PIADAMONDIALE: ALGERIA- COREA DEL SUD

E arriviamo finalmente ai primi bilanci di questo Piadamundial, che vede al momento tre gironi già definiti, con precise indicazioni sulle squadre che passano il turno e tutti gli altri ancora in gara, per aggiudicarsi il passaggio alla seconda fase del torneo. Al momento, passano il turno, per il girone A, Messico e Croazia; per il girone C, Costa d’Avorio e Grecia; per il girone F, Iran e Bosnia. Risultano poi qualificate il Cile (girone B) l’Italia (girone D) e la Svizzera (girone E). Tornano a casa, invece, Brasile e Camerun (Girone A), la Spagna (Girone B), Colombia e Giappone (Girone C), l’Honduras (Girone E), l’Argentina e la Nigeria (Girone F), fermo restando quanto detto stamattina- e cioè che un’eliminazione dal Piadamundal non pregiudica tutto il resto, anzi: chissà che non sia di buon auspicio per una vittoria all’MTC!
ps causa problemi di connessioni, le votazioni terminano alle 23.00

per l’Algeria

MAGREBBONTA’

 Pita di pollo allo zafferano con pere e labna speziata e salsa all’arancio

Ingredienti per la Pita 
250
g Petra1 o farina 0,
250 g farina di quinoa, 
6 g lievito di birra
secco, 
1 cucchiaino di malto, 
1 cucchiaino di sale, 
280-300 g di acqua, 
40 g di olio evo, 
farina di mais per lo spolvero.

Ingredienti per la farcia (per 4-6 persone)
800
g di petto di pollo intero,
 4 pere non troppo grandi mature ma sode, 
2
cipolle dorate, 
1 arancia, 
1 limone, 
1 bustina di zafferano, 
3 cm di
radice di zenzero fresco, 
2 grani di cumino pestati al mortaio, 
10 semi
di coriandolo, 
100 g brodo vegetale, 
60 g burro chiarificato, 
60 g di
miele agli agrumi, 
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio,
olio di
noci, 
2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente con il coltello,
sale in fiocchi, 
pepe nero lungo.
Ingredienti e procedimento per la salsa d’accompagnamento.
Succo
e zeste di 1 arancia e 1 limone bio, 
50 g di burro chiarificato, 
50 g
di miele di acacia
ingredienti e procedimento per la labna al coriandolo

500 g di yogurt intero, 
una presa di sale fino, 
1/ cucchiaino di coriandolo in polvere, 
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Allenatore:  Anne Marie Totòlemokò

LINK AL PROCEDIMENTO QUI

COREA DEL SUD


Oppa
GangnamPiad!

 Piadina al Pulgogi e Ananas  

Formazione 
Per
la piadina (copiamo pari pari da Tiziana)
500
g di farina 00*
125
g di acqua
125
g di latte parzialmente scremato fresco
100
g di strutto
15
g di lievito per torte salate**
10
g di sale fine
1
pizzico di bicarbonato di sodio


Per
il manzo e la sua marinatura
½
tazza di salsa di soia coreana (20 km sotto il sole a 45°,
posteggio in centro a Mestre e poi ritorno con macchina fornace, il
tutto SOLO per andare al negozio etnico… Volevo fare una pernacchia
a tutti quelli che pensano che io non sia tifosa!!!!!)
3 cucchiai
di zucchero
1 cucchiaio di olio vegetale io ho
usato il girasole (questo mese stiamo tutte cercando di far fuori la
Gennaro a colpi di olio vegetale di varia natura… ma quando vai
sull’etnico questo ti tocca Ale…)
1 cucchiaino di olio di
sesamo
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
3
spicchi d’aglio
1 cipollotto affettato sottilmente
700 grammi
circa di filetto di manzo
Per
la salsa
6
cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di riso
1
cucchiaio di zenzero fresco grattato
2 cucchiai di semi
si sesamo tostati, tritati
½ cucchiaino di pepe di
cayenna
½ cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico
di zucchero
Per
l’Ananas
Ananas
a bastoncini e un po’ della salsa sopra
Allenatrice
Oppa
Yeoja Lala (in coreano dal testo Gangnam Style Oppa sorprendente
Lara)
LINK AL PROCEDIMENTO QUI
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Latest comments
  • Algeria!

  • L'algeria subisce tutto il primo tempo, ma un colpo di dolcezza la porta in vantaggio!
    Finisce 2-1 per l'algeria!

  • L'Algeria stupisce 2-0

  • Algeria gioca con un giocatore d'eccezione, AranciO, dotato di corteccia x la difesa, radici x il portiere e foglie x l'attacco. Riesce a giocare la partita, seppur con la sta grande mole no sia particolarmente agile, e termina la partita in parità. In zona cesarini, Però, un gol di ananas, che riesce a farsi strada nell'intricato groviglio di radici di aranciO, segna il punto decisivo.

  • Stasera il mio cuore è per la labna dell'Algeria

  • Il mio cuore è ancora per l'Algeria! Labna speziato è troppo forte!

  • Algeria

  • pareggio!

  • fantastiche entrambi: pareggio!

  • Algeria!

  • Le squadre si affrontano con passione ma finiscono con un pareggio

  • Bella lotta!!! Voto per il viaggio sotto il sole cocente……….. Corea!!

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