mediterranean-burger-per-mtc-n49/

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  83. Ecco la nostra prima proposta: http://www.lacucinaspontanea.com/2015/06/hamburger-dellorto.html
    E buon we
    Chiara e Marta

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  84. eccolooooooooooo
    http://www.olioeacetoblog.com/2015/06/ricetta-burger-di-pollo-al-limone-ed.html
    a presto.

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  85. Arrivato anche il secondo:
    http://unpezzodellamiamaremma.com/buns-burger-ai-cannellini-cipolle-caramellate-e-pesto-rosso/

    salutoni

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  86. Ed ecco il secondo.

    http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/06/e-si-va-con-il-secondo-burger-buns-al.html

    Tutto per voi.... baciotti

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  87. Ecco il mio primo burger
    http://corradot.blogspot.it/2015/06/burger-con-tonno-rosso-aioli-creme.html

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  88. Siamo in ginocchio sui ceci, tutti e due, capo chino, orecchie basse. Abbiamo equivocato sulla foto in sezione, ci ricordavamo fosse solo per l'hamburger di carne. Questo mese siamo due disastri!!! Abbiamo recuperato inserendo la foto dell'hamburger di trota, il pane era lo stesso, squalificateci pure senza ritegno!!! Però vi linkiamo la ricetta, perché il burger di seppia è veramente buono!!
    http://acquaementa.com/seppiaburger-il-nostro-hamburger-di-pesce/

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  89. Ecco il mio black burger di pesce!!
    Ho amato davvero tanto questa sfida, GRAZIE!

    http://colazionedafrankie.blogspot.it/2015/06/black-samlmon-burger-buns-mtc-49.html

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  90. Giunti in vero affanno prima delle vacanze ma con la doppia versione: secondo lei e secondo lui. Speriamo vi piaccia, noi ci siamo divertiti!

    http://www.polpettapop.com/hamburgers-in-my-opinion/

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  91. Versione n° 1
    http://cocogianni.blogspot.it/2015/06/the-american-beef-burger.html
    Alla prossima

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  92. Ecco il mio! http://www.thespicynote.it/2015/06/20/hamburger-bacon-jam-onion-rings.html

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  93. Buongiorno! Eccomi.
    http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/06/hamburger-ortolano.html

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  94. ecco qua...e ho davvero finito....grazieeee
    http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/06/fishburger-con-olive-taggiasche-capperi.html

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  95. eccomi di nuovo...http://www.sosidolcesalato.com/2015/06/fishburger-fiori-zucca-mozzarella-bufala.html

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  96. Eccomi alla mia prima sfida del mtchallenge! http://www.silviapasticci.it/american-german-bretzel-burger-per-mtchallenge/

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  97. Ecco la mia seconda versione
    http://cocogianni.blogspot.it/2015/06/the-american-fish-burger.html
    Ciao

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  98. http://www.natosottoilcavoloblog.com/2015/06/fish-burgher-per-lmtc-n49.html Il mio fish burger per la Mazzetta!

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  99. eccomi... e non è giapponese!!! http://acquavivascorre.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-anatra-un-nativo-snob.html

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  100. Eccomi qui con la mia prima proposta per questo MTC. Mia cara Mazzetta, ti adoro!! E non solo io.. anche i miei fanno il tifo per te :D

    http://www.fairieskitchen.com/2015/06/indian-style-burger.html

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  101. Oh..tutto stasera, cotto e mangiato:)))
    http://www.cookingplanner.it/2015/06/20/hamburger-per-lmtc/

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  102. per chi volesse provarlo con il giusto tempo da dedicare alla preparazione di un buon pane...
    http://chicchedikika.blogspot.it/2015/06/mexican-burger-e-il-delirio-quotidiano.html

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  103. eccooooloooooo!!!
    http://burroezucchero.blogspot.it/2015/06/home-is-where-your-burger-is-my-emilia.html

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  104. Il secondo è qui....http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/06/vegburger-con-chips-di-carote.html

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  105. Eccomi!!
    http://ilmondodibetty.it/summer-burger-per-mtc-n-49/

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  106. Ecco le ultime due proposte, foto uribili ma ...abbiate pietà metà sono state fatte ieri con ancora la finestra chiusa
    http://www.tatanora.blogspot.it/2015/06/due-petti-per-due-hamburger-ed-e-ancora.html
    Nora

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  107. finalmente ecco la mia!

    http://cakesamore.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-vitello-taglio-lattughina.html

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  108. Un po' acciaccato ma con cuore montanaro
    ecco il mio

    Burger dolomitico di segale con crauti e puzzone di Moena per Mtc49

    Grazie Alessandra !!!

