giovedì 5 marzo 2015

MTC N. 46:LA RICETTA DELLA SFIDA DI MARZO 2015 E'...




la pasta brisée di Michel Roux, nelle torte salate di Elisa Baker dal blog Cuocicucidici


Quarantacinque sfide e non sentirle: è questo lo slogan con cui si potrebbe sintetizzare la storia personale del nostro terzo giudice, una delle concorrenti storiche dell'mtc che mai ha gettato la spugna, partecipando con una costanza encomiabile dalla prima edizione, senza mai lasciarsi abbattere dai verdetti finali. 
"L'MTC è la mia scuola di cucina", ha sempre risposto, a chi le chiedeva dove trovasse la tenacia per non mollare ed anzi per essere una delle tante anime della nostra gara. Ed è in nome di questa convinzione che la ricetta che Flavia ci propone, per la sfida n. 46, è un ritorno a quelle basi senza le quali non si va da nessuna parte. 
La Brisèe, dunque-ma non una qualsiasi, bensì quella di Michel Roux, celeberrima stella del firmamento Michelin, autore di una serie di bestseller,  fra cui quel Frolla & Sfoglia che è il testo che ispira la nostra sfida. 
Negli approfondimenti che seguiranno, la Redazione affronterà tutte le possibili tematiche connesse a questo tipo di impasto, compresa la vexata queastio della presenza delle uova: per ora, ci basti dire che ai fini della sfida, la ricetta che dovrete realizzare è quella indicata nel post di Flavia, con le eventuali modifiche di cui diremo fra poco.
Prima però, un'altra precisazione importante: la sfida è sulla brisée nelle torte salate. Perchè, per quanto sia buona anche da sola, questa pasta nasce come involucro di un ripieno prevalentemente cotto, lo stesso che vi chiediamo di realizzare in questa sfida, secondo il 

REGOLAMENTO DELLA SFIDA DI MARZO 2015

  1.  La sfida verte sulla brisèe di Michel Roux abbinata alle torte salate. 
  2. Non sono ammesse brisèe preparate con altre ricette
  3. Non sono ammesse preparazioni dolci
  4. Per quanto riguarda la brisèe, le uniche variazioni possibili riguardano la presenza di erbe o spezie e la sostituzione, parziale o integrale, delle farine, fermo restando che questa non deve implicare una pesante variazione delle proporzioni degli ingredienti della ricetta originale. 
  5. Tranne che per questioni legate alla salute o a prescrizioni di tipo religioso, sono obbligatorie sia le uova che il burro.
  6. Per quanto riguarda invece la torta salata, potete fare sia una quiche (con la base del ripieno costituita da latte e/o panna + uova) sia una tarte (con la base del ripieno costituita da formaggi o da salse o anche da ingredienti diversi, nel caso vogliate scegliere la carne o il pesce). 
  7. Avete la massima libertà sugli ingredienti del ripieno
  8. La pasta brisèe va cotta al forno, secondo le indicazioni di Flavia: dipende da voi decidere se preferire una cottura in bianco o assieme al ripieno o metà e metà: l'essenziale è che alla fine sia cotta. Invece, per quanto riguarda il ripieno, valgono anche ripieni crudi o cotti separamente. 
  9. La torta non deve avere nessun "coperchio", non trattandosi nè di una pie né di un timballo: è però essenziale, ai fini dell'ammissione alla gara, che il ripieno sia avvolto dal bordo della brisèe: soluzioni tipo cheesecake, con la pasta che forma solo la base, non sono ammesse.
  10. Massima libertà sulla forma. 
  11. Valgono le monoporzioni
  12. Ai fini di una valutazione tecnica, sono richieste DUE foto: la foto dell'impasto prima di essere steso e la foto di una fetta, in modo che si veda il grado di cottura. 
  13. Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte, ricordandovi, per altro, che IL criterio di valutazione che riassume tutti gli altri è l'esito finale del piatto, legato all'equilibrio degli ingredenti.

