Settembre 2014

  di Therese Caruana- Fornelli Profumati Le crispelle di riso o “crispiddi” in siciliano sono dei dolci fritti a base di riso tipici catanesi per la festa di San.Giuseppe anche …

di Francesca Carloni- burroezucchero foto tratte dal sito di acquerello 1.Acquerello rappresenta oggi un marchio di qualità e la “scatola chiusa” in cui è confezionato il vostro riso è quasi …

di Cristiana di Paola- Beufàlamode Ogni regione ha le sue e anche all’interno della stessa regione ce ne sono più varianti, ogni famiglia la sua ricetta, finger food modaiolo o …

di Mariella di Meglio- Mariella Cooking Per quanto, istintivamente, il riso possa venir associato alla cucina del Nord Italia, esso è invece ben presente anche in quella meridionale e, per …

Parole, immagini ed emozioni di coccolatime ‘Mangiare è come vivere e il cibo può dare un senso alle cose aiutando a capire le persone’, lessi questa frase tempo fa … …

Corrado’s way, ovviamente. Per il “Tema del mese” di MTChallenge, relativo alla cucina regionale a base di riso, ho fatto una torta dolce. Tra le varie possibilita’ suggerite ho scelto …

di Elisa Baker- cuocicucidici Torta di riso , “torta degli addobbi “ e siamo a Bologna, la mia città, torta delle feste, torta che si porta a casa di amici, …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Settembre, finiscono le vacanze, si riprendono i ritmi lavorativi e le sfide quotidiane. Non poteva …

Di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie Già vedo i puristi inorridire alla sola lettura del titolo: cuocere il riso al microondeeee??? All’MTChallenge??? Ebbene sì! Vi tranquillizzo …

di Federica Bertuzzi- La Blonde Femme Con l’MTC di questo mese abbiamo la fortuna di conoscere più a fondo ogni aspetto dell’alimento più generoso di cui l’umanità ha potuto godere, …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } di Annamaria Pellegrino- La cucina di qb La sfida …

Prima di Dio, il riso. Non voglio essere blasfema, semplicemente chiarire l’importanza di un cereale che per millenni ha caratterizzato la cultura dei paesi in cui veniva coltivato, tanto da …

Da giorni siamo completamente sommersi di riso e non ci siamo ancora chiesti da dove tutto questo abbia inizio. Forse comprendere l’antichità e l’ampiezza della diffusione della coltivazione del riso, …

Sottotitolo: quel genio della Mai… Lascio alla sezione commeti i gridolini di giubilo, mentre qui mi limito alle istruzioni per l’uso: PRIMO BANNER (per i comuni mortali, ossia quelli che …

“Culo all’aria, gambe in acqua” – Riso Amaro – 1949. Foto preso dall’Archivio di Piacenza di Cristiana Di Paola- Beufàlamode Una frase che racchiude un film, la sua storia, la …

di Giulia Robert- Alterkitchen Il risotto più famoso del Piemonte è indubbiamente la panissa o paniscia, che esiste in due fondamentali versioni, che differiscono fra loro per localizzazione geografica, ingredienti …

di Acquaviva Come spiegato nel post di apertura della sfida, i sistemi di cottura di base sono due: la bollitura e la cottura a vapore. Dalla bollitura derivano la cottura …

Diciamocelo, inter nos: chi di noi non si è mai chiesto quale tipo di riso utilizzare, di fronte ad una preparazione che non sia il solito risotto o la solita …

Proporre il riso come tema di questo MTC è stata la delizia di questa finta estate uggiosa ed insieme la mia croce delle ultime settimane. Perché c’è tantissimo da dire. …

il riso di Acquaviva Inteso come ingrediente e non nella specificità di un piatto: un po’ come si era fatto ai tempi della disfida delle castagne, quando per la prima volta …