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  109. http://www.applepiedimarypie.com/2015/06/burger-al-fieno-erba-di-casa-mia.html?m=1

    Seconda proposta: Burger al fieno "Erba di casa mia" ^_^

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  110. ecco la seconda proposta....MIAMI "BITCH" BURGER!!!
    http://coscinadipollo.blogspot.it/2015/06/miami-bitch-burger-con-chicharritas.html

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  111. Eccola qui la seconda e (ahimè) ultima proposta. Non credo di riuscire per la terza, ma farò il possibile.. al massimo me lo faccio e ve lo faccio vedere :D Intanto beccatevi questo che stavolta parla siciliano :D

    http://www.fairieskitchen.com/2015/06/rekale-fishburger-per-lmtc-49.html

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  112. eccomi, ci sono!
    http://www.ilfiordicappero.ifood.it/2015/06/hamburger.html
    ciao

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  113. Arrivo anche io, ecco la mia ricetta: http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/06/chicken-curry-burger-con-pesche-rucola-e-bastoncini-di-feta.html

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  114. Eccomi con la prima proposta :)

    http://www.colcavolo.it/burger-alle-alghe-con-salmone-e-patatine-di-avocado/

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  115. http://blog.giallozafferano.it/alittleplace/burger-marchigiano-con-chips-rustiche/ Eccomi! Sperando che il link funzioni che sono da cellulare! :)

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  116. ultimo panino:
    http://unpezzodellamiamaremma.com/octopus-burger-con-melitzanosalata-e-aglio-marinato/

    saluti cari

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  117. le sfide americane mi divertono sempre!!!

    http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/06/americans-do-eat-better.html

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  118. arieccomi! http://www.cookingplanner.it/2015/06/22/hamburger-con-uovo-e-tartufo-per-lmtc/

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  119. Finalmente...per la prima in assoluto!
    http://mappete.blogspot.it/2015/06/green-sea-pepper-chicken-burger.html

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  120. Eccomi! anche io sono alla prima volta... http://www.mumcakefrelis.it/2015/06/amburger-di-sorana-zucchine-e-formaggio.html
    Esce stasera a mezzanotte il post!

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  121. Il primo...e spero non ultimo!!! Grazie!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/06/factory-burger.html

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  122. Ale, Arianna, aggiungete anche questi alla lista degli hamburger di pesce! E grazie ancora per il divertimento!
    http://www.profumodimamma.it/2015/06/salmonburger-con-crema-di-avocado-e.html

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  123. E ci sono anche io, per la mia primissima sfida! http://almondcinnamonandsquirrel.blogspot.co.uk/2015/06/vegeburger-di-ceci-e-zucchina-per-lmtc.html

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  124. incredibilmente non all'ultimo giorno!!! http://www.ombelicodivenere.ifood.it/2015/06/fusion-burger.html

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  125. Eccone un altro, "tepossino" :))))
    http://corradot.blogspot.it/2015/06/lirrinunciabile-polpetta-un-burger-per.html

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  126. Terzo e purtroppo ultimo... Ne avrei fatti ancora mille!!http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/06/cecioburger-speziato-con-carpaccio-di.html?m=1

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    1. Ho dimenticato la foto del panino tagliato.. Posso inserirla domani?!?

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  127. E due:
    http://www.lacucinaspontanea.com/2015/06/hamburger-ceci-con-peperoni-marmellata.html

    e mi sa che ci fermeremo qui. Buona giornata a tutte

    Chiara e Marta

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  128. Eccoci di nuovo, questo giro con una proposta seria :P http://acquaementa.com/slowburger-hamburger-cotti-a-bassa-temperatura-e-patatrio/

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  129. Eccoci con la prima propostina...
    http://www.contemporaneofood.com/hamburger-di-carne-con-bacon-caramellato-e-salsa-al-mais-whisky-e-sciroppo-dacero/

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  130. Mio marito ieri sera mi ha detto: questo panino è squisito, fate voi ...
    Ecco la mia versione Messicana: http://www.cookingwithmarica.net/the-mexican-burger/
    Happy Burger a tutti. Ciao, Marica

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  131. Questa è la mia proposta:http://architettandoincucina.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-cinta-senese-per-lmtc-di.html

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  132. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  133. Dicevo...che ci sono pure io con ben 2 gg di anticipo!
    http://sofficiblog.blogspot.it/2015/06/blue-cheese-burger-con-glassa-al.html

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  134. Eccomi per il mio primissimo MTChallenge:

    http://www.bonbonlavande.ifood.it/2015/06/buns-con-burger-di-gamberi-pancetta-croccante-ananas-grigliato-e-guacamole-per-mtc49.html

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  135. Eccomi! http://chiacchierandostuzzicando.blogspot.de/2015/06/crucco-american-burger.html

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  136. Spero di aver capito bene e di essere Al vostro livello visto che siete molto bravi..ecco il mio hamburger. Ciao!!!
    https://uovobarzotto.wordpress.com/2015/06/23/kalispera-hamburgeropulos/