Ricordiamo il
REGOLAMENTO GENERALE

  1. Marzo è lungo, vivaddio, quindi si torna all'antico:saranno ammesse solo le ricette pubblicate dalle 00.00 del 13 fino alle 24.00 del 28 del mese in corso. 
  2. dovete lasciare il link al vostro blog qui sotto, nello spazio dei commenti
  3. gli "anche no" possono mandare ricetta e foto amtchallenge@gmail.com
  4. è attivo il Filo diretto, per tutti i dubbi legati alla gara
  5. la proclamazione del vincitore avverrà il 1 aprile alle 21.00, a blog unificati- il nostro e quello di Flavia
  6. e infine, ecco il banner della sfida

GLI INDIZI

Il primi indizio è collegato da una notizia che pensavo fosse una leggenda. Lo penso tuttora, ma visto che l'ho tratta da una fonte che mi pare informata, ve la cito qui- e nel caso non ci fosse fondamento, prendetevela con l'autore :-). A farla breve, pare che i Greci avessero trovato come sostitutivo più economico, meno rischioso e più divertente del lancio del disco il lancio della torta. Che, ai tempi, era un disco di pasta (farina e acqua, molto probabilmente), rigorosamente piatto. Questa pratica conobbe il suo apogeo nell'età di Pericle, che però poi preferì farsi consegnare alla storia per altre cosette, tipo la democrazia, il Partenone, la testa a forma di cipolla (bravo, Corrado!). Il gioco, comunque, gli sopravvisse e perdurò nei secoli, fino a quando una di queste torte non ebbe l'ardire di finire nientemeno che sul viso di Napoleone Bonaparte (i maligni dissero che avevano mirato alle parti basse di un concorrente, pronto a schivarsi*), il quale, per tutta reazione,abolì il gioco all'istante. (da qui il verso manzoniano "di quel securo il fulmine tenea dietro al baleno*)

secondo indizio, standing ovation per Eleonora Colagrosso: la pasta brisèe- o meglio, la sua antesignana, perchè come vedremo negli approfondimenti del mese,la ricetta che utilizziamo oggi è una elaborazione moderna- nasce come contenitore di un ripieno. 

terzo indizio: strano ma vero, la nascita del Frisbee è collegata alla pasta brisèe, visto hce venne ispirata dalle teglie di una ditta che consegnava torte a domicilio nei College del Connecticut, la Frisbee Pie: era ormai una prassi consolidata che gli studenti smaltissero le calorie del pranzo lanciandosi questi contenitori piatti e- evidentemente-aereodinamici: cosicché quando i due veterani della II Guerra Mondiale a cui si deve l'invenzione del celeberrimo disco di plastica, lo misero sul mercato, con il nome di Flying Disco, l'associazione popolare non fu agli UFO bensì ai vecchi ricordi del College. E il resto, è storia. 

Buona sfida a tutti!
Ale

255 commenti:

  1. Mi piaceeeee!
    E comunque, sia l'hamburger, che la pizza che i macaron c'entravano perfettamente con tutti gli indizi. A modo mio ma ci prendevano! :)
    Evvivaaaa daje de briséeeee!!!

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  2. Elisa-Flavia io ti adoroooo!!!!!!

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  3. Sono una fan sfegatata delle torte salate, in famiglia però dopo un pò si stufano. Ora ho l'alibi della prova, se non son contenti che vadano al ristorante. Ho già le mani in pasta (brisèe). Grazie Flavia!!! Smack, smack.

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  4. ADOROOOOOOO!!! Ieri mi venne da pensare alla pasta fillo, visto che tempo fa mi dicesti che Flavia è grande estimatrice di Michel Roux e l'aveva fatta spesso. Ma non ho scritto nulla perché non sapevo come giustificarlo XD Vedere qui la pasta brisée mi rende troppissimo felice!!!

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  5. Siiiiiiiiiiiiiiiiii!!
    Ottimo per la mia prima sfida!!

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  6. ADORO AMO E STRA ADORO!!
    Sto già pensando, giuro :D

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  7. ma è una meraviglia, sono contentissima, brava Flavia...grazie

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  8. La brisee di Roux è favolosa ..... il libro ancor di più
    Bellissima scelta ci sarà da divertirsi
    Certo che gli indizi !!!!!!!!!!

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  9. La brisee di Roux è favolosa ..... il libro ancor di più
    Bellissima scelta ci sarà da divertirsi
    Certo che gli indizi !!!!!!!!!!

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  10. J'adoreeeee!!!!
    Amiamo le torte salate!!!!! Brava flavia, ottima scelta!

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  11. Evvivaaaaaaa ...... adoro le torte salate! Adoro la brisee! Adoro Roux!
    e in casa se le magnano che è un piacere!
    Grande Ale, Grande Flavia!

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  12. MITIKA FLAVIAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!
    Io sono una fan delle basi di cucina, e una sfida sulla brisée ci voleva!!!!!!!!
    Sono felicissima, questa sarà sicuramente una sfida leggendaria!!!!

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  13. Uno dei miei cavalli di battaglia!

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  14. Sono molto molto felice :) Grande (grazie) Flavia!!!

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  15. molto bene e....ho letto il regolamento!!!!!!!!
    grazie ragazze, mi piace tantissimo!

