Maggio 2013

credits: Veronica- Peccati di dolcezze   Punto uno: NON chiamateli panzerotti. Perchè se è vero che, nel resto della Puglia, con questo termine si intende uno scrigno di pasta di …

Le Ricette del Salento: “declinazioni” del polpo   credits: Annarita- Il Bosco di Alici   Due ricette, oggi, entrambe con il polpo come protagonista: la seconda arriva nel pomeriggio, la …

l credits: Valeria Caracciolo- Murzillo Saporito Noi la adoriamo, Mrs Valeria Caracciolo from Bath… E se ancora non foste d’accordo con noi, date un’occhiata a quello che ci ha preparato, …

 Credits: Mari- Lasagna pazza di   Mari- Lasagna pazza Il dilemma del salentino al bar a colazione, a metà mattina, per l’aperitivo e pure per la merenda è solo uno: …

credits: Cristiana- Beuf à la mode di Cristiana- Beuf à la mode   Acqua, farina, latte, lievito, uova e burro…cosa c’è di più semplice? Ricetta da mamma….ricetta da famiglia….ricetta economica… …

credits: Irene- Great. Mangiare Greco   Torna Irene, all’MTCBlog- e torna con le sue storie della porta accanto, di quella Grecia che è mater certa della nostra cultura, del nostro …

Ve lo ricordate il giochino che si faceva da bambini, quello che chiamavamo “associazione di idee”? Si partiva da una parola, scelta a caso- e poi via, a spararne una …

Le Voci degli Altri: la Causa Limena peruviana   credits: Eleonora Colagrosso- Burro e Miele di Eleonora Colagrosso- Burro e Miele La cucina peruviana è secondo me una delle più …

La tradizione colloca la nascita del pasticciotto nel 1745 a Galatina, nella bottega pasticciera della famiglia Ascalone durante le festività di San Paolo, guaritore delle “tarantate”.  Nicola Ascalone si arrovellava …

  …ci ritroviamo in un cortile assolato e deserto. A pianta irregolarmente rettangolare, e’ chiuso da un muro di cinta sul lato della strada, mentre gli altri tre lati sono …

… ovvero la passione di Federico II di Svevia per la Cucina  La storia e il destino di un re, o meglio di un imperatore, qualche volta è così strettamente …

image from here La taieddhra è un piatto pugliese di riso cozze e verdure. Vede sul territorio infinite varianti locali e familiari ma fondamentalmente è costruito da cinque ingredienti imprescindibili: …

credits: Terry – Fornelli Profumati Che siano una variante della Puccia o una ricetta originale, che si chiamino “sceblasti” o “pizzionguli” o entrambe le cose, i Pizzi salentini sono un …

                                                         foto di Peccati di Dolcezze Piccolo retroscena dell’MTCblog: i volontari che si prestano ogni mese a preparare le ricette sui singoli temi, vengono barbaramente reclutati all’inizio della sfida, senza …

“Dove c’è musica non può esserci nulla di cattivo.” Miguel de Cervantes Se è vero che la musica è l’unico tempo che conta come arricchite il tempo che dedicate alla cucina? …

credits : Edith Pilaff Preliminari, brevi ma intensi, prima della lettura di questo post.  1. Mettete su l’acqua per il tè 2.Mettevei comodi: perchè quello che segue è un altro …

image from here  La Teoria…. Per ottenere una ricetta perfetta, uno degli aspetti che bisognerebbe considerare è la scelta dell’utensile. Per ogni preparazione, infatti, ci vorrebbe una pentola adatta, fabbricata …

credits: MilenaS. Lascimmiacruda Stamattina cerco rogne.  Per cui: è nato prima il tarallo pugliese o quello napoletano? Facciamo subito pace- e diciamo diplomaticamente che non si sa.  Sono entrambe preparazioni …

credits from here C’era una volta una dolce e bella fanciulla, che viveva in uno sperduto paese dell’India. Il suo nome era Retna Doumila, Gioia Raggiante, ed era tanto bella, …

la taieddhra riso patate e cozze di Cristian   A dispetto di una primavera che anzichè iniziare ad esplodere nell’estate, ha ancora nostalgia delle piogge invernali, il piatto proposto da Cristian …