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  137. E il secondo! Grazie!!!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/06/imperial-burger.html

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  138. http://mammapapera.it/2015/06/panini-da-hamburger-senza-lattosio-e-hamburger-onto/

    ciaoooo :)

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  139. Ecco il mio terzo hamburger...
    http://corradot.blogspot.it/2015/06/il-mitico-jucy-lucy-per-mtc-49.html

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  140. Eccomi anch'io :)
    http://www.lacucinadiqb.com/2015/06/dottoressa-ma-la-fellatio-e-vegana-e-il.html

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  141. ecco la mia proposta http://aognipentolailsuocoperchio.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-farina-di-farro-con-ciccia.html

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  142. ed ecco la mia proposta...grazie Arianna..BUONISSIMA!!!
    https://coccolatime.wordpress.com/2015/06/23/mtc-49-e-lhamburger-gourmet/

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  143. Anche questo mese ce l' ho fatta, ecco la mia proposta. ciaooo
    http://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2015/06/hamburger-mongy.html

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  144. Eccomi... quasi allo scadere...
    http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-salsiccia-con-bacon.html
    bacioni!

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  145. Arrivata anche io....con fatica.....
    http://cosebuonediale.blogspot.it/2015/06/hamburger-con-uvetta-composta-di.html

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  146. Eccomi:) Per questo mese mi sono limitata a uno....ma veramente grazie per avermi fatto provare questa bontà:)
    http://lapagnottainnamorata.it/american-burger-con-influssi-italo-greci-per-mtc49/
    Claudia

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  147. CAN'T GET YOU OUT OF MY HEAD.....MANNAGGIA ALLA MAZZETTA!
    http://coscinadipollo.blogspot.it/2015/06/hawaii-five-0-burger-con-tempura-di.html

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  148. Salveeee.
    ecco qua il mio hamburger, con la ciccia :)
    http://www.profumincucina.com/2015/06/hamburger-un-po-toscano-e-un-po-no-mtc.html

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  149. Ci sono anche io... eccomi!
    http://www.ilcastellodipattipatti.it/2015/06/gaucho-burger-per-mtc-49.html
    Un bascione buon lavoro

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  150. Ce l'ho fatta anch'io... quasi al limite! http://menusenzaglutine.blogspot.it/2015/06/hawaiian-burger.html, qui scrivo come Menù Senza Glutine ma l'e-mail di iscrizione era a mio nome, Chiara Salomoni, scusate sono ancora un po' imbranata!

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  151. http://fabianadelnero.blogspot.it/2015/06/united-burgers-of-liguria.html

    In corsa.....come il mio aereo!!!!!!!

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  152. Ultimo dei tre pubblicati ma il primo fatto :-)
    Il mio StarT Up Burger :-) !!!!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/06/start-up-burger.html

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  153. Scusate,siamo un po' fuse e ci siamo scordate la foto del panino tagliato! Ora la abbiamo aggiunta, speriamo vada bene!
    ^_^

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  154. Eccomi, sul filo del rasoio per il mio primo MTC... me emozionata :D
    http://www.pixelicious.it/2015/06/24/hamburger-di-manzo-con-maionese-formaggio-di-capra-pomodoro-rucola-cipolle-rosse-stufate-e-pancetta-croccante/

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  155. Eccomi
    http://www.isaporidelmediterraneo.it/2015/06/burger-alla-trippa-con-ketchup-napoletano-e-patatine-fritte-al-forno-.html
    A Presto

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  156. Ecco la mia versione degli American Burger!
    http://www.peppersmatter.ifood.it/2015/06/veg-burger-con-provola-ketchup-piccante-e-bucce-di-patata-fritte-per-mtc-49.html
    A Presto
    Giulia

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  157. Alla fine ho fatto anche questa!!!
    http://architettandoincucina.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-tacchino-con-crema-di.html

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  158. eccomi qui: http://www.cucino-io.com/2015/06/24/burger-di-pollo-per-lestate-mtc49/

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  159. eccomi qui con il mio burger di pesce...http://www.brontoloinpentola.ifood.it/2015/06/burger-al-nero-maionese-alla-vaniglia-orata-red-chard-e-ravanello-croccante.html
    Bellissima sfida!!
    grazie mille
    Bax Ely

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  160. Eccomi non potevo mancare:
    http://www.dolcementeinventando.com/2015/06/calabro-burger-hamburger-alla-nduja.html?m=1

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  161. Eccomi e questa volta non l'ultimo giorno ;)
    http://martascakes.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-coniglio-alla-ligure.html

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  162. Ecco la mia proposta per la sfida:
    http://pinkopanino.blogspot.it/2015/06/hamburger-verde.html
    A prestissimo!!!