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  16. Che meraviglia di sfida!!! Mi divertirò un sacco!

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  17. Dopo la standing ovattino per la ricetta della sfida non vorrei essere nei panni di Flavia ... Mi sa che bisseremo le 250 e più ricette della piadina ! Mi accodo con i complimenti ! Bellissima ricetta è ottima scelta . *Cri*

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    1. magari ci fosse un record...e non di ricette minime ;)

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  18. Amo le torte salate alla follia! Grazie Flavia e grazie Alessandra per l'ennesima nuova grande opportunità che ci date!
    (Io, non so quale logica mi abbia ispirato, l'avevo pensato nel gioco degli indizi, ma come al solito non vengo mai allo scoperto)

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  19. Bellissimo!! Tanto da imparare anche in questo campo...a partire a differenza tra quiche e tarte, me tapina...mancan proprio le basi!! Meno male c'è l'MTC ;-)

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  20. Grazie Flavia,
    ci sarà da divertirsi anche questo mese!
    :-)

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  21. Proprio una scuola la MTC ed io sono felice di esserci, imparare e mettermi alla prova!!!
    Semplicemente Grazie a tutte/i voi!

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  22. Evvivaaaaaa appena fatta la pasta 😍

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  23. Potevate dirlo prima. È una settimana che sforno tatin con brisée. A proposito, le tatin sono ammesse? Mitica Flavia, adoro questa sfida!!!

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    1. sono ammesse le upside down cake. come dire, le tatin coi bordi :-)
      senza bordi visibili, non è ammesso nulla

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    2. a te e qualcun altro pensavo in questi giorni ahahahahah

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  24. Sfida stupenda!!! Grazie Flavia!!!! Felicissima!!!!!

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  25. Che bello! Mi sa che questa volta doppio o triplico anch'io!

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  26. dai bella!! è inutile io amo di più il salato..non c'è verso!!! e poi le torte salate sono A D O R A B I L I...comode...utili...e poi è tempo di pic nic....iniziano le belle giornate...ho già iniziato a spulciare libri...non ne so quasi nulla...in merito...ottima occasione!!!ganzo ganzo ganzo!

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  27. Visto che sarà la mia prima partecipazione, sono MOLTO felice di cominciare con una torta salata. E con la brisée ho un buon feeling, di solito. Ottima scelta!!!!

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  28. grande Fla, questa volta facciamo il botto!!!! w la brisèe....

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  29. bene, anche questa sfida sarà interessante, anche per una come me che non partecipa attivamente ma si "gode" la gara e tutto il contorno ad essa collegato ogni mese. e finora non mi sono persa un solo libro pubblicato :). ma vi chiedo: non aggiornate più (vedi link http://www.mtchallenge.it/p/le-sfide-precedenti.html) la pagina con gli elenchi di sfidanti mese per mese? è ferma alla gara della piadina....e diventa difficile recuperare i capolavori delle gare successive... lo so, ci avevate abituate troppo bene. va be', ve l'ho detto.
    ciao a tutti :)
    maria grazia

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    1. Maria Grazia, i post degli sfidanti ci sono tutt...aspetta che te ne linko un po'
      questa è quella del mese scorso : http://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-45-gli-sfidanti.html
      sfida 41 http://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-n-41-gli-sfidanti-di-settembre-2014.html
      ma sistemeremo la pagina..al più presto ;)

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    2. e ora anche la pagina delle sfide precedenti è aggiornatissima, grazie!

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    3. perchè voi siete oltre. che bello essere tenuti in conto. siete davvero una bellissima comunità. e il tema del mese è fantastic.
      e adesso basta complimenti. ;)
      maria grazia

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  30. Gran bella proposta!!è da stamani mattina che penso alla ricette e le idee piano piano stanno arrivando. Anche questo mese ne vedremo delle belle!!Chiara

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  31. ho letto due volte questo post e soltanto alla seconda ho notato un piccolo particolare...mmmm...!
    "Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte..."
    YAVADABADOOOOOOOOO!!!!!

    uhmamma! Forza Flavia, tu puoi!!!
    tqm

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  32. ....e questo mese mi sa che le ricette saranno tantissime!!!! un bascione!!!!

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  33. Sono troppo contenta, l'ho già detto in altra sede ma devo per forza ribadirlo. Grande Flavia, sono certa che ci divertiremo un sacco :)

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  34. anche questa volta ce l'abbiamo fatta ad essere qui ...
    http://patesetpattes.blogspot.it/2015/03/quiche-la-brandade.html

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  35. acc....credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
    http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html

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  36. acc....credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
    http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html

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  37. Eccomi!! Spero di poter partecipare con almeno un'altra,ma questa,comunque,é una
    http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/quiche-di-morcillamela-e-pinoli.html
    Grazie.

