PIADAMONDIALE: COSTA D’AVORIO-INGHILTERRA (OTTAVI)

All’inizio del Piadamondiale, nessuno avrebbe immaginato che arrivassero agli ottavi una piadinha africana (diciamocelo, dai, che qui sopra siamo molto più filoasiatici) e una inglese, con tutto il rispetto che portiamo agli abitanti di Buckingham Palace, eredi in fasce compresi: invece, eccole qui, pronte a sfidarsi per la prima volta, in una gara che, neanche a dirlo, si annuncia ricca di colpi di scenza. Pr cui, Van Pelt, smettila di sparar cavolate- e cominciamo!

COSTA D’AVORIO

 MIGARBALAPIADA

500 g di farina chapati (+ 1 manciata per la spianatoia)
115 g c.a di acqua
110 g c.a di latte fresco
100 g di strutto
15 g di polvere lievitante naturale
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

per l’accompagnamento in tema garba:

500 g di sardine (o 270 g c.a di filetti)
2 melanzane, 1400 g circa in tutto
3 o 4 cipollotti rossi di Tropea, in tutto c.a 200 g
3 pomodori, circa 350 g in tutto
4 o 5 cucchiai di farina chapati
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di colatura di alici
1 cucchiaio di aceto di palma (o aceto bianco)
1 peperoncino fresco (ce ne vorrebbero 2 o 3…)

1 cm di stecca di vaniglia
3 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe nero al mulinello
noce moscata
8 cucchiai di olio di palma
sale

Allenatore Acquaviva Ebony&Ivory Scorre- Acquaviva Scorre
link al procedimento qui 

INGHILTERRA

 THE JUBILEE FISH & CHIPS FLAT BREAD

by appointment of Therese, Duchess of Malta and Etna County

Ingredienti per la piadina;

250g farina 00

50g strutto

7g lievito istantaneo per torte salate

5g sale

63g latte

63g acqua

un pizzicchino di Bicarbonato di Sodio

200g di fior di merluzzo

Ingredienti per la pastella;

200g di farina

250ml di birra fredda

3 cucchiaini di lievito istantaneo

sale

pepe

Ingredienti per il mashy peas;

100g di piselli
1 noce di burro

foglie di menta fresca

spruzzata di limone

sale e pepe

patate

olio di semi di girasole per friggere

Allenatore: Therese the Duchess of Malta and Etna County
Link al procedimento qui 

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  • Inghilterra, all'ultimo minuto..complimenti ad entrambe!

  • Inghilterra

  • Costa d'avorio

  • Le mie papille gustative sono 'in love with fish&chips' quindi… Inghilterra!

  • costa d'avorio

  • Costa d'Avorio 😉

  • Ai calci di rigore vince di misura l' Inghilterra

    Costa D'Avorio – Inghilterra 3 – 4

  • Inghilterra!!!

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