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  163. Eccomi non potevo rinunciare anche se sto in mezzo agli scatoloni del trasloco! E pure con qualche ora di anticipo sul mio standard!
    http://lacucinapiccolina.blogspot.it/2015/06/braburger-alla-stazione-del-treno-per.html

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  164. E anche questa volta ho vinto la mia sfida contro il tempo e sono riuscita a partecipare.
    Con degli hamburger eterei... giusto due cosine dentro...
    http://lagaiaceliaca.blogspot.it/2015/06/kofta-hamburger-senza-glutine.html

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  165. Come al solito in corner...
    Ecco il mio hamburger di cavallo con melanzana, barbabietola e ketchup di peperoni in panino alla liquirizia
    https://riseofthesourdoughpreacher.wordpress.com/?p=3258

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  166. Questa volta il secondo non me lo scordo!!
    http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2015/06/burger-di-palamita-per-lmtc-n-49.html

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  167. Dopo carne e pesce non poteva mancare il veggy! Lo postiamo ora ma lo abbiamo fatto subito dopo uscita la sfida, quindi di nuovo siamo fuori concorso perché non abbiamo la foto in sezione... torniamo in ginocchio sui ceci!!! http://acquaementa.com/veggy-burger/

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  168. Seconda ed ultima proposta :)
    http://www.colcavolo.it/un-quasi-classic-burger/

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  169. Terzo e ultimo.
    http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/06/e-il-terzo-e-servito-paninetto-alla.html
    <3

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  170. ecco di corsissima e con problemi di rete spero sia tutto ok
    http://www.flaminialuccarelli.com/#!hawaian-burger/ccen/76BB0A8D-656D-4938-8749-608EE3B4E21D

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  171. http://mariellacooking.blogspot.it/2015/06/petto-o-coscia.html

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  172. Ci sono anch'io!!

    http://glassarosasouvenirefoto.blogspot.it/2015/06/mozzaburger-di-chianina-mozzarella-di.html

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  173. http://anexperimentalcook.blogspot.it/2015/06/hamburger-di-coniglio-allischitana.html?m=1

    Ce l'ho fatta a scrivere questo mega post: dal Giappone con furore, eccomi!

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  174. Eccomi! In extremis ma ci sono anch'io! :)
    http://aspassoperingredienti.blogspot.it/2015/06/mtc-n49-che-hamburger-sia.html

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  175. Come da tradizione quasi allo scadere eccola la mia proposta http://lafarfalladicioccolato.blogspot.it/2015/06/hamburger-al-basilico-con-provola-speck.html

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  176. In extremis..
    http://farfallacuriosa.blogspot.com.au/2015/06/lhamburger-della-sopravvivenza.html

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  177. Ecco la mia proposta:
    http://121gradi.blogspot.it/2015/06/hamburgerdel-campeggio-ovvero-una.html#more

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  178. Aiuto che corsa!!!
    Eccoci con la nostra proposta per questo mese:http://www.fotocibiamo.com/2015/06/tortillas-burgercol-senza.html

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  179. eccomi, all'ultimo minuto ma ci sono!
    http://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/06/hamburger-con-radicchio-e-pancetta-e.html

    ciao!
    Francesca

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  180. ops ho lasciato il commento?
    beh, rimetto il link, scusate :)
    http://www.dolcizie.ifood.it/2015/06/vegan-burger.html

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  181. http://www.lavvocatonelfornetto.it/american-burger-classico-con-brio/ non mi trovo e mi rimetto ma giuro che li avevo inserito!

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  182. Ci sono ci sono ci sono:
    http://www.burroevaniglia.it/2015/06/chickenburgen-con-chutney-di-mango.html
    ...notte!

    RispondiElimina
  183. Prima o poi ci riuscirò a non essere sempre l'ultima...
    https://forchettinagiramondo.wordpress.com/2015/06/25/burger-piemontese-per-lmtchallenge-n-49/

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  184. Fatto!
    http://coingourmand.it/2015/06/burger-di-agnello-al-cumino-con-zucchine-grigliate-salsa-tzatziki-e-chips-di-melanzane-e-patate-per-lmtchallenge/

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  185. ta da! ciao a tutti e grazie!
    http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.it/2015/06/uno-per-lei-e-laltro-per-lui-il-burger.html

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  186. Eccomiiiiiiii
    http://latrappolagolosa.blogspot.it/2015/06/buns-di-farro-con-burger-di-fagioli-mung.html

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  187. eccommiiiii anche miiiiii!!!
    http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/2015/06/the-catalan-burger-per-lmtc-di-giugno.html

    l'altra la pubblico domani vah... lo faccio per non dare tropo lavoro ad Arianna!!!
    ;)


    besos

    RispondiElimina
  188. Ci riprovo! Non sono riuscita a far sì che il commento andasse a buon fine perchè oltre che stordita sono anche inetta digitale :). Rieccolo!
    http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.it/2015/06/burger-buns-and-bbq-sauce.html

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