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  38. E' la seconda volta che mi prendo per tempo e non arrivo sul filo di lana, però questa volta spero di poter fare il bis
    per il momento ecco la mia

    Torta salata al radicchio e cipolle con sarde ed uvetta

    Grazie

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  39. Eccomi :
    http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-erbe-aromatiche.html

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  40. Buongiorno!
    http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-broccoli-e-porri.html

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  41. Hiya Flavia!!! Ecco la mia torta salata di piccione, con cui inauguro il nuovo dominio del mio blog!!!!
    http://www.applepiedimarypie.com/2015/03/torta-salata-di-piccione-speziato-quasi.html
    Besos!!!

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  42. eccomi qui
    http://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-carciofi-salsiccia.html

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  43. http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/e-cominciamo-dalla-tradizione.html

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  44. eccomi....
    http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-1radicchio-gorgonzola-e.html

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  45. che meraviglia la sfida di questo mese, già pregusto tutte le vostre proposte.
    Ecco anche la mia, che dire, buonissima... provare per credere.
    http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/quiche-al-salmone-ed-asparagi-bianchi.html

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  46. eccomiiii! http://burroezucchero.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-agretti-pimientos.html

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  47. la foto è brutta ma brutta...ma che ci posso fare? Non viene bella piu' di cosi!!!
    http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-cinghiale-in-salsa.html

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  48. Eccomi!!!
    http://lasagnapazza.blogspot.it/2015/03/torta-salata-bicolore-alle-tre-rape.html

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  49. Hello!!!!!

    http://lericettedifleetstreet.blogspot.com/2015/03/al-giadiniere-non-far-sapere-quante.html

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  50. Eccomi, ci sono!!!

    http://www.cucinandoassaggiando.com/2015/03/quiche-con-agretti-peperoni-arrosto-e.html

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  51. Ci sono.............pc aggiustato!!!
    Buon lavoro Flavia!!!!
    http://www.afroditaskitchen.it/torta-rustica-salata-di-farina-di-cece-nero-con-cavolo-nero-ricotta-di-pecora-e-ceci-neri/

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  52. Per ora è solo un poker...http://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/un-poker-di-torte-salate-per-mtc-46.html
    Nora

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  53. Eccomi!!! Ciao a tutti :-) http://www.thespicynote.it/2015/03/16/la-brisee-di-m-roux-e-una-quiche-salata-primaverile.html

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  54. Proposta n. 2: quiche di mare alle erbe aromatiche.
    Buon lunedì! :-)
    http://www.applepiedimarypie.com/2015/03/quiche-di-mare-alle-erbe-aromatiche.html

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  55. http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/serendipity.html

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  56. Eccomi qui.. emozionatissima, per la mia prima sfida :)
    La mia versione senza glutine:
    http://www.dolcipasticci.it/quiche-con-porri-e-pancetta-senza-glutine-per-mtc-46/

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  57. Ecchimeeee!!!

    http://mymemorandom.blogspot.com/2015/03/la-mia-quiche-primaverile-con-la-brisee.html

    Che fame!!!!

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  58. Ciao
    ecco la mia prima proposta!
    http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/tortino-di-grano-saraceno-con-bis-di.html
    Ciao Isabel

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  59. Arrivo con la mia prima proposta. http://www.andantecongusto.it/2015/03/quasi-una-garmugia-per-lmtc-di-marzo.html. Un abbraccio. Pat

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  60. ...e si parte con questa avvincente sfida....
    http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-crema-di-sedano-rapa_17.html
    prima di una lunga serie... ;) ciao

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  61. Eccomiiiii!! Prima versione pronta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/mini-brise-con-crema-alla-ricotta-alle.html

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  62. In arrivo le prime due.....http://www.murzillosaporito.com/post/2015/03/16/Easy-as-pie.aspx
    Baci Val

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  63. Come al solito mettete in moto tutte le mie rotelle...grazie, e un bacione a tutti!
    https://mieleselvaggio.wordpress.com/2015/03/17/tarte-ai-peperoni-con-crema-di-yogurt-glassa-di-aceto-balsamico-e-pinoli/
    Ale

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  64. ci sono:
    http://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/finta-meringata-al-radicchio-con-salsa.html

    ciao!
    Francesca

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  65. eccomi qui (con la prima)! http://www.cookingplanner.it/2015/03/17/torta-salata-ai-fiori-di-sambuco-zucca-e-mousse-di-formaggi/

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  66. Me voilà! !
    http://cosebuonediale.blogspot.it/2015/03/tarte-con-composta-di-rabarbaro-mele-e.html

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  67. Da domani mattina alle 7!!!! :D

    http://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-de-printemps.html

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  68. Triste perché la seconda è venuta malino. Ma ho cercato di dare i consigli per aggiustarla nelle note. Stile Starbooks :)))

    http://saparunda.blogspot.it/2015/03/due-brisee-una-quiche-una-tarte-mille.html

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  69. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  70. Buongiorno care ragazze!
    Ho fatto delle tartellette ai profumi d'oriente...
    Le trovate QUA.
    :-)

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  71. https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/15/pasta-roux-alle-tre-farine-gluten-free-con-ricetta-per-mini-quiche-di-cavolfiore-alla-curcuma/

    e tanti auguriiiiiii ;-)

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  72. ciao a tutte, ecco la prima ricetta...
    http://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-per-la-quiche-ai-porri.html/

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  73. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  74. Scusatemi, ho dovuto eliminare il post per via di un commento "strano" che mi apriva su una pagina che non mi piaceva.
    Rimetto il nuovo link della mia ricetta.
    http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-ai-cavolini-di-bruxelles_18.html

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    1. Natalia grazie per averci avvisati, lo abbiamo eliminato noi perchè ancora risultava il primo commento

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  75. Ciao, ecco la mia torta salata https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/03/19/pasta-brisee-di-michel-roux-con-farina-di-mais/
    Buona giornata!
    Alice

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  76. Ecchime!!! http://alterkitchen.it/2015/03/19/quiche-con-cipolle-ripiene-di-bechamel-e-murazzano/

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  77. Eccomi con la prima!!
    http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/03/tarte-tatin-con-patate-e-cipolla-rossa.html

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  78. ecco la seconda:
    http://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/quiche-bersaglio-di-primavera.html
    ciao!
    Francesca

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  79. Ecco la seconda!!! http://www.cookingplanner.it/2015/03/19/quiche-al-sapore-di-brasile-latte-di-cocco-e-gamberi/

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  80. Ed ecco la mia tarte di cristallo:))
    http://fabianadelnero.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-n46-la-mia-tarte-con.html

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  81. Eccomi con la mia quiche...https://brontoloinpentola.wordpress.com/2015/03/18/quiche-di-peperoncini-rossi-curcuma-e-finocchietto/

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  82. seconda proposta.....
    http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-verdure-e-gruyere.html
    grazie ragazze, questo mese facciamo il botto!!!! Buon lavoro!

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  83. Eccomi!
    http://farfallacuriosa.blogspot.com.au/2015/03/australian-beef-and-potato-tarte.html

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  84. Ci sonoooooooo!!!!!
    http://secucinosorrido.blogspot.it/2015/03/merluzzo-in-torta-per-lmtc-n-46-marzo.html

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  85. Ecco la mia proposta

    http://resistenzapoetica.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-cime-di-rapa-nfucate.html

    Ciao
    Cristian

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  86. L'emozione della "prima volta" :-)
    http://www.eatparadeblog.it/torta-salata

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  87. Ecco la mia prima proposta (perchè ce n'è anche un'altra che credete!!)
    http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-topinambur-rubata-e-crottin.html
    Ciao ciao. Manuela

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  88. Ecco la prima delle mie non so ancora se due o tre quiches.... Un bascione

    http://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-quiche-con-pollo-friggiarelli.html

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  89. Eccomi
    http://www.lacucinadellostivale.ifood.it/2015/03/torta-salata-al-radicchio.html

    Buon weekend!

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  90. Eccomi come promesso questa volta non mi sarei limitata ad una sola proposta
    quindi per festeggiare l'eclissi e la nostra splendida Italia ecco i miei profumi

    Tarte di mare al finocchietto con alici e tarte di montagna di segale e carvi con patate, speck e confettura mirtilli rossi

    Grazie Manu

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  91. Rientro in gioco....Buon lavoro a tutte
    Claudette

    http://fiordisambuco.blogspot.it/2015/03/mtc-n-46-una-pasta-brisee-con-invece.html

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  92. Buonasera! Ecco la mia seconda
    http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/fiesta-taco-pie.html
    Ciao Isabel

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  93. Ecco la mia seconda proposta :-) http://www.thespicynote.it/2015/03/21/mini-tarte-al-gorgonzola-sedano-croccante-e-noci.html

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  94. Fatta in mono porzione settimana scorsa per trovare il giusto equilibrio dei sapori. prova decisamente superata:http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-grano-saraceno-ai.html?m=1

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  95. http://www.civettesulcomo.com/?p=3341

    Verdure in pasta brisée

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  96. Eccoci qui http://www.polpettapop.com/torta-cacao-melanzane-e-pomodori/

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  97. Seconda proposta:
    http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/tortine-di-broccoliricottaacciughe-e.html
    Grazieee!!
    Vera

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  98. Uh, la dovete smettere di farmi fare torte salate! http://www.cookingplanner.it/2015/03/22/torta-salata-agnello-carciofi-e-menta/

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  99. Ciao carissimi!
    Per la prima volta partecipo ad MTC, mi tremano un pochino le ginocchia dall'emozione :)
    Ecco la mia proposta: http://bit.ly/1IfRO3C
    Un abbraccio,
    Giada

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  100. Ciao,
    Una vera emozione partecipare alla sfida dell'MTC
    http://ilmondodibetty.it/quiche-di-zucchine-e-groviera-per-mtchallenge-n46/
    Betty

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  101. eccomi... ma non inorridite prima del tempo! http://acquavivascorre.blogspot.it/2015/03/quiche-di-cipolle-banane-e-funghi-solo.html

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  102. L'ultima....dicono....
    http://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/quiche-al-quartirolo-con-nidi-di.html
    Nora

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  103. Flavia, ho seguito il tuo consiglio, "ho brisato" ancora....
    http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/tortine-salate-di-batate-al-rosmarino.html
    un bacione!

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  104. Ecco la nostra torta salata senza latticini con cavoletti di bruxelles, capperi e alici!
    http://acquaementa.com/torta-salata-senza-latticini-con-cavoletti-di-bruxelles-capperi-e-alici/
    Qualsiasi suggerimento per pasta brisée senza latticini è ben accetto anche ora che abbiamo "consegnato", ritorneremo sul tema non appena ci disintossicheremo dall’ondata di torte salate mangiate questo mese!!! Dani e Juri

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  105. Mi è piaciuto molto partecipare perchè questa quiche è venuta buona, spero piaccia anche a voi tutti, eccomi la mia versione: http://biscottoperdue.blogspot.it/2015/03/quiche-asparagi-e-salmone-rigorosamente.html

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  106. Eccomi !!! buona sfida a tutti ! *Cri* http://bit.ly/tortinemtc46

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  107. Eccomi qua con la prima proposta :D Per ora senza foto dell'impasto, ma conto di farla al più presto :)

    http://fairieskitchen.blogspot.it/2015/03/tarte-agli-asparagi-caprino-e-patate.html

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  108. Per Flavia due in uno!
    http://www.lavvocatonelfornetto.it/mini-crostatine-con-macco-di-fave-e-pecorino-e-crostata-con-carciofi-e-asparagi/

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  109. purtroppo l'ultima...per una serie di motivi...mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
    ciaooo

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  110. purtroppo l'ultima...per una serie di motivi...mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
    ciaooo

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  111. potevo saltare anche questo mese, con la sfida della flavia aka elisa in pirsona pirsonalmente?
    No!
    http://lagaiaceliaca.blogspot.it/2015/03/due-tarte-salate-due-al-radicchio-e.html

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  112. Buona la prima!

    http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/brise-royale.html

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  113. Che emozione....la mia prima sfida:D
    http://lapagnottainnamorata.it/quiche-al-gorgonzola-e-pere-caramellate-allo-zenzero-per-mtc-46/

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  114. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  115. Ecco la seconda!!! Un bascione e buona giornata!


    http://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-n2-quiche-indiana-indian-taste.html

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  116. Tarte "Elisa Baker"
    http://www.stefaniaprofumiesapori.it/2015/03/tarte-di-grano-tumminia-con-spuma-di.html

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  117. ci sono, http://www.olioeacetoblog.com/2015/03/ricetta-torta-salata-con-ragu-di-pollo.html
    spero di aver fatto tutto bene, un abbraccio.

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  118. Aspettando buone nuove!
    http://burro-e-vaniglia.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-funghi-radicchio-e-cipolle-al.html

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  119. http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/torteggiando.html

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  120. Accidenti! Mi stavo dimenticando di mettere il mio link:
    http://ow.ly/KFDe3

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  121. ecco la prima e spero non l'unica

    http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-allla-bieta-con-bleu-dauvergne.html

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  122. https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/24/quiche-ai-pomodorini-e-timo/

    Spero di recuperare il fuori concorso...grazie! baci

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  123. eccomi http://ilboscodialici.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-broccoli-con-pesto-di-scarti.html
    ciao mi mancate

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  124. Ecco la mia proposta:
    http://www.dolcementeinventando.com/2015/03/tarte-moussaka-my-style-con-brisee-alla.html
    Un bacione!

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  125. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  126. Anche questo mese mi aggrego alla compagnia con la mia quiche alle verdure:
    http://lacucinaperprincipianti.blogspot.it/2015/03/quiche-alle-verdure-per-l-mtc-n46.html

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  127. http://www.natosottoilcavoloblog.com/2015/03/tarte-di-porri-formaggio-di-capra-e.html Ecco la mia proposta!

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  128. seconda!
    http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/tarte-con-taleggio-noci-e-pere-per-mtc.html

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  129. Flaviaaaaa!!!!

    Da domani alle 7!! :D
    http://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-dellorso-bruno.html

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  130. Ecco la seconda. Son tre giorni che devo postare. Finalmente ci riesco. http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/tartellette-al-cacao-blu-del-m-moro.html
    Ciao a tutti. Manuela

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  131. http://www.cucino-io.com/2015/03/24/crostata-alle-cipolle-arrivederci-allinverno/
    Eccomi. Antonella

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  132. Ed eccoci anche noi con la nostra proposta, quiche di carciofi con pasta brisèe alle acciughe:
    http://www.lacucinaspontanea.com/2015/03/quiche-di-carciofi-con-brisee-alle.html

    Chiara e Marta

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  133. e due
    http://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-saporita.html

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  134. eccomiiiiiii!
    http://www.ilfiordicappero.ifood.it/2015/03/mini-quiche-con-pasta-brisee.html
    ciao
    elisa

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  135. Eccomi qui, in ritardissimo, con le mie due proposte!!!
    Grazie!!
    http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-doppio-speck-mirtilli-e-mascarpone.html

    http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-farro-con-crema-di-asparagi-e-formaggio-homemade-salmone-e-uova-di-quaglia.html

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  136. Yuppieeeeee! Sono riuscita a salvarne un'altra dalla furia torticida della famiglia! eccola: http://www.eatparadeblog.it/brisee/

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  137. eccomi!!! Quiche di brisè alle nocciole con verdure dolci e polvere di speck
    http://ricetteperpassione.blogspot.it/2015/03/quiche-di-brise-alla-nocciola-con.html#more

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  138. finalmenteeeee.....dal pc giurassico di mio padre ecco la mia ricetta!!!

    http://cakesamore.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-con-verdure-maritate-e.html

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  139. Finalmente una!!!!...spero anche la seconda a breve!!!! Grazieee!!!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-pasta-brisee-di-michel-roux-al.html

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  140. Ecco la mia: http://www.cookingwithmarica.net/quiche-alla-cipolla-e-fiori-di-zucca-con-base-di-michel-roux/ sono riuscita a fotografarla prima che finisse... ciao; Marica

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  141. ecco la seconda!!!

    http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-ai-finocchi-caramellati-e-spigola.html

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  142. Mi ero dimenticata di lasciare qui il llink...seconda ed ultima

    http://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/quiche-di-farro-al-radicchio-di-treviso.html/

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  143. Questo mese ci sono
    http://cocogianni.blogspot.it/2015/03/quiche-ricotta-peperoni-e-zucchine.html

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  144. e pure la seconda

    http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/tortine-primavera.html

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  145. Ecco la mia proposta per la sfida:
    http://glassarosasouvenirefoto.blogspot.it/2015/03/torta-rustica-di-cipolle-e-radicchio.html

    In bocca al lupo a tutte/i!!

    Rosanna

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    1. Scusami per l'inconveniente, foto inserita e post aggiornato.
      Grazie mille per il commento solidale ;D

      Rosanna

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  146. Ciao, ecco le mie due ricette: Quiche ai fagiolini e mini quiche al salmone.
    http://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-fagiolini-e-mini-quiche-al.html
    grazie!!!

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  147. ecco la mia versione d'ispirazione modaiola....
    http://coscinadipollo.blogspot.it/2015/03/quiche-con-patate-e-parmigiano-al-pesto.html
    Coscina di pollo.

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  148. Eccola, unica postata, ma la prima di una lunga serie!!!!
    http://latrappolagolosa.blogspot.it/2015/03/tarte-alle-mele-annurche-e-bleu-stilton.html

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  149. Pronta anche la seconda !!!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-allo-zenzero.html

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  150. Eccomi con la mia "Tartiera© (Pastiera) Salata"!

    http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2015/03/pastiera-si-ma-salata.html

    Grazie, vi adoro! :*

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  151. Eccomi,la mia interpretazione di questa splendida ricetta: http://121gradi.blogspot.it/2015/03/pensando-ai-paesi-baschiovvero.html#more

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  152. terza e ultima, perchè io a Flavia le voglio trooooopo bene :)

    http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/pecan-pie-salata-al-rosmarino-con-panna.html

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  153. La mia torta salata per MTC 46: la "Torta alla Porcona" :-)
    http://corradot.blogspot.it/2015/03/mtc-46-torta-alla-porcona.html

    (smodatamente buona)

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  154. Ecco la nostra seconda proposta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/seconda-tarte-per-lmtchallenge-n46.html
    :D

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  155. per davvero le ultime....non ho resistito.....
    http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/quiche-con-tonno-acciughe-e-uova-di.html

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  156. per te. http://beufalamode.blogspot.it/2015/03/torta-flavia-gougere-ripieni-di-ricotta.html

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  157. Ecchimeee http://lafarfalladicioccolato.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-pasqualina.html

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  158. ok, questo mese sono arrivata!!! buon weekend!! http://www.ombelicodivenere.ifood.it/2015/03/tartellette-carciofi-porri-e-camembert.html

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  159. Eccomi, con la brisee verde ramarro.
    http://lamascaincucina.it/le-tortine-dei-miei-favolosi-anni-80-in-fuoripista/

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  160. Ecco la mia proposta :)
    Tortine al sedano rapa, curcuma, mela e cipolla con brisée all’aneto
    https://riseofthesourdoughpreacher.wordpress.com/2015/03/25/mtc-marzo/

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  161. e tre!
    buona giornata!
    http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/pastiera-salata.html

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  162. Eccomi, avevo in mente tante torte ma purtroppo non ho avuto il tempo di farle, quindi la mia proposta semplice ma fatta con il cuore per te. http://www.inthemoodforpies.ifood.it/2015/03/la-pasta-brisee-di-m-roux-per-la-quiche-ai-carciofi-e-feta-dellmtc.html

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  163. Potevamo mai saltare la sfida di Flavia? Ci si è messo il mondo contro, ma ce l'abbiamo fatta! :-D
    http://assaggidiviaggio.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-di-marzo-la-pastiera-salata.html
    Anna Luisa e Fabio

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  164. Non c'è due senza tre!!!
    http://www.thespicynote.it/2015/03/27/non-ce-2-senza-3-tartellette-con-triglie-e-piselli.html

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  165. Eccomi :)
    http://www.arabafeliceincucina.com/2015/03/crostatine-al-cocco-salmone-e-curry.html

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  166. Eccomi (di nuovo all'ultimo):
    http://abovousqueadblog.blogspot.it/2015/03/torta-salata-fiorita-erbette-e-patate.html

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  167. CE L'HO FATTAAAAAAAA

    http://www.spadellatissima.com/2015/03/torta-salata-senza-glutine-con-robiola-speck-e-crema-di-patate.html

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  168. All'ultimo ci sono riuscita anch'io
    http://lemiericetteconesenza.blogspot.it/2015/03/tart-con-barba-di-frate-e-pecorino.html

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  169. Buongiorno a tutti! :D Eccomi anche io con la prima proposta: http://www.contemporaneofood.com/quiche-con-salmone-yogurt-greco-ed-erba-cipollina-dedicata-alla-pasquetta-e-alla-sfida-dellmtchallenge-di-marzo/

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  170. eccomi finalmente
    http://www.peccatididolcezze.it/ricette/torta-salata-di-brisee-al-pistacchio-con-indivia-belga/

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  171. Son tornata :)
    http://www.saporidielisa.it/2015/03/una-quiche-per-lmtc-e-alcune.html

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  172. Eccomi ....
    https://coccolatime.wordpress.com/2015/03/27/ben-tre-brise-tre-e-dico-tre/

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  173. E come sempre all'ultimo
    http://sofficiblog.blogspot.it/2015/03/quiche-alla-polpa-di-granchio-e.html

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  174. E la terza !!! Fiùùùùùù!!
    E' stato un mese intenso e taaaante brisèe !!! Grazie per questa meravigliosa esperienza!!!

    http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-nel-cuore.html

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  175. Eccomi, con la quiche disastraine :)
    http://chiacchierandostuzzicando.blogspot.de/2015/03/quiche-lorraine-di-m-roux.html

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  176. Hola chicas Eccomi con la torta provenzale
    http://ilariago.blogspot.com.es
    un abbraccio
    Ilaria

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  177. Eccola...la seconda e ultima propostina... http://www.contemporaneofood.com/quiche-alle-fave-fresche-menta-pecorino-romano-e-pomodorini-secchi-la-seconda-proposta-per-la-sfida-dellmtchallenge/

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  178. in ritardissimooooo
    http://nelfornodimarina.blogspot.com/2015/03/mini-tarte-ai-sapori-di-sicilia